A culinária é uma arte e depende muito dos sentimentos. Quando estiver fazendo trufas ou qualquer outra receita, tenha bons pensamentos. Não deixe de seguir dicas tão importantes para o sucesso!
Não reclame que não gosta de cozinha, que algumas receitas são trabalhosas, etc.
Inicie com alegria.
Sorria!
Lembre-se: Você está fazendo uma receita para você, para uma pessoa especial ou até mesmo somente para vender.
Uma receita feita com amor é mais saborosa !
Trufas e bombons:
O chocolate mais brilhante é o meio-amargo; é o indicado para os bombons com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
Não leve novamente à geladeira bombons já desenformados.
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhá-las no outro dia.
Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam”.
O creme de leite fresco dá uma textura mais delicada às trufas. Se preferir usá-lo, calcule cerca de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 gramas de cobertura de chocolate.
Poderá optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que eles se misturem à cobertura e derretam também.
Tanto as trufas à base de creme como as de leite fresco devem ser conservadas em temperatura baixa, na geladeira, por até 5 dias.
Confira também a receita de trufas e bombons de maracujá.
483 comentários para “Trufas e Dicas”
agora sim recebi! rsrsrs muito obrigada Losana, vou por em prática as sua dicas!
beijos!!!
olá Losana obrigada! mas no meu e-mail não chegou a resposta, só tem um e-mail automático,junto com um link quando eu clico no link abre neta página.
NÃO SEI O QUE ACONTECE! OBRIGADA MAIS UMA VEZ
Olá Kayonara!
Reenviei.
Beijos
olá Losana! obrigada por esta disposição em nos ajudar! que Deus continue te abençoando!
preciso novamente de sua ajuda! comecei a vender bombons trufados a 4 meses.Eu faço e saio vendendo de porta em porta, mas eu não acho muito legal, pelo fato de ficar andando no sol, eu levo em uma caixinha de isopor. mas eu queria outra forma diferente para vender os meus bombons, eu tenho uma moto mas eu não tenho nenhuma idéia de marketing! vc teria alguma dica de marketing, para que eu possa vender os meus bombons, sem precisar sair andando de porta em porta? e sim que as pessoas me procurem e eu entregue?
desde já agradeço!
Olá Kayonara!
Respondido por e-mail.
Beijos
OLÁ!!!!
A TEMPOS ESTOU COM VONTADE DE AUMENTAR MINHA RENDE FAMILIAR, SOU PROFESSORA E SÓ TRABALHO MEIO PERIODO. ENTÃO GOSTARIA MUITO DE COMEÇAR FAZENDO TRUFAS PARA VENDER. SEI QUE É UM TRABALHO DIFICIL, MAS GOSTOSO.GOSTARIA DE PARABENIZA-LA POR SEU BLOG. E TAMBEM DE PEDIR QUE ME ENVIE RECEITAS DE RECHEIOS E COMO SE FAZ A BASE DA TRUFA PARA QUE EU POSSA COMEÇAR ESSE NEGÓCIO. CONTO MUITO COM SUA AJUDA. POR FAVOR ME AJUDE ESTOU PRECISANDO MUITO AUMENTAR MINHA RENDA!!! GRANDE ABRAÇO SOLANGE.
Olá Solange!
Grata
Com a prática verá que não é difícil trabalhar com trufas.
A base de toda trufa, você verá, que é sempre creme de leite, chocolate e aromatizante. O segredo da trufa é o recheio, ou seja, a base com outros ingredientes como coco, cereja, etc.
Para começar gostaria que verificasse publicações em nossa categoria de Dicas e curiosidades (tudo sobre chocolate)
Depois verifique se na categoria de Bombons e trufas há alguma receita que gostaria de experimentar.
Se tiver dúvidas; vamos conversando.
Beijos
Bom dia Losana,já comecei a colocar em pratica sua receitas, de trufas e bombons, sendo que comprei as formas de silicone para os bombons e as casquinhas estão ficando grosas,e o bombons estão duros,gostaria que a casquinha fossem fininhas e os recheios no ponto de mais mole não no ponto de doce, pois vou insistir nos bombons trufados, ah já estão me perguntando se eu sei fazer de queijo,se naõ for abuso poderia tambem me orientar quanto ao recheio de queijo para os bombons,agradeço muito.
Olá Ana!
Escorra bem a fôrma para que as casquinhas não fiquem grossas.
Os bombons de queijo foi atração da culinária do Uruguai. Nada mais é do que queijo recheado com doce ou fruta e coberto com chocolate.
Beijos
Olá Losana, estou trabalhando com trufas de forma de silicone, comecei
a pouco tempo e recebi umas encomendas para aniversário infantil, gostaria que se fosse possivel de dicas para decorar.
desde já agradeço
Olá Losana,
Obrigada pela sua delicadeza e simpatia.
Fico á espera que tenha tempo para me mandar o post.
Gostei muito da sua explicação. E, já percebi que não é fácil trabalhar com chocolate, mas é delicioso.
Um beijo e um abraço grande.
Bem haja,
Ana
Olá Losana, foi em Arraial da Ajuda, eram bombons caseiros, eram cremosos, com frutas, eram quadrados e cheios de fruta, 1 morango inteiro, um uva, 1 pedaço grande de abacaxi, enfim , não me lembro de mais nada, só me lembro de ficar deliciada, cheios de leite condensado, não consegui comer cada bombom até ao fim, dividia-mos todos ao meio. Lamento muito para mim, mas não lhe sei dizer mais nada.
Qual a diferença entre um bombom e uma trufa?
Nós aqui não temos muitas trufas.
Obrigada, beijo
Olá Ana Paula!
Grata por ter retornado.
Acredito que sejam bombons cremosos, ou seja, bombons à base de leite condensado puro ( sem ir ao fogo) e com frutas. O tamanho e formato pode ser o da preferência.
Estou no momento com muitas atividades e pedidos a atender mas tão logo seja possível vou fazer um post a respeito e envio a você.
A trufa é um doce de chocolate muito saboroso, cremoso por dentro,pode ter um gosto discreto de rum, uma delícia!! Pode conter morango, abacaxi, damasco etc … dentro.
Segundo a Wikipédia: Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate e creme de leite, junto com mais algum recheio, como noz ou gotas de licor, frutas, ou então apenas o recheio de chocolate puro. É coberto por chocolate e envolta no cacau em pó.
Recebeu este nome em analogia a trufa, um cogumelo subterrâneo que é consumido há mais de três mil anos, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhido vir envolto em terra, assim como a verdadeira trufa de chocolate é envolta em cacau em pó.
São consideradas um símbolo refinado de cortesia.
Beijos
Olá Losana,
Sou portuguesa, moro em Lisboa. Fui há 3 anos ao Brasil, a Porto Seguro e numa das escursões que fizemos, conheci um a casa onde só vendiam bombons com fruta fresca e outros com leite condensado e outros com mais doces. Estou desempregada há 2 anos e pensei como não arranjo emprego, lembrei-me de abrir uma loja de bombons. Então vim á procura na net e encontrei-a a si, mas não encontro os bombons que comi, eram deliciosos…não há site desses bombons. Será que a Losana me poderia ensinar como se fazem? Por mais que procure, eu encontro bombons mas não são aqueles.
Um abraço e obrigada,
Ana
Olá Ana Paula!
Não seriam trufas o que está procurando?? Teria mais dados para informar?? Nome da cidade, da loja/casa?? Se eram doces caseiros ou industrializados??
