Sopa Cremosa de Cenoura

Humm… que delícia; sopa esquenta o corpo e alma. Em noite fria, experimente essa sopa! Muito fácil de fazer!

• 3 cenouras médias picadas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 xícaras (chá) de água
• 200 gramas de iogurte desnatado
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a cenoura, a cebola e o alho.
2. Deixe refogar.
3. Adicione o azeite a água e cozinhe por 15 minutos.
4. Coloque no liquidificador junto com o iogurte e o sal.
5. Volte ao fogo por mais dez minutos.
6. Polvilhe com o cheiro-verde.
7. Sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Se preferir, adicione à sopa grão-de-bico previamente cozido.

Rendimento de 2 porções.

Veja também a receita de sopa cremosa de tomate fresco.