Receita de Esfirra aberta de carne para Diabéticos

Esta receita leva para a mesa todo  o sabor da comida árabe sem comprometer a dieta dos diabéticos.

Ingredientes:

Receita de Esfirra aberta de carne para Diabéticos

Por .Lírica Aragão.

21 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo
21 colheres (de sopa) cheias de aveia
3 colheres (de chá) de fermento biológico
3 colheres (de sobremesa)
açúcar/adoçante em pó
6 colheres (de sopa) de óleo de soja
1 colher e meia (de sobremesa) de sal
3 colheres (de sopa) de fubá
9 colheres (de sopa) de carne moída
2 unidades grandes de tomate
1 unidade média de cebola
1 copo americano de água

Modo de preparo:

Massa: Misturar o fermento e o açúcar. Colocar na batedeira a farinha de trigo, a farinha de aveia. Com a batedeira ligada em velocidade média vá acrescentando o óleo e a água aos poucos. Colocar a massa em superfície de mármore e sovar a massa até que fique homogênea. Deixar a massa crescer por 40 minutos.

Recheio: Tirar a pele e as sementes dos tomates e cortar em cubinhos. Tire a casca da cebola e também corte em cubinhos bem pequenos. Adicionar sal a gosto na carne e acrescente os tomates e a cebola e misture bem.

Como montar as esfirras: Faça vários discos com a massa em superfície pulverizada com fubá, coloque 1 colher cheia de recheio. Apertar o recheio do centro para as bordas. Assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos.

Dicas:

Receita testada, elaborada e desenvolvida no Laboratório de Técnica Dietética pelos alunos do curso de Nutrição da UNB.
Consulte sempre seu médico ou nutricionista.

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10 comentários para “Esfirra aberta de carne para Diabéticos”

  1. katia 25/7/2010 às 23:49:44

    gostaria de recer receitas pa diabetico mas sem AÇUCAR,COM AÇÚCAR NÃO É P DIABETICO…..

  2. Losana 26/7/2010 às 08:29:56

    Olá Katia!
    Receita testada, elaborada e desenvolvida no Laboratório de Técnica Dietética pelos alunos do curso de Nutrição da UNB.
    Com certeza, se referiam a adoçante em pó.
    Não seja tão “dura”, se perdoamos, somos perdoados.
    Substitua por adoçante em pó.
    Beijos

  3. Elizabeth 29/7/2010 às 11:49:24

    Oi Losana, gostei muito desta receita só fiquei em dúvida aonde é que
    eu uso o “fubá”.
    Obrigada,
    Beth

  4. Losana 29/7/2010 às 19:28:47

    Olá Elizabeth!
    Só para polvilhar a superfície (Onde vai abrir a massa)e acondicionar a massa enquanto faz as esfihas.
    Beijos

  5. adelma 25/11/2010 às 22:47:41

    tenho um filho que adora frutas e legumes gostaria de receber receitas saudaveis e bolos pra festas e também decoraçao pra bolos.
    beijos..

  6. Losana 27/11/2010 às 14:25:01

    Olá Adelma!
    Só para o ano que vem. Este final de ano está uma loucura!!
    Muitos pedidos para atender entre outras atividades. Se der publico antes.
    Beijos

  7. Edson 28/11/2010 às 20:31:56

    Trigo, fubá diabéticos tem retrição a isto. Que faculdade é esta?

  8. Losana 28/11/2010 às 22:20:02

    Olá Edson!
    Veja também o que diz a reportagem:
    http://www.diabetes.etc.br/receita-esfirra-esfiha-aberta-carne-para-diabeticos.html
    Abraços

  9. silvania 24/1/2012 às 21:15:33

    Eu achei que a receita é boa, mas deixa um pouco a desejar o modo de preparar, não da pra entender, que horas coloca o fermento com o açúcar, nna receita diz: “misture o fermento com o açúcar.” Depois pede pra colocar a farinha e o restante dos ingredientes, e o fermento, que horas vai? Pra quem nunca fez, Ta um pouco difícil… Beijos

  10. Losana 26/1/2012 às 18:22:35

    Olá Silvania!
    É de praxe que se misture o fermento com o açúcar para que o fermento se dissolva. É só acrescentar à massa na sequência.
    Beijos

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