Bombons há de diversos tipos como maciços, licorosos, cremosos, com frutas in natura, … …
Beijos
Olá tudo bem?faço trufas e bombons para vender e gostaria de receber algumas receitas novas e dicas no meu email,ficarei muito grata,que Deus abençoe vc grandemente,um grande abraço
Ola tudo bem? Eu faço trufas a algum tempo para ajudar no orçamento mais no momento esta me faltando condições de fazer um curso para poder me dar bem, e preciso de algumas dicas e algumas receitas se você puder me ajudar Losana não sabe como eu ficaria feliz e espero que seu trabalho continue dando certo e abençoado por Deus sempre pois tudo isso que você faz é muinto lindo obrigada desde já.
Olá Ingrid!
Você mora em Curitiba? Em caso afirmativo, saiba que na Casa do Confeiteiro na Av. Sete de Setembro, há sempre propagandas de cursos grátis sobre confeitaria (chocolates e outros). Seria muito interessante se pudesse fazer alguns cursos. É só perguntar para algum atendente da casa. Talvez tenha cursinhos que se possa fazer nos sábados.
Visite aqui no blog, a categoria de Bombons e trufas.
Se colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
Desejo todo sucesso para você.
Que Deus abençoe a todos nós.
Beijos
Estou visitando cada pedacinho do seu blog,são tantas coisas deliciosas…e navegando em bombons e trufas encontrei o que queria.
Obrigada por essa felicidade, que nos faz sentir qdo visitamos seu blog, é assim que me sinto…..realizada e mto feliz.
Beijos
Olá Márcia!
Grata
Fiquei feliz em saber :)
Beijos
Ola Losana!!
Amo as tuas receitas,cada vez que faço uma é um sucesso,gostaria de estar recebendo dicas de receitas de trufas e de recheios.
Beijos
Olá Márcia!
Fiquei feliz em saber :)
Já visitou nossa categoria de Bombons e Trufas??
Beijos
oi losana meu nome é daniele e gostaria muito de fazer trufas pra vender e ajudar nas despesas em casa com meu marido so que nao sei por onde começar poderia me ajudar preciso muito trabalhar em algo e adoro mexer com todo tipo de sobremesa obrigada desde já
Olá Daniele!
Planejar, estudar e se organizar são os primeiros passos. Aqui no blog, na categoria Dicas e curiosidades, há várias publicações sobre chocolate; duas publicações de como colocar preços nos produtos. Leia e pesquise tudo que puder no meu blog e , em outros.
Pegue um caderno e vá anotando toda sua pesquisa e não deixe de colocar data em tudo.
Pesquise e analise receitas de bombons e trufas. Decida e anote quais as receitas que utilizará.
Visite casas/lojas de produtos culinários para festas e casa/lojas de embalagens verificando materias que irá precisar, pesquisando preços e anotando tudo no caderno.
Nessas lojas há informações de cursos grátis, se puder, faça.
Depois é só decidir e começar. Tenho certeza que alcançará o sucesso. E vamos conversando…
Beijos
ola lozana eu de novo eu decidi fazer o glace marmore 3 mais gostaria de uma ajuda uma receita de pao de lo facil e mesmo assim usando a receita de pao de lo eu devo prenza-lo me de uma dica de prenza que eu mesma possa fazer em casa que sai em conta outra coisa eu posso usa o glace de leite em po para fazer decoraçao com bico pitanga posso usa papel de arroz em cima e usa corante em gel no glace de leite em po o recheio dinamarques azeda si ficar fora da geladeira bejjs e muito obrigado estou ficando viciada no seu blog todo dia eu visito ele e otimo muito susseso pra vc
Olá Luciana!
Veja aqui no blog, na categoria de bolos, receitas de pão-de-ló.
Há também aqui no blog, publicação intitulada: Papel de arroz.
Prensar é quando ao alternar camadas de massa e recheio, na fôrma, forrada com plástico, coloca-se um peso para que o bolo copie o formato da forma, e fique perfeito para ser coberto com a pasta. Depois de algum tempo, retira-se o bolo da forma, passa o glacê ( finíssima camada de glacê real para servir de “cola” para a pasta) e depois coloca a pasta.
Bolos com pastas não devem ficar na geladeira e dessa maneira os recheios deverão ser apropriados, ou seja, aqueles que não precisam de refrigeração. Recheios com creme de leite precisam de refrigeração. Para glacês a preferência é pelo corante em gel. Com relação ao papel de arroz; poderá ser usado desde que respeitando técnica de aplicação.
Beijos
Obrigada pela ajuda fica com Deus
BeijooS……..
Ola, faço trufas a bastante tempo, tem saido muito, mas tenho somente 12 recheios, gostaria de ter mais. Estão me pedindo de Ganache, mas eu faço uma de diamante negro que e 300g de chocolate, 200g de creme de leite e 1 colher de baunilha, não seria bem parecida, ou so tirando a baunilha e colocando conhaque ficaria como Ganeche, poderia me explicar. Obrigada.
Olá Rosi!
Já visitou nossa categoria de Bombons e trufas ??
Há aqui no blog a receita: Ganache. Veja dicas abaixo da receita.
Beijos
Losana gostaria de saber qual é a melhor
marca de chocolate para fazer trufa e que eu possa
ter lucro aqui na minha cidade.Onde posso comprar esse
material moro em Morro Agudo – sp perto de Ribeirão Preto
Gostaria de algumas dicas para abrir meu proprio negocio.
Desde já agradeço
Olá Zizi!
Para as massas das trufas utilize chocolate nobre (Garoto ou Harald) de boa qualidade. Para as casquinhas poderá utilizar chocolate fracionado (Harald)
Dica: Derreter chocolate no banho maria no fogão é melhor que no microondas. Dá para se perceber a diferença.
Visite aqui no blog as categorias de Dicas e curiosidades (com dicas sobre chocolate) e a categoria de Bombons e trufas.
Encontra material em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.
A melhor dica seria por uma consulta com o Sebrae. Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Beijos
beijos ****
Olá Daniele!
Fiquei feliz em saber :) que está gostando.
Beijos
valeu pela receita gostei muito
Obrigadaa, beeijos
Olá, eu faço trufas com fôrmas, porém hje fui tentar fazer uma banhada no chocolate, quando coloquei o doce no garfinho ja banhado o docinho afundou no garfo, e ficou meio torto, perdeu a forma. Será que é pq o chocolate estava meio duro, estou derretendo ele em banho-maria. Precisa colocar algo misturado, creme de leite por exemplo.. pra banhas?. Por favor, preciso fazer 200 para o proximo sabado dia 06/08/2011.
Heelp..
Grata, :D
Olá Perla!
A verdadeira trufa não tem forma definida e é banhada no cacau em pó.
Já que não tem forma definida; não se preocupe tanto.
Não sei que docinho fez mas parece que não estava consistente o suficiente para não afundar no garfinho ou não estava bem gelado.
O chocolate deverá estar derretido e não meio duro.
Se misturar creme de leite no chocolate vira ganache. Não misture nada.
Beijos
obrigada, e parabéns pelo casamento do seu filho que Deus o abençoe você e sua família beijos cris.
Olá Cristiane!
Grata
Que Deus abençoe a todos nós.
Beijos
Qual o melhor chocolate para fazer trufas pois estou pensando em entrar nesse ramos mais ainda estou pesquisando.
Olá Elane!
Os de boa qualidade. Aqueles que não têm gosto de gordura.
