Chantilly + chocolate… combinação deliciosa para sua sobremesa.
Ingredientes
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
O creme deve estar bem gelado antes de começar a bater.
Bata o creme e o açúcar juntos e tire da batedeira antes de atingir o ponto de chantilly. Acrescente o chocolate em pó, misturando com um batedor de arame até ficar da consistência desejada.
Dica de Mãe
Quando o creme atingir o ponto de chantilly, pare de bater. Se bater demais vira manteiga.
55 comentários para “Chantilly de Chocolate”
hum amei muito bom , eu queria saber sir pooso usar chantilly para colocar no saco para decora com os bicos? vai fica legal por favor
Olá Carollina!
Um chantilly bem feito, fica firme e pode ser utilizado bicos.
Beijos
posso pega o proprio chantili de super mercado pra faze que vai da certo
Olá Wllyane!
Não utilizo chantilly industrializado.
Faça a experiência e depois conte para todos.
Beijos
se nao colocar o creme de leite gelado pode dar errado a receita??
Olá Dauana!
Creme de leite fresco sempre deverá estar refrigerado.
Siga sempre o que pede a receita.
Beijos
Eu posso fazer com creme de leite da nestlê
Olá Gloria!
Verifique sempre o teor de gordura na embalagem do produto (creme de leite).
O creme de leite de caixinha e o de lata,por exemplo, não tem teor de gordura suficiente para fazer chantilly.
O creme de leite fresco industrializado tem alto teor de gordura. Possui um teor de gordura na faixa de 30 a 35% (sendo que o creme para chantilly deve possuir um teor de gordura mais elevado situando-se na faixa de 35 a 38%)
Beijos
posso misturar o chantilly com brigadeiro de leite condeçado como preparar um bolo que nao fique seco ao levar a geladeira quero um bolo fofinho e gelado
Olá Maria Helena!
É sua a preferência; poderá colocar chantilly e brigadeiro.
Poderá umedecer o bolo com calda de sua preferência.
Beijos
Gente me dá uma dica, posso fazer ganache com chocolate de cobertura?
Olá Lilly!
O ideal é com chocolate nobre e não com chocolate fracionado ou hidrogenado.
Beijos
receitas maravilhosas
Olá Losana!! Adorei seu site, mas me diga uma coisa, como faço pro glace ficar como na foto…preto e branco?? Não sou muito experiente nesse ramo, mas estou muito interessada, obrigada!!!
Olá Marcia!
O da foto, o chocolate, não estava totalmente misturado.
Beijos
OLÁ ADORO ESTE SITE AS DICAS DE VCS SÃO MARAVILHOSA,QUERO SABER COMO FAÇO PARA DEIXAR O CHANTILLY BEM LISINHO NO BOLO.MUITO OBRIGADA.
ABRACO…
Olá Val!
Chantilly deve estar no ponto exato.
Dicas: Utilize faca de lâmina longa molhada com água quente para glacês amanteigados (ou seja, lâmina quase quente e seca). Água fria para glacês que forem à base de claras com açúcar (Ou seja, lâmina bem fria).
Beijos
Este site e maravilhoso adorei as dicas e receitas quero saber se este creme de leite fresco caseiro pode fazer chantili
Olá Sonia!
Não experimentei com o caseiro pois aqui em minha cidade encontramos o creme de leite fresco (industrializado).
Beijos
posso colocar o chantilly no saco de confeitar e posso usar o creme de leite de caixa tipo nestle.
Olá Celly!
Pode.
Para se fazer o verdadeiro/legítimo chantilly; não pode ser com creme de leite de latinha (25% de gordura) ou caixinha.
O teor de gordura do creme de leite fresco é diferente.
O creme de leite “fresco” pasteurizado tem mais gordura (cerca de 35%) e menos soro, razão pela qual é mais branquinho.
O importante é você verificar o teor de gordura indicado na embalagem (mínimo de 35%).
Vendido em garrafinhas plasticas de 500 gramas.Também é encontrado em caixas longa vida de 1 litro.Tem da marcas, Vigor, Tirolez, Leco, etc.
