Filé de Peixe Crocante com Acompanhamentos

Que tal para o almoço de amanhã um prato completo e muito saudável ? Peixe com legumes; prontinho em quarenta minutos.

Muito saboroso! Confira também nas dicas da receita outra sugestão deliciosa!

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou
• 2 xícaras (chá) de flocos de milho tipo Corn Flakes® triturados
• Óleo para fritar

Acompanhamentos

• ½ maço de brócolis em buquês
• ½ maço de couve-flor em buquês
• 1 cenoura em rodelas
• 100 gramas de vagem picada
• Cheiro-verde picado a gosto
• Folhas de alface de tipos diferentes

Modo de Preparo

1. No vapor, cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios, a cenoura, o brócolis, a couve-flor e a vagem.
2. Retire, tempere com sal, cheiro-verde e reserve.
3. Tempere os filés com o alho, a pimenta e o sal.
4. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca ou nos flocos de milho.
5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel-toalha.
7. Em travessa grande, espalhe as folhas de alface e distribua os legumes cozidos.
8. Coloque por cima os filés.
9. Sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 4 porções.

Veja também a receita de filé de peixe com batata.