Mousse de Maracujá Diet

Você sabia que o termo Diet não é só para alimentos com restrições ao açúcar?
Alimentos Diet são aqueles que possuem restrição de um ou mais ingredientes na sua composição, ou seja, sem açúcar para aqueles que tem diabetes, sem sal para aqueles com hipertensão arterial, etc.
Há receitas Diet – sem açúcar mas pode haver receitas Diet – sem glúten mas com açúcar.
Receita Diet sem Glúten, é receita diet. É diet por não conter glúten mesmo tendo açúcar na receita.
Receita Diet sem Lactose, é receita diet. É diet por não conter lactose mesmo tendo açúcar na receita.
Receita Diet sem Açúcar, é receita diet. É diet por não conter açúcar.

Ingredientes Mousse

• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
• 1 embalagem de cream cheese light (150 gramas)
• 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 1/2 lata de creme de leite light (150 gramas)
• 1 clara

Ingredientes Calda

• 1 maracujá (polpa e sementes)
• 1/2 colher (sopa) de fécula de batata
• 1/2 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de Preparo Mousse

1. Bata a clara em neve e reserve.
2. Hidrate a gelatina na água e depois no micro-ondas.
3. No liquidificador bata o suco, o cream cheese, a gelatina hidratada, o adoçante e o creme de leite.
4. Coloque em uma tigela e adicione a clara delicadamente.
5. Distribua em taças e leve para gelar, por no mínimo 3 horas.

Modo de Preparo Calda

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes mais meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo por 5 minutos.
2. Retire e deixe esfriar.

Montagem

1. Coloque a calda por cima da mousse já firme.
2. Sirva gelado.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 5 porções.

Tempo de preparo 20 minutos (+3 horas de geladeira).

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