Receita de Torta de Frutas

O que teremos de sobremesa? Experimente as sugestões e tenha um dia muito, muito mais saboroso!

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Ingredientes Massa

  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga gelada, picada
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • ¼ xícara (chá) de água gelada

Ingredientes Recheio

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 300 gramas de morangos higienizados e cortados ao meio
  • 3 kiwis descascados e fatiados
  • Framboesas a gosto (opcional)

Ingredientes Calda

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo Massa

  1. Misture a farinha, a manteiga e o açúcar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  2. Adicione as gemas e, aos poucos, a água gelada, amassando levemente até ficar homogêneo.
  3. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  4. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  5. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (28 cm x 3 cm).
  6. Cubra a massa com papel alumínio e preencha com grãos de feijão cru para não estufar enquanto assa.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou dourar levemente.
  8. Retire o papel com os grãos e espere esfriar para desenformar no prato de servir.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe amornar.
  3. Espalhe sobre a massa assada e deixe esfriar completamente antes de colocar as frutas de forma decorativa.

Modo de Preparo Calda

  1. Em uma panelinha, coloque o suco de laranja, o açúcar e leve ao fogo baixo por 5 minutos até engrossar ligeiramente.
  2. Espere esfriar e pincele as frutas.
  3. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas de Mãe

O feijão utilizado, depois de frio, pode ser armazenado e reutilizado para este mesmo fim.

Rendimento aproximado de 10 porções.

Veja também a receita de tortinha de frutas.

Tortas Doces
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