Mais uma gostoso cheesecake para a nossa coleção:
Ingredientes
- 1 pacote de biscoitos maisena (200 gramas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga (Temperatura ambiente)
- 1 kg mais 200 gramas de ricota
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite
- 5 ovos mais 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
- Triture a bolacha no liquidificador. Coloque em uma tigela a farinha de biscoitos, 2 colheres (sopa) de açúcar, a manteiga e misture bem. Em fôrma de abrir/de aro removível de 25 cm de diâmetro, coloque a massa, pressionando com os dedos até cobrir todo o fundo da fôrma. Leve para assar em forno moderado por 10 minutos.
- Retire e deixe esfriar. Em tigela da batedeira, coloque o açúcar restante, a ricota, a farinha de trigo, a casca de limão, 2 ovos e, bata até obter uma massa bem lisa e uniforme. Sempre batendo, acrescente os 3 ovos restantes e as gemas uma a uma. Continue batendo em baixa velocidade e acrescente o creme de leite. Coloque essa mistura sobre a massa reservada e leve para assar em forno forte 220°C por 15 minutos.
- Reduza a temperatura para 170°C e, asse por mais 1 hora. Depois de assada deixe a torta dentro do forno por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Só abra a fôrma depois da torta bem fria.
Dicas de Mãe
Rendimento de 20 porções.
Poderá substituir a ricota por queijo de minas.
Sirva com geleia de mirtilo ou outra de sua preferência.
Mirtilo (o blueberry brasileiro) é uma fruta menor que a uva. Quando madura fica bem escura como a jabuticaba. Fruta saborosa de sabor único e especial. Um dos benefícios comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos. Também combate os radicais livres, é anti-inflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim.
11 comentários para “Torta de Queijo (Cheesecake)”
Oi ..gostaria se possível receitas diet já que meu marido é um formigao diabetico kk .
Sen sa ci o nal!!! Que gostosuraaa esta torta !!! Façam e comprovem!!! Bjks
receitas deliciosas
Oi! Ainda não fiz, só li a receita, mas parece muito boa! Outra coisa que também fica bom é que invés da “calda” de Mirtilo, você pode colocar calda de amora, que é mais comum e deliciosa.
a receita é ótima.
quais tipos de queijos sem lactose ?
Olá Giuvana!
Visite: http://www.semlactose.com/index.php/2008/03/13/todo-tipo-de-queijo-contem-lactose/
Beijos
Posso fazer uma geleia tipo de morango??
BJUUXX
Olá Camila!
Pode.
Beijos
mt bom suas receityas mim ajudam mt pois morro na italia e faços sempre mts delas p meu marido q e italiano e minha filha adoram a colinaria brasileira..
Estou muito feliz,pois com essas receitas estou ganhando um dinheirinho,muito obrigado.
Boa tardse! Receitas gostosas, mais como tenho diabewtes, gostaria de pratos DIET, e se possivel torta de liquidificador, que vá poucos ovos.Muito agradecida!A.M