Pêssego em Calda

Confira como é fácil fazer pêssego em calda! Sirva com creme, chantilly ou sorvete. Humm…!

• 3 pêssegos grandes
• 180 ml de vinho branco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de pedaços de casca de limão
• 1 canela em pau

Modo de Preparo

1. Com o auxílio de uma faca, risque a pele dos pêssegos.
2. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos.
3. Descasque, corte ao meio, retire os caroços e reserve.
4. Em uma tigela, coloque o vinho, o açúcar, a canela e as cascas de limão.
5. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.
6. Coloque os pêssegos na calda com a cavidade para cima.
7. Leve ao micro-ondas, em potência média, por 5 minutos.
8. Vire os pêssegos na metade do tempo.
9. Retire as frutas, coloque em uma compoteira e mantenha a calda na tigela.
10. Retire a canela, as cascas do limão e leve somente a calda ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos ou até engrossar.
11. Despeje a calda sobre os pêssegos e deixe esfriar.
12. Sirva.

Dicas de Mãe

Ao comprar, dê preferência aos pêssegos de casca firme, mas não dura. Escolha os ligeiramente macios, à pressão dos dedos.

Outra maneira de retirar a casca do pêssego: mergulhe-o em água fervente por 15 segundos e com o auxílio de uma faca bem afiada, retire a pele.

Rendimento aproximado de 3 porções.