Beijos
ola losana adorei seu blog esta me ajudando muito mais gostaria que me ajudasse mais um pouquinho tenho uma encomenda de um bolo de aniversario para o dia 198 e me pediram para fazer 4 tabuleiros grandes com papel de arroz do flamengo entao gostaria que me desse uma dica de montagem que ficasse muito bonita e facil de fazer e qual o clace fica mais facil para decora e que ficasse bonito e a minha primeira encomenta para fora eu so faço boço para minha familia por favo me ajude desde ja muito obrigado
Olá Luciana!
Desculpe a demora em responder mas tive que viajar e dar toda a tenção para o casamento do meu filho.
Precisa descobrir o glacê de preferência do cliente. Às vezes eles nos dão dicas do que não gostam. Por exemplo: gostam de cobertura com pasta americana, cobertura com chantilly, cobertura com glacê,…???
Beijos
Olá vou voltar a venda de trufas novamente, gostaria de algumas dicas para recheios,receitas e dicas para a venda,prazo validade.Desde já agradeço atenção.
Olá Vanessa!
Visite nossa categoria de Dicas e curiosidades e a de Bombons e trufas.
Aguarde novas publicações.
Beijos
PRIMEIRO QUERO DAR OS PARABÉNS A PRODUÇÃO DESTE SITE MARAVILHOSO AMOOOOOOOOO.
OLHA QUERO OCUPAR MEU TEMPO OCIOSO FAZENDO TRUFAS E BOMBONS RECHEADOS QUERO SABER SE VCS PODEM ME ENVIAR RECEITAS PARA RECHEIOS DIFERENTES, Q SAIAM DO CORRIQUEIRO,ME INDICA QUAL O CHOCOLATE Q DEVO COMPRAR COMO FAZER PARA DESCOBRIR O MELHOR PREÇO.
OBRIGADA DESDE JA PELA ATENÇÃO.
MICHELLE CABRAL PETROLINA PE
Olá Michelle!
Desculpe a demora em responder mas tive que viajar e dar toda a tenção para o casamento do meu filho.
Grata pelo seu comentário.
Anotado seu pedido.
Para produtos de qualidade: chocolate de qualidade. Ninguém gosta de saborear um bombom ou trufa e perceber que o chocolate tem gosto de gordura.
Faça como eu: saia e faça pesquisas anotando tudo em uma agenda. Visite lojas/casas de embalagens e produtos culinários para confeitaria/festas. Verifique tudo; compare preços entre uma loja e outra.
É inacreditável como sempre achamos novidades e variações de preços.
Beijos
olá Losana,preciso de um conselho minha duvida é eu precisava fazer algo que não estragase facíl e que possivel eu fisesse no final de semana por que trabalho e faço faculdade e não tenho tempo durante a semana e que eu possivelmente pudese vender na faculdade por favor me ajude me de uma luz e que Deus o a bençoe um grande abraço cris.
Olá Cristiane!
Desculpe a demora em responder, tive que viajar e dar toda a atenção para o casamento do meu filho.
Já vendi muito em faculdade e escolas de idiomas; docinhos de festa.
Poderá também optar por biscoitos, pão-de-mel, …
Beijos
Tom com um pequenoproblema ..a barra que eu empre compro sumiu do mapa.. ai comprei a mesma marca masss elas ficam mole mais rápido.. vc tem algum truque que possa me ajudar??
Olás Lívia!
Que barra?? Não entendi.
Beijos
Ola, eu e minha esposa estamos querendo vender trufas em nossos serviços.Gostaria de receber dicas de sabores mais vendidos e recheios diferentes, obrigado desde já!
Olá, estou fazendo trufas para vender.
Tenho bebê pequeno e quero trabalhar em casa.
Gostaria de receber dicas de trufas pois quero aumentar a clientela!
Grata desde já!
Olá Aline~!
Anotei seu pedido.
Enquanto isso, visite nossa categoria de Bombons e trufas.
Beijos
boa noite amiga estou iniciando com minhas truffas esta dando certo mas gostaris de receitas de cone sera ke vc poderia me enviar bjs
Olá Graça!
Anotado seu pedido
Beijos
olà adorei suas mensagens para a dúvida de todos.Estou fazendo trufas so que meu maior problema e em vende-las me de algumas dicas para eu conseguir.obg.
Olá Simone!
Fazê-las com qualidade. Apresentação também conta muito.
Avisar amigos, vizinhos, parentes…
Oferecer em escolas, faculdades, comércio, escritórios, escolas de idiomas,…
Sempre progamar datas para cada local e voltar na data programada.
Beijos
nas horas vagas tenho feito trufas para vender para meus amigos para ver se consigo aumentar um pouco a minha renda que é mto pequena, estou começando agora e não sei muitos recheios quais os chaves (brig, beij etc), sera que você pode me ajudar em receitas de recheios??? desde já agradeço muito.
Olá Sidnei!
Anotado seu pedido.
As trufas mais pedidas são : Tradicional, cereja, amarula, brigadeiro, coco, maracujá.
Enquanto isso, visite nossa categoria de Bombons e trufas aqui do blog.
Abraços
olá losano estou enduvida do que fazer para vender por favor me ajude não sei bem se faço trufa para vender ou outra coisa.mais preciso saber do que realmente se tem lucro por favor me ajude de uma dica sei lá você tem mais conhecimento qual quer coisa bliz ,que Deus o abençoe.cris
Olá Cristiane!
Há lugar para todos em vendas. O importante é fazer com produtos de qualidade, capricho, higiene,…
Seja o que for que escolher; dará lucro.
Primeiro decida o que irá fazer (trufas, bombons, docinhos, bolos, salgados,…). Faça uma agenda com receitas que irá usar e lista do que irá precisar (mantimentos, embalagens,…)
Pesquise onde poderá comprar mais barato. Visite casas de embalagens e de produtos culinários para confeitaria/festas (pesquise preços).
Verifique em sua região, como estão vendendo ($) os mesmos produtos que irá fazer.
E vamos conversando, dê notícias.
Beijos
amei o seu site, encontrei a receita do fondant para docinhos e tb de cupcaks, como rechear e amei….quero fazer para festa de aniversário de minha filha…obrigada e parabéns!
Losana eu gotaria de receber dicas de biscoitinhos para vender grata deus te abençoe
Olá Aparecida!
Anotado seu pedido.
Enquanto isso, visite aqui no blog, a categoria de Pães e biscoitos.
Beijos
Oi querida amiga Losana! Será q vc pode me indicar um tamanho ideal p trufas enroladas na mão? Tipo colher d sopa ou sobremesa quero vender aki por 1.00 mais quero saber o tamanho certo p esse valor. Um grande bju!
Olá Adriana!
Ao fazer, utilizo o auxílio de uma colher (de sopa), faço bolinhas do tamanho de um brigadeiro médio e passo no chocolate derretido e depois no cacau em pó.
Beijos
Olá Losana tudo bem, estou começando a fazer bombons e cones para vender,gostaria que vc me enviasse dicas de recheios, pois tenho poucos sabores, e tbm dicas de como ampliar meu negócio, pq por enquanto to meio devagar, desde já agradeço, obrigado pela sua atenção.
Olá Palmira!
Anotado seu pedido.
