Salada de Peixe e Camarão

Uma salada muito nutritiva, saudável e gostosa. Uma ótima opção para uma refeição mais leve.

Ingredientes

• ½ kg de filé de linguado ou pescada
• 120 gramas de camarão cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de salsão cortado em pedaços finos
• 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tirinhas finas
• ¾ de xícara (chá) maionese
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• Tomates pequenos cortados ao meio
• Ramos de salsa
• Folhas de alface
• Sal

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela grande com água. Acrescente o filé de linguado ou pescada e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Tire a tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe fique macio. Retire do fogo, escorra e, com um garfo, corte-o em pedacinhos. Coloque-o numa tigela.

A seguir, acrescente o repolho, o salsão e o camarão. Mexa bem e reserve. À parte, misture a maionese com 3 colheres (sopa) de suco de limão, o sal e o manjericão seco. Junte à mistura de peixe e camarão e, mexa delicadamente. Tampe e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

No momento em que for servir, coloque folhas de alface sobre uma travessa. Por cima distribua a mistura de peixe. Por último, guarneça com o tomate cortado ao meio e a salsa.

Dicas de Mãe

O tempo de cozimento dependerá da espessura do filé de peixe.
Rendimento aproximado de 6 porções.
Sirva como entrada.