Bolo de Abacaxi

Confira o bolo de abacaxi que te dá outras opções para agradar a todos da família. Delicioso!

Ingredientes Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de maisena (amido de milho)
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio e Cobertura

• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 400 ml de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes Calda

• ½ xícara (chá) de calda de abacaxi
• 1 xícara (chá) de guaraná

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular média. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
4. Adicione a margarina e bata por mais 3 minutos.
5. Acrescente a maisena, a farinha peneiradas, intercalando com o leite, até obter um creme homogêneo.
6. Desligue a batedeira, retire a tigela e acrescente o fermento misturando com o auxílio de uma colher de pau.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. Espere esfriar e desenforme.

Modo de Preparo Recheio e Cobertura

1. Na batedeira, bata o creme de leite por 3 minutos e acrescente o açúcar.
2. Continue batendo até obter o ponto de chantilly. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
3. Acrescente o abacaxi e misture.

Montagem do Bolo

1. Misture os ingredientes da calda.
2. Corte o bolo, regue com metade da calda.
3. Espalhe metade do chantilly.
4. Coloque a outra camada de bolo, regue com o restante da calda e cubra com o chantilly restante.
5. Decore a gosto.
6. Leve o bolo à geladeira.

Dicas de Mãe

Há nos supermercados, nas gôndolas refrigeradas, creme de leite fresco vendido em garrafinhas plásticas de 500 gramas.Também é encontrado em caixas longa vida de 1 litro. Há de várias marcas para você escolher.

Um bolo que te dá a opção de utilizar outros tipos de frutas em calda.

Rendimento aproximado de 20 porções.