Risoto ao Leite

Experimente a excelente combinação de risoto com um bom vinho. Nas dicas da receita encontrará outras duas sugestões também muito saborosas! Aproveite!

• 1 cebola média bem picada
• 100 gramas de manteiga
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 5 xícara (chá) de leite
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Frite a cebola na manteiga com o tempero.
2. Adicione o arroz e misture.
3. Acrescente 1 xícara de leite e cozinhe, mexendo de vez em quando até evaporar.
4. Vá juntando aos poucos o restante do leite até o arroz estar cozido al dente e cremoso (cerca de 15 minutos).
5. Adicione o vinho branco.
6. Junte 1 xícara do queijo.
7. Acerte o sal e misture bem.
8. Coloque no recipiente que vai servir.
9. Polvilhe com o restante do queijo.

Dicas de Mãe

Utilize queijo parmesão ralado na hora.

Veja também as receitas de risoto de bacalhau e a receita risoto de abóbora

Rendimento aproximado de 4 porções.