Brigadeiro de Churros

Engana-se quem pensa que fica doce demais. Hum…é uma delícia a versão de brigadeiro de churros!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• ½ colher (sopa) de margarina sem sal
• Açúcar a gosto
• Canela em pó a gosto
• Doce de leite em pasta gelado
• Forminhas de papel
• Tapetinhos decorados de celofane
• Veja Dicas de Mãe abaixo da receita

Modo de Preparo

1. Misture açúcar com canela e reserve.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o doce desgrude do fundo da panela.
4. Retire, coloque em prato fundo e deixe que esfrie.
5. Retire pequenas porções de massa com o auxílio de uma colher de chá.
6. Faça bolinha, abra-a na palma da mão e recheie com meia colher (café) de doce de leite.
7. Feche a bolinha, enrole e passe pelo açúcar com canela.
8. Coloque em forminha de papel forrada com tapetinho e deixe secar por 8 horas.
9. Com um saco de confeitar e bico pitanga, confeite cada brigadeiro com o doce de leite.

Dicas de Mãe

O ponto do brigadeiro: quando o doce engrossar, tombe um pouco a panela para ver o fundo. Se o doce descolar do fundo, eu disse descolar e não escorrer, o doce está no ponto. Caso escorra, mexa mais um pouco o doce (umas 4 ou 5 voltas com a colher de pau) e torne a tombar a panela até que verifique que o doce está descolando do fundo da panela. Cuidado para não passar do ponto.

Você pode optar pela 2ª opção de ingredientes: 1 lata de leite condensado, 100 ml de creme de leite sem soro e 10 gramas de manteiga sem sal.

O legítimo brigadeiro de churros é recheado com ou sem decoração. Isso não impede que você opte por não rechear e não decorar.

Para rechear, poderá substituir o doce de leite em pasta por doce de leite em barra cotado em pedacinhos.

Brigadeiros pequenos rendem aproximadamente 38 unidades.

Brigadeiros grandes rendem aproximadamente 18 unidades.