Beijos
Olá, Losana… !! Olha, minha mae vende trufas… Mas não é uma fábrica com uma produção grande, é para amigos, família, algumas pessoas de outras cidade onde meu irmao mora, etc.. Minha mãe registrou como empreendedor individual, senti que está dando certo, precisamos de orientações, pois vejo uma perspectiva nesse negócio e as nossas trufas tem qualidade, só estamos precisando de informações para conseguir as embalagens e os produtos necessarios por um preço menor e dicas de variações de sabores. Um grande abraço,conto com a sua ajuda e aguardo a sua resposta…
Rutt da Rocha
Planalto/PR
Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/receitas/trufas-e-dicas/#ixzz1SNSWAHaf
Olá Ruth!
Preços melhores encontrarão em casas de embalagens; casas de produtos culinários para festas/confeitaria; atacadistas.
Muito interessante também contar com o apoio do Sebrae.
Visite a qui no blog, a categoria de Dicas e curiosidades com publicações sobre chocolate, a categoria de Bombons e trufas e aguarde novas publicações.
Beijos
Ok! Brigadão!Bjus!
adorei eu fiz a trufa ficou uma delisia
meu deus voce é de mais voce ja respondeu o comentario que enviei parabens, por isso voce faz sucesso amo, amo tudo isso ja sou sua fã.
Olá Cristiane!
Não se iluda; devido às atividades, não posso ficar direto no blog.
Pedidos devem ser feitos com antecedência.
Beijos
Losana amada eu peguei sua receitinha d trufa basica e n coloquei os outros ingredientes gostaria d saber se é opcional ou necessario adicioná-los. E eu fiquei com medo d colocar o creme d leite todo e endurecer e coloquei só um pouquinho mais aqconteceu o q eu mais temia kkkk… endureceu! Ficou muito duro ao invés d consistente eu queria adicionar castanha p enrolar e nem deu então amada essa trufa ela fica em ponto d enrolar certo? Mais uma lata d creme d leite n vai deixar muito duro ja q eu coloquei só um pouco e endureceu? Me tire essa dúvida por gentileza! Bjao!
Olá Adriana!
Ficou duro porque continha muito chocolate e pouco creme de leite.
Procure sempre sigar as receitas à risca. Não tire nada e não acrescente nada.
O que dá a cremosidade na massa/recheio da trufa é exatamente o creme de leite.
É natural a massa/recheio ficar um pouco firme, se não ficasse, como iria enrolar???
Apesar da massa/recheio firme, ao saborear uma trufa sentirá a cremosidade do recheio.
Beijos
Beijos
Oi Boa tarde adorei as dicas, porém preciso de ajuda.
as minhas trufas soam e molham eu nao entendo porque não consigo entender.
deixo-as sempre na geladeira e no fim do dia estão molhadas
e também o creme nao está consistente posso usar amido de milho ?
o morango solta agua na trufa.
se puder me ajudar
beijos abrigada.
Olá Patricia!
Não pode cortar o morango, por isso, ele solta água. Quando precisar tirar as folhinhas do morango, retire delicadamente sem cortar ou cortando o mínimo necessário bem rente às folhas do morango. Higienise bem os morangos, lavando-os e depois secando-os em papel toalha.
Só a massa/recheio da trufa que pode ir à geladeira. A trufa já banhada no chocolate não é recomendado ir para geladeira.
Chocolate não suporta umidade. Gelado, quando volta à temperatura ambiente acaba suando e manchando o chocolate.
Não se usa amido de milho em recheio/massa de trufa. A massa endurece ao ir para geladeira.
Você precisa ler muitas publicações (referentes a chocolate) que estão aqui no blog na categoria de Dicas e curiosidade.
Beijos
Como eu faço para colorir o chocolate? Se eu comprar a barra branca, mas quiser rosa, pra fazer flores por exemplo!
Olá Lívia!
Compre corante para uso em chocolate. Há nas cores rosa, preto, laranja, azul, amarelo, verde e vermelho.
É recomendado derreter o chocolate branco em banho-maria no fogão e não no micro-ondas.
Beijos
É a primeira vez que estou falando com você, queria que você enviasse receitas de trufas.
Olá Jefferson!
Seja bem vindo.
Enquanto isso; visite nossa categoria de Bombons e trufas.
Abraços
È a primeira vez que estou falando com você, Gostei muito de suas dicas de como dar o choque termico no chocolate eu não estava conseguindo.Por quantos eu posso vender cada bombom?
Olá Leovane!
Valores variam muito de região para região.
Veja aqui no blog na categoria de Dicas e curiosidades, publicações a respeito.
Beijos
amei…tudo isso, por favor me ajude fazer trufas para mim poder vender,tem 04 filhos trabalho fora mas mesmo assim gostaria de vender algo,lendo tudo isso me apaixonei ja amo fazer doces mas foi um insentivo para mim começar, beijos e sucesso para voces todos .
Olá Cristriane!
Não deixe de ler as publicações da categoria de Dicas e curiosidades aqui do blog.
Ajudo sim; vou publicar breve; mais receitas.
Beijos
Oi Losana me tire uma dúvida por favor, eu comprei alguns chocolates p fazer aquela sua receita d trufa basica e eu iria adicionar castanha nela mas o q aconteceu? Qdo cheguei em casa vi q comprei a barra errada comprei em vez do nobre ao leite veio o fracionado ao leite p eu n perder a barra eu poderia arriscar fazer c esse msmo? só q derrepente eu nem colocaria na geladeira já q pode endurecer rápido né? E eu n quero enrolar quero usar como recheio p o bombom d forminha o q vc pode me orientar? Bjus!
Olá Adriana!
Desculpe a demora em responder mas tive um poblema doméstico sério para resolver.
Não é recomendado esse tipo de chocolate para recheios e massa de trufa; pois altera o sabor original do produto.
Seu uso deve ser em pequenas porções pois seu sabor deixa a desejar e longe de ser igual ao chocolate nobre.
Muito utilizado somente para fazer as casquinhas dos bombons e ainda assim, sendo uma casquinha de fracionado e outra de chocolate nobre.
Beijos
Adorei a utilização desse ingrediente tão especial que é o sentimento..
Assim tudo fik mais gostoso..
Adorei as dicas tmbm..:)
Bjúh*
Olá Losana!
Eu gostaria de saber você sabe alguma receita de pão de mel…Se puder me passar fico agradecida…e se tiver novas dicas de trufas ou algo do ramo de chocolate aceito tbm…pois amo mecher com doces…
Obg pela atenção!
Paula
Olá Paula!
Veja versões de pão-de-mel aqui no blog.
Beijos
GOSTARIA DE SABER QUANTO TEMPO DURA AS TRUFAS NA GELADEIRA.
DESDE JA TE AGRADEÇO
Olá Cristina!
A questão de manter o chocolate na geladeira é que, ele captura umidade, modifica a estrutura, sabor e aroma do chocolate. Chocolate não pode ser guardado na geladeira.
Abaixo de qualquer receita há comentários e respostas. Muitas respostas poderão esclarecer suas dúvidas. Verifique sempre.
Beijos
Olá Losana..gostei mto das dicas no seu site….eu tava trabalhando com um tipo de fôrma pra fazer meus bombons ( nº 834 q dá um bombom alto e compridinho neh, nao sei se vc sabe kal to falando), mas buscando praticidade, comprei as de silicone pela net, modelo trufa grande (nº42),qdo xegou, eu vi a diferença.. mas ela é mais larga e não tão alta como a da fôrma simples q eu usava..será q posso manter o preço q já estou usando na venda dos meus bombons…??E agora vou ter q repensar o recheio da de morango..pois uso a fruta inteira…e nessa acho q nao vai caber todo tamanho de morango..apesar q nem a outra dava..entao pode me dar uma receita com morango..e outras receitas q rendem, são econômicas e gostosas? Obg desde já…seu site é show de bola..beijos..kalker coisa pode mandar email tbm…
Olá Marcela!
