Receita de Bacalhau com Brócolis

Um prato que faz sucesso sempre! Aproveite essa deliciosa receita de bacalhau! Não deixe de conferir as dicas da receita onde também encontrará outra sugestão deliciosa e de sucesso.

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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau em postas
  • 1 maço de brócolis em floretes
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras (opcional)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho em fatias
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 2 Cenouras cortadas em filetes
  • 2 batatas em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho frito a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho em água por 12 horas na geladeira.
  2. Nesse tempo, troque 4 vezes a água.
  3. Escorra.
  4. Em panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e acrescente o bacalhau, o pimentão, a cebola e o alho.
  5. Frite até dourar.
  6. Adicione a batata, o brócolis, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até amaciar.
  7. Tempere com sal, pimenta e acrescente as azeitonas.
  8. Coloque o preparado em um refratário e polvilhe com o alho frito.
  9. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

Brócolis ou brócolos é rico em vitamina A e C, em ferro, cálcio e fósforo.  Por seu sabor incomparável, permite grande variedade de pratos magníficos.

Veja também a receita de bacalhau especial.

Peixes e Frutos do Mar, ,
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