Beijos
se fizer com chocolate derretido bate do mesmo jaeito.OBRIGADO BJS
Olá Cida!
Bata até obter o ponto de chantilly e, acrescente o chocolate derretido e já resfriado, misturando rapidamente o suficiente para incorporar bem o chocolate no creme.
Beijos
ola losana tenho um bolo para fazer com cobertura de chantyli devo dizer para minha cliente deixar na geladeira e se for isso por quanto tempo nao quero que derreta moro no piaui e aqui é quente o bolo é pra sexta obrigada…..
Olá Cylene!
Sim; bolo com chantilly deve ser refrigerado.
Piauí por ser excessivamente quente; retire o bolo da geladeira só na hora que precisar, ou seja, por exemplo, na hora de cantar parabéns para o aniversariante.
Beijos
hum que delicia,obrigada pela dica!!que Deus te abençoe sempre,pois vc é uma pessoa bem generosa passando para outras pessoas o que vc sabe ,beijos
para o bolo de chocolate gostaria de aprender aquela espuminha marron !échantllin de chocolate, me diga adoro como fazer.
Olá Vanessa!
O chantilly você pode fazer como descrito nessa receita ou substituir o chocolate em pó por chocolate derretido.
Beijos
oi…eu gostaria de saber como faço para dar gosto e cor ao chantilly normal,eu tenho ja em casa o chantilly normal e minha filha que de chocolate como faço?obrigada
Olá Elaine!
Com corante em gel na cor desejada.
Com essências.
Beijos
TEM QUE RESFRIAR O CHANTILLY PRA PRIMEIRO COLOCAR NO BOLO PARABENS SUAS REÇEITAS SAO OTIMAS
Olá Veronica!
Sempre é melhor trabalhar com o chantilly gelado.
Beijos
Olá Losana, esse chantilly serve para decorar cupcakes? ou ele derrete? parabéns pelo site! estou na Europa mas sempre entro aqui :)
Olá Carol !
Serve mas, chantilly requer refrigeração.
Beijos
ola gostaria de tirar algumas duvidas uma vez comi um bolo maravilloso o recheio era de sorvete eu acho ou chantilly e chocolate isso e possivel obrigada bjs
Olá Ana Cristina!
Chantilly e sorvete têm temperaturas bem diferentes; de qualquer forma, é possível sim.
Beijos
Ola
Posso usar chocolate derretido neste chantilly?
obrigada
Olá Zarina!
Só experimentando para saber. Substituições nunca são perfeitas e podem não dar o resultado esperado.
Beijos
Olá, vou fazer o aniversário do meu filho dia 9, semana que vem…minha tia faz um bolo de chocolate perfeito…fica todo rendadinho…dai vou fazer um recheio de chocolate meio amargo com doce de leite…e a cobertura pensei em fazer o chantilly, fica legal essa combinação?????
O recheio tem que misturar o chocolate meio amargo derretido com o doce de leite, e acrescentar creme de leite, fica mto bom…mas ainda estou insegura.
Beijoos
Olá Ellen!
Que maldade…fiquei com vontade.
Vai ficar uma delícia!!! Quero um pedaço.
Beijos
O creme de leite é com soro ou sem soro?
obrigado e parabéns pelo site.
Olá Tcharlla!
Utilize creme de leite fresco.
Beijos
Losana, bom dia!
Parabéns pelo blog que é maravilhoso e obrigada por ser tão paciente.
Gostaria de saber qual o ponto de chantilly para evitar que vire manteiga.
Também preciso de ajuda com idéias de recheios para cupcakes que harmonizem com cobertura de chocolate branco com maracujá e buttercream de café.
Muito obrigada, desde já.
Olá Lorena!
Chantilly: quando perceber que na “massa” ficam as marcas das pás da batedeira; pare de bater o chantilly.
Beijos
aqui aonde eu moro não tem creme de leite fresco tem como subistitui por outro?
Olá Lilian!
Não.
Beijos
deve ser bom!!!!!
OLÁ, TUDO BEM?
GOSTARIA DE SABER O QUE É REALMENTE CREME DE LEITE FRESCO.
QUAL COMPRAR NO MERCADO?
BEIJOS