Grata
Acredito (sem ver as fôrmas) que possa manter o preço uma vez que o que a nova tem a menos de altura; ela tem a mais na largura. Uma coisa compensa a outra. Continue usando a fruta inteira mas um pouco menor (tamanho) na altura.
Anotado seu pedido.
Beijos
OI…BOA NOITE LOSANA…GOSTARIA DE RECEBER ALGUMAS DICAS SUAS,POIS COMECEI A TRABALHAR EM CASA JUNTAMENTE COM MEU ESPOSO FAZENDO BOMBONS E TRUFAS. TENDO VISTO BOAS SAIDAS NA GUAL TENHO POUCAS VARIEDADES DE RECHEIO ,POR FAVOR ME AJUDE AGRADAR MEUS CLIENTES COM MAIS SABORES. DESDE JA TE AGRADEÇO…BJS AGUARDO RESPOSTAS
Olá Edneia!
Anotado seu pedido.
Visite nossa categoria de Bombons e trufas.
Beijos
bom dia!
estou entrando nesso mundo maravilhoso dos chocolates e tenho algumas dúvidas. qual a diferença de trufa para bombom?
Olá Rejane!
A verdadeira trufa de chocolate não é enformada, tem formato irregular e é envolvida no cacau em pó.
As “trufas” enformadas na realidade não são trufas e sim bombons trufados.
Bombons são enformados.
Beijos
oiiii boa tarde losana….gostaria de receber informações suas e dicas, pois estou querendo abrir um negocio e vender varios tipos de doces, pois eu e minha cunhada ja vendemos, mas é so nas empresas e queriamos crescer mais…se poder me mande e-mail….vou ficar muito grata….adorei as explicações do seu blog…bjs
aguardo retorno
Olá Flaviana!
O que vende??
O que gostaria de vender a mais?
Com mais informações, talvez consiga te ajudar melhor.
Beijos
Bom dia losana! me tira uma dúvida, depois que desenformar as trufas o que devo fazer? posso embalar e deixar fora da geladeira ou tenho que deixara suar para depois embalar? o que devo fazer? aguardo sua resposta bjs..
Olá Monica!
As verdadeiras trufas não são moldadas, elas têm formato irregular e são banhadas no cacau em pó.
As trufas moldadas na realidade são bombons trufados.
Os valores de venda variam de região para região. Logo; você terá que fazer uma pesquisa em sua cidade.
O chocolate deverá ser o de melhor qualidade e o de sua preferência. Clientes não gostam de chocolate com sabor de gordura.
Visite aqui no blog a categoria de Bombons e trufas. O blog é novo mas logo teremos mais receitas.
Na categoria de Dicas e curiosidades há muitas publicações sobre chocolate e como dar valores a seus produtos.
Bombons e trufas não combinam com umidade/geladeira. Os chocolates ficam manchados.
O ideal é que mesmo secos, os bombons e trufas sejam embalados depois de 12 horas.
Beijos
Bom dia Losana! queria uma orientação,estou passando por dificuldades, queria muito fazer trufas para vender mais preciso saber como fazer os recheios e por quanto devo vende-las eu comprei aquelas formas de silicone da bwb média , quanto devo vender cada trufa desse tamanho? qual chocolate devo comprar. O da harald é bom , as vezes compro ele é esse mesmo? por favor se tiver receitas me fale, estou precisando muito ganhar dinheiro. Bjs. e que Deus te abençe.
Oi Losana junho 28th 2011 at 6:15pm
Gosto muito de trufa e queria começar um negócio caseiro. você poderia me dar dica de técnicas e recheios incrementados?
Olá Elsie!
Já visitou nossa categoeia de bombons e trufas?
Aguarde futuras publicações.
Beijos
Olá Losana,
Adorei suas dicas estou começando com uma empresa de doces e salagados, com os doces eu me saio super bem, mas os salgados acabo fazendo alguma coisa errada, na hr de fritar eles estouram.
Será que pode me dar algumas dicas do que fazer para que a massa não estou na hr de fritar ou ficar anchardada de oléo, e se puder me mandar alguns recheios para trufas e CupCke agradeço..
Obrigada
Natália
Olá Natalia!
Quando rechear os salgados o recheio deverá estar frio; não coloque muito recheio e nem recheio com muito líquido. Não deixe os salgadinhos com ar dentro; feche-os bem.
Se salgados são congelados; deverão estar em temperatura ambiente antes de fritá-los.
O óleo deverá estar bem quente e frite poucas quantidades de salgados de cada vez.
Coloque um palito de fósforo no óleo; quando ele acender, o óleo está no ponto ideal de fritura (retire o palito)
Visite nossa categoria de Bombons e trufas e também a de doces.
Beijos
oi td bem gostaria de saber quantas camadas de chocolate deve ser passda nas forminhas de trafa pra q na hora de desenformar elas nao se estourem e tambem gostaria de saber a receita de trufa de cereja obrigada
Olá Daniela!
A trufa verdadeira não é enformada; não tem forma definida e é passada no cacau em pó.
Há quem faça em fôrmas com duas ou até com três camadas.
Visite aqui no blog a categoria de Bombons e trufas.
Beijos
olá.vou começar no ramo e gostaria de receber dicas pois eu e minha esposa estamos vendo que é um mercado promissor porem nao temos muita experiencia. por favor nos ajude precisamos de uma orientação nao só de receitas como tambem sobre mercado. muito obrigado e aguardo.
Olá Abyas!
Para abertura de empresa, a melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Desejo todo sucesso a vocês.
Abraços
olá eu faço trufas para vender .. vendo na escola q eu estudo e para familiares e vizinhos (vendo poucas, por falta de confiança). estou fazendo um curso na escola e minha coordenadora me incentivou a vender pois todo “gostam” das minhas trufas mas eu ñ tenho mta confiança ñ. terei q montar uma empresa no curso e ela terá como tema “TRUFAS” gostaria de ajuda por favor. como posso fazer , sabores, embalagens, etc. se vc puder me ajudar ficarei muito grata. obrigada
Olá Giselly!
Verifique aqui no blog as categorias: de Bombons e trufas e de Dicas e curiosidades (com muitas dicas de trabalhos com chocolate).
Beijos
Faço trufas, como faço para não manchar, quando tiro das formas saem com um marrom meio claro o que significa?
Gostaria de umas receitas de sabores, eu faço tradicional,maracuja,limão,passas,cereja e beijinho.
Mr Duque!
Manchas significam: choque térmico incorreto ou tempo demais (das fôrmas) na geladeira.
Ja visitou nossa categoria de Bombons e trufas e a categoria de Dicas e curiosidades? Verifique!
Abraços.
pretendo fazer trufas para vender,gostaria que me mandasse receitas de trufas,obrigado.
Olá Alex!
Já visitou aqui no blog a categoria de Bombons e trufas e a categoria de Dicas e curiosidades??
Anotei seu pedido.
