Receita de Lombo com Molho de Laranja

Ah, que delícia! Lojas já estão vendendo artigos natalinos, o período de festas está chegando e, com ele vem a oportunidade de agradar familiares e amigos. Não deixe de visitar nossa categoria de Natal e Ano Novo onde, você também poderá optar por outras opções de pratos típicos da época.

Receita de Lombo com Molho de Laranja - lombo-com-molho-de-laranja

Ingredientes para o Lombo

  • 1 kg de lombo temperado
  • ½ xícara (chá) de bacon picadinho
  • Manteiga ou margarina a gosto
  • ½ xícara (chá) de ameixa preta picada
  • Damascos secos a vontade

Ingredientes para o Molho

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Corte o lombo de maneira a obter um bife grande.
  2. Frite o bacon, acrescente a ameixa e misture.
  3. Coloque essa mistura espalhada sobre o lombo, espalhe damascos,  enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com margarina por cima. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora.
  4. Depois desse tempo, retire o papel e continue assando até o lombo ficar dourado.

Modo de preparo do molho

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Montagem

Coloque o lombo assado em um refratário, retire delicadamente o barbante e regue-o com o molho.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.
Damascos secos em recheios, depois de cozidos, mantém-se cremoso como um purê.

Se preferir, poderá substituir as ameixas por uvas-passas pretas sem caroço.
Decore o lombo com damascos e ameixas pretas.

Carnes,
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4 comentários para “Lombo com Molho de Laranja”

  1. Maria De Fátima Ribeiro 29/10/2012

    Essa receita é maravilhosa para ceia do Natal.Obrigado pela atenção mãe.As receitas da mãe fazem sucesso, pois são simples e saborosas.

  2. Silvia 31/10/2012

    vou fazer esta receita parece delicioa

  3. Marilucia KOmosinski 22/11/2016

    Obrigada pelas ótimas receitas, parabens !! esse molho de laranja posso aplicar em qualquer das receitas de lombo assado, por exemplo com aquela receita de recheio com toucinho e linguiça defumada ?

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