Enrolado Misto

Esta receita é muito apreciada e vale a pena experimentar. Há rocamboles salgados e rocamboles doces. Não há limites para a escolha de recheios. Ideal para festas e lanches.

• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido para pincelar

Ingredientes Recheio

• 250 gramas de queijo mussarela
• 250 gramas de presunto ralado grosso
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira grande e reserve.
2. No liquidificador, bata o fermento, a água, a cerveja, o óleo, o açúcar e o sal.
3. Adicione 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo e bata novamente.
4. Coloque a mistura em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer e formar bolhas.
5. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e acrescente o restante da farinha.
6. Vá sovando aos poucos até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
7. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
8. Divida a massa em porções.
9. Com um rolo, abra cada porção, sobre uma superfície enfarinhada, formando retângulos.
10. Em cada pedaço/porção, espalhe o queijo, o presunto, polvilhe com orégano e enrole como rocambole.
11. Transfira os rocamboles para a assadeira, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
12. Pré aqueça o forno em temperatura média.
13. Pincele os rocamboles com o ovo e polvilhe com orégano.
14. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
15. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas de Mãe

Dois tabletes de fermento: 30 gramas.

Ao abrir a massa, você poderá cortá-la em até 10 retângulos. Se preferir, poderá fazer retângulos menores.

Poderá decorar os rocamboles com outro ingrediente de sua preferência.

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