Abraços
Oi Losana tdbem? sou novata aki na visitação do seu blog mas, to adorando tudo ainda mais por vc adicionar receitinhas bem simples e popular. Só q estou c uma dúvida tremenda já li aki c vc a diferença d trufas e bombons apesar das pessoas ainda titularem d trufas as feitas em forminhas a minha dúvida é q eu ja faço bolo p fora mais to pensando em fazer trufas só n sei ainda o q vale mais a pena as em forminhas ou as feitas na mão e ñ sei qto cobrar se 1.00 ou 150 a unidade to c essa dúvida será q vc pode me ajudar? Desde já muita o brigada! Bjus!
Olá Adriana!
Nas forminhas seriam bombons. Há quem faça trufas nas forminhas e chamam de trufa.
A trufa verdadeira não tem formato definido e é passada no cacau em pó.
As feitas “na mão” são menos trabalhosas.
Os valores variam muito de região para região. Você teria que pesquisar aí na sua cidade como estão vendendo as trufas.
Aqui é R$ 2,00 a trufa de qualidade. Em maior quantidade; poderá dar desconto.
Beijos
QUERO APRENDER A FAZER TRUFAS, PRA VENDER , MAS NÃO SEI COMO COMEÇA.
ME AJUDA
BJUSS
Olá Luana!
Vamos começar lendo. Veja aqui no blog, na categoria de Dicas e curiosidades muitas publicações (sobre trabalho com chocolate) que irá te ajudar no futuro.
Selecione receitas que tenha, receitas do blog e outros que te interessar.
Planeje. Anote materiais que irá precisar como ingredientes e embalagens.
Faça pesquisa em sua cidade onde é mais barato comprar esses materiais.
Vamos conversando que vou te ajudando nas dúvidas.
Beijos
Olá Losana, primeiro parabéns pelo site! Amei! Por favor, preciso de sua ajuda: já faço trufas e bombons, além de bolos decorados há algum tempo, mas nunca fiz camafeus. Tenho um pedido de 50 camafeus e já pesquisei várias receitas, mas cada uma é de uma maneira. Você poderia me enviar alguma receita tradicional de camafeu de nozes? Agradeço desde já. Fique com Deus! Beijos
Olá Maristela!
Anotado seu pedido.
Beijos
Boa tarde, Querida.
Poderias por gentileza me enviar receitas de trufas e dicas? Estou fazendo trufas para vender no meu trabalho a dois meses, o primeiro mês as vendas foram excelentes, poré este mês caiu muito, e a qualidade é a mesma, não modifiquei os produtos, acho que as pessoas enjoaram, faço trufas grandes, uso formas de silicone com 4 unidades, faço como base de recheio, brigadeiro e branquinho, transformo em 13 sabores, mas está caindo muito as vendas.
Gostaria de dicas, receitas, dicas de tamanho idéal, valores, e também como posso oferecer o produto. Eu mando um e-mail diariamente para os funcionários e aguardo os pedidos,já que fica complicado entrar nos setores e oferecer.
Estou ficando muito preocupada, já que gosto de fazer e preciso também deste complemento na minha renda.
Peço sua ajuda para melhorar meu produto e alevancar minhas vendas, não queria parar de fazer, mas do jeito que está indo, está ficando díficil.
Agradeço desde já.
Abraço
Olá Juliana!
Confirme seu e-mail que vou escrever para você.
Beijos
oi… estou organizando a Festa de 1 aninho da minha filha, gostaria de algumas dicas de bombons e trufas, que sejam faceis de eu mesma fazer, e que possam serem feitas com dias de antecedencia… quantos dias antes posso fazer?
Olá Letícia!
Uns 5 dias. Depois não é que estraguem, mas perdem a textura. Faça sempre o mais próximo possível do dia em que for consumir ou comercializar.
Verifique sua preferência aqui na categoria de Bombons e trufas.
Beijos
Olá, eu também estou montando uma fabrica de trufas estou fazendo entregas aos poucos por favor me mande dicas. Ok.
muito obrigada!!
Bom, to trabalhando com trufas agora, mais tenho apenas 4 sabores, nos quais nao curto muito, prefiro faser bomboms.
Eu queria que vc me enviasse, – receitas de bombons, de varios sabores e trufas, quero dár um UP nelas, pois prefiro bombons pois o recheio éh mole ja os das trufas eh mais durinho.
aguardo as receitas obrigada.
Olá Jessiane!
Já visitou nossa categoria de Bombons e trufas aqui do blog?
Beijos
ola losana td bem
gostaria de começar a fazer trufas mas keria saber a respeito de chocolate pois me confundiu a trufa pode fazer cm a barra de chocolate normal ou tm ke ser cm o fracionado
keria tbm receitas de recheio
desde ja agradeço
Olá Mayara!
Como preferir.
Visite a categoria de Bombons e trufas aqui do blog.
Beijos
as trufas são deliciosas muito bom amei.
o tabuleiro esta na messa em 5 minutos já não tinha nem 1 trufa rsrsrs.
Olá Giovana!
Parabéns pelo seu sucesso com as trufas.
Beijos
ola! Estou precisando aumentar a renda familiar e tive a ideia de vender truffas..mas nao sei por onde começar,o que fazer. Preciso urgentemente de suas dicas.. Por favor me ajude. Moro na região Nordeste,em Pernambuco. Obrigada pela atenção. Um abraço.
Olá Gisélia!
Planejar, estudar e se organizar são os primeiros passos. Aqui no blog, na categoria Dicas e curiosidades, há várias publicações sobre chocolate; duas publicações de como colocar preços nos produtos. Leia e pesquise tudo que puder no meu blog e , em outros.
Pegue um caderno e vá anotando toda sua pesquisa e não deixe de colocar data em tudo.
Pesquise e analise receitas de bombons e trufas. Decida e anote quais as receitas que utilizará.
Visite casas/lojas de produtos culinários para festas e casa/lojas de embalagens verificando materias que irá precisar, pesquisando preços e anotando tudo no caderno.
Nessas lojas há informações de cursos grátis, se puder, faça.
Depois é só decidir e começar. Tenho certeza que alcançará o sucesso. E vamos conversando…
Beijos
oi,losana boa tarde eu estou desempregada e faço trufas so nao tenho ideias de sabores tenho poucas clientes e vou tentar vender no meu curso espero umas receitas faceis e enconta porque nao tenho verbas no momento. obrigada desde ja DEUS TE ABENÇOE HOJE E SEMPRE;
Pretendo começar uma mini fabrica de Bombons e trufas mais estou meio sem saber como iniciar, tem algumas dicas e algumas receitas pra me passar e se é possível obter uma renda boa?
Abraço
Olá Márcio!
Verifique aqui no blog a categoria de bombons e trufas. Sim, é possível obter boa renda.
Para abertura de empresa, a melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Desejo todo sucesso a você.
Abraços
Quero iniciar uma produção de trufas. Pode me ajudar?
Olá Rosemeire!
Já visitou a categoria aqui do blog de bombons e trufas?? E a categoria de Dicas e curiosidades onde há vários post sobre chocolate??
No que eu puder; ajudo sim.
Beijos
Olá Losana!
Esse ano quero fazer ovo de pascoa para a minha familia, mais tenho algumas duvidas.Por exemplo:Como que eu faço para que o chocolate não derreta depois de tirar da geladeira? È Necessario dar o choque termico na marmore ou tem outra opcão? Para que serve o alcool de cereal ele impede que o chocolate derreta ou é apenas para dar mais sabor? Desde de já aguardo e agradeço sua resposta.
Olá Jani!
O chocolate só derrete quando o choque térmico não foi dado corretamente.
Veja aqui no blog, publicação intitulada: Chocolate – Resfriamento/choque térmico
Nesta publicação há outras maneiras para dar choque térmico
Se estiver muito calor e quiser garantir o endurecimento do chocolate, na hora em que estiver derretido, ainda na panela, antes de despejar sobre o mármore, pingue algumas gotas de álcool de cereais. Para 1 kg de chocolate em barra, use 1 colher de café de álcool. Se puser muito, o chocolate endurecerá mais rápido que o necessário e poderá dificultar a moldagem. Em nosso clima, é muito prático. Ovos e bombons preparados em dia muito quente ficarão perfeitos, graças ao álcool. Apenas o álcool de cereais pode ser utilizado. Encontrado em casas/lojas que vendam produtos culinários para festas.
Gostou?
Beijos
a-d-o-r-e-i-i-i-i-i!
essareceitas sao otimas para fazer coisas deliciosas vcs tem um trabalho muiiiiiito bom e para nos que nao sabemos fazer vcs ajudam muito!!!!
Boa noite losana,obrigada por compartilhar conosco suas experiências,dicas, e enfim ser tão solidária. Isso mostra que vc é mto especial.Fiz algumas trufas algumas vezes,para família e amigos que me renderam mtos elogios, mas não continuei porq.não tinha tempo, trabalhava fora,correria. Estou disposta a fazer e vender, preciso de uma renda,poderia me dar dicas de quais recheios começo, temperagem, essas coisas. Obrigada. Deus te abençoe sempre.
Olá Rosangela!
Pesquise aqui no blog categoria de Bombons e trufas e verifique se gosta de alguma receita.
Veja também na categoria de Dicas e curiosidades algumas publicações que seria interessante você ler:
– Qual o melhor preço
– Colocando preços nos produtos
– Capriche na embalagem
– Trufas e dicas
– Chocolate resfriamento e choque térmico
– O que deu errado com meu chocolate?
– Chocolates prazos de validade e outras publicações.
Beijos
Bom, eu sou muito nova, tenho 12 anos. Minha mãe me deu a ideia de fazer trufas para vender na escola e na minha rua. Não sei por onde começo, não sei se penso nos preços ou penso no lucro, sei lá… Eu queria umas dicas para poder começar isso.
Espero respostas, obrigado: Mari (:
Olá Mariana!
Aqui no blog, procure em dicas e curiosidades as seguintes publicações para ler:
– Qual o melhor preço
– Colocando preços nos produtos
– Capriche na embalagem
– Trufas e dicas
– Chocolates prazos de validade e outras publicações.
Beijos
Adorei se blog, estou fazendo ovos de páscoa, trufa e bombons, mas estou com muitas dificuldades com recheios, adoraria receber receitas, e ainda não consegui acertar na receita de recheio de morango, se puder me mandar eu agradeço.
bjos.
Olá Rose!
Já verificou nossa categoria de Bombons e trufas??
Beijos
OLA,
gostei muito do tel blog
tenho alguns doces que quero comercializar
mas tenho duvidas de a quanro devo vender
ficaria muito grata se me ajuda-se estou começãndo agora.
Olá Any!
Aqui no blog, procure em dicas e curiosidades as seguintes publicações:
– Qual o melhor preço
– Colocando preços nos produtos
– Capriche na embalagem
– Trufas e dicas
– Chocolates prazos de validade e outras publicações.
Beijos
boa tarde minha filha e eu estamos fazendo trufas e ovos pela primeira vez gostariamos de saber como conservar as trufas que já estão prontas e embaladas se pode por na geladeira porque parece q eslas amolecem um pouco. obrigado .
Olá Marli!
Chocolate pronto que venha a derreter é porque o choque térmico/temperagem não foi feito corretamente.
Chocolate não combina com ambientes úmidos (geladeira/freezer).
Bombons não devem ficar na geladeira porque ficam “esbranquiçados” e a clientela não compra por acharem que estão estragados.
A solução seria acondicionar em caixas de papelão em um ambiente fresco, arejado ou, até mesmo com ar condicionado.
Há quem arrisque e coloca na parte mais baixa do refrigerador (não é o recomendado).
Beijos
Losana,oi,muito prazer.querida quero iniciar minha indústria de trufas,.Então, para isto, preciso saber muitas dicas.Diga-me:como faço para evitar manusear as trufaz,segundo li neste site.De que jeito? ,
É PRÁ VC VER O QUANTO PRECISO APRENDER!!!!Um beijo,obrigada.
Olá Tania!
O prazer é todo meu; seja bem vinda.
Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam” ou fiquem com suas impressões digitais.
O ideal seria usar aquelas luvas cirúrgicas que facilmente são encontradas em pacotes nos supermercados no corredor produtos de limpeza.
Para moldas as trufas, utilize duas colheres para dar um formato arredondado. Banhe a bolinha no chocolate e retire com o garfinho (Há garfinho próprio para dar banhos em chocolate encontrados em casas que vendem produtos culinários para festas). Não bata o garfinho para não deformar a trufa, deixe somente escorrer o excesso de chocolate. Após o banho de chocolate as trufas não voltam para a geladeira e podem secar normalmente ou serem polvilhadas (ou passadas) com chocolate em pó ou cacau em pó quando o banho ainda estiver mole.
Para abertura de empresa, a melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Desejo todo sucesso a você.
Beijos
Ola!!
Tenho muito interesse em fazer trufas pra vender(principalmente trufas cones).Ja comprei alguns ingredientes,embalagens e tudo o mais.Porem,falta mais seguranca em preparar ja que nao tenho experiencia.Se puder,pode me enviar as receitas que voce tiver,cones e recheios.Obrigada!Parabens pelo site!
Olá Monica!
Grata
Tão logo seja possível farei um post para atender seu pedido.
Beijos
ola!!
gostaria de fazer trufas diet, sem adição de açucares, para diabeticos, vcs teriam receitas e dicas para este fim?
desde já agradeço a atenção e que as recitas aqui publicadas são uma delicia!!!
abraços!!!
Olá Inez Hamann!
Anotado seu pedido.
Beijos
Boa tarde,
Comecei a fazer trufas faz uma semana, por enquanto não estou vendendo muito, mas acredito que logo estarei lucrando.Poderia me informar qual o prazo de validade das trufas?
Poderia me enviar receitas de recheio?
Obrigada.
Olá Vanessa!
Tenho certeza que terá sucesso.
Já verificou aqui no blog a categoria de bombons e trufas?
Na categoria de Dicas e curiosidades há muitas publicacões úteis a você.
À medida que vou conseguindo; vou publicando novas receitas
Beijos
Olá vi algumas receitas de trufas e gostaria de saber se vc poderia me mandar novas dicas quem sabe posso até abrir meu próprio negócio obrigado!!!
oi estou começando no ramo das trufas e ovos de páscoa e gostaria de receber as receitas em meu Email e como colocar preço nos produto.obrigado
Olá Sandra!
Já verificou a categoria de bombons e trufas aqui do blog??
Na categoria Dicas e curiosidades há publicações sobre chocolate e como colocar preços em produtos. Verifique!
Beijos
Boa noite Losana td bem? Adorei seu site, muito receptivo e espontâneo!Fiz algumas trufas e deixei pra alguns amigos e familiares provarem, gostaram tudo, e me senti motivada, pois estou vendo perspectiva de venda em alguns locais legais até! Gostaria de poder receber de vc as receitas de trufas mais vendidas e dicas para agilizar o processo de produção da trufa caseira, como calcular o valor para venda, enfim, qualquer ajuda será bem vinda!Obrigada e beijos
Olá Regiane!
Visite aqui no blog a categoria de bombons e trufas e a categoria de Dicas e curiosidades. Nesta última, há duas publicações sobre como colocar preços em produtos.
Beijos
OLA! MEUMAIOR SONHO É TRABALHAR COM DOCES BOLOS ESALGADOS MAIS NAÕ TENHO OPORTUNIDADE FICO MUITO TRISTE COM ISSO ENAô SEI O QUE FAZER E FICO DEPRIMIDA NUNCA COMENTEI ISSO A NINGUEM.
Olá Aline!
Grata pela confiança depositada.
Nada de tristeza e depressão. Vamos se animar!! Diga com convicção em frente ao espelho: Eu sou capaz, não vou desanimar, sempre persistirei, tenho certeza que terei sucesso em meus empreendimentos, … …
Eu te dou apoio e incentivo. Tenho certeza que vai conseguir!! É só decidir o que gostaria de fazer. Depois de decidida, avise amigos, parentes, vizinhos, … …
Se não consegue trabalhar em empresas formais isso é sinal que deverá batalhar por conta própria. Muitas vezes é mais lucrativo.
Procure em sua cidade cursos gratuitos de culinária. Em lojas/casas de venda de produtos culinários para festas têm sempre propaganda de cursos gratuitos. Mesmo com experiência, esses cursos nos deixam atualizadas.
Faça pesquisas: selecione receitas, pesquise a preferência das pessoas que você conhece, se organize fazendo agenda de possíveis clientes, anote datas de aniversários e datas comemorativas, …
Supondo que se decidiu por fazer doces: faça lista de ingredientes necessários, utensílios, … …
Marque uma data: vou começar dia / / 2011 e comece com confiança e pensamentos positivos.
E vamos conversando; no que eu puder ajudar, conte comigo.
Beijos
adoro sobremesas e achei as perfeitas nessa pagina.
Desejo receber receitas de trufas, bombons para começar a vender. Como calculo preço de venda. Obrigado.
Olá Ana Helena!
Veja aqui no blog, na categoria Bombons e trufas.
Na categoria Dicas e curiosidades, há duas publicações sobre preços.
Beijos
Olá Losana! tudo bem eu faço trufas para vender na fora para ajudar na despesa da casa e observei que esta dando certo, estou pensando em montar alguma, gostaria saber sua opinião se é um negocio confiável que da retorno e não prejuizo…tenho medo de não da certo….por favor aguardo resposta!
Olá Iraci!
Sim, vai dar muito certo.
Não deixe que o medo trave você.
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Desejo todo sucesso a você.
Abraços
Eu e minha namorada queremos montar algo, e pesnsei em investir em trufas. Será uma boa investida? Queria receber dicas.
Obrigado
Olá Sergio!
Sim; acredito que terão sucesso.
Eu sugiro uma consulta pelo SEBRAE.
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Experimente!!
Abraços
Olá,Losana,gostaria de receber receitas de trufas,pão de mel,e ovos de pascoa,pois quero fazer para ajudar na renda mas não sei fazer.
Muito grata.
Olá Daiane!
Verifique aqui no blog, na categoria de bombons e trufas. Há várias receitas de trufas e bombons.
Verifique também na categoria de doces.
Na categoria, Dicas e curiosidades, há publicações sobre chocolate.
Beijos
Prezada,
Comecei recentemente a fazer bombons recheados, mas tenho muitas dúvidas sobre qual chocolate utilizar e receitas de recheios econômicos.
Se puder me ajudar fico feliz!
Olá Ryanne!
Já verificou aqui no blog a categoria de bombons e trufas ?
Na categoria: Dicas e curiosidades há publicações sobre chocolate
Beijos
Bom dia,
Me identifico muito com o ramo de chocolates e gostaria de abrir um negocio e ainda, trabalhar em casa. Por favor, se puder, me oriente do como fazer isso com responsabilidade e eficiencia e, claro, receitas saborosas..rsrrs.
Obrigado.
Moro em Macapá/Amapá
Olá Luiz Carlos!
Aqui no blog, categoria Dicas e curiosidades há publicações sobre chocolate.
Na categoria bombons e trufas há várias receitas. Verifique!
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Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Desejo todo sucesso a você.
Abraços
Olá!!!
Gostaria muito de aprender a fazer trufas para vender e montar meu próprio negócio. Vi as dicas e me interessei, o problema é que não tenho ideia de como fazer as trufas, vc pode me passar alguma receita? Peço também orientação de como calcular margem de lucro etc…
Muito obrigada pelo iniciativa que Deus te abençoe muito!!!!
Olá Marcelle!
Aqui no blog, categoria Trufas e bombons, há várias receitas para você pesquisar.
Na categoria Dicas e curiosidades, há duas pubicações de como colocar preços nos seus produtos.
Que Deus abençoe a todos nós.
Beijos
por quando posso vender trunfas para festa,gostaria de saber um valor.pois quero iniciar mim dei uma ajuda.
Olá Michelli !
Aqui no blog, na categoria Dicas e curiosidades, há 2 publicações sobre colocação de preços. Verifique !
Beijos
ola Losana!
tenho muita vontade de vender trufas adoro ,culinaria,amo mexer com chocolate, gostaria muito de algumas dicas suas,no curso que fiz, quando derreti o chocolate e acrescentei o creme de leite ele endureceu,não sei o que aconteceu gostaria que vc me ajudasse pois estou querendo entrar no ramo de trufas e ovos de pascoa. um grande abraço
Olá Priscila!
Está fazendo o procedimento correto? Derreta todo o chocolate em banho-maria ou, se preferir, use o forno de microondas. Eu prefiro no fogão (em banho-maria). Cuidado para não queimar o chocolate ou passar do ponto. O ponto ideal é quando o chocolate está todo derretido, mas a uma temperatura suportável ao contato com a pele. Mexendo sem parar; vá acrescentando o creme de leite aos poucos até obter um creme homogêneo. Algumas pessoas preferem aquecer o creme de leite (Não ferver) e, depois acrescentar o chocolate.
Aqui no blog, na categoria Dicas e curiosidades, há publicações que poderão interessar a você. Verifique também categoria de trufas e bombons.
Beijos
Olá, primeiramente gostaria de lhe parabenizar pelo site, eu amei.
Gostaria de tirar uma duvida, quanto rende 1 de chocolate para fazer bombons de 40 gramas cada, ja com o recheio e sem o recheio.
Também gostaria, de saber como faço para montar um mini fabrica de chocolates, em especial trufas e bombons finos.
Adoro trabalhar com chocolates e tenho esse desejo de ter meu próprio negócio, será que eu poderia lucrar? o investimento é muito alto?
Se puder me ajudar a esclarecer, obrigada.
Olá Pamela!
Depende do tamanho: 40 a 50 bombons
Se forem pequenos e recheados: 100 bombons
Se forem puro chocolate: 70
Tudo aproximadamente porque depende; se não desperdiçar chocolate no manuseio.
Para informações detalhadas (fábrica de chocolate); consulte o SEBRAE; é grátis. Eles te darão detalhes e dicas preciosas.
Beijos
Olá! Estou organizando o casamento da minha filha e gostaria de saber qual o prazo máximo para começar a fazer os doces. Serão 250 convidados e quero preparar os doces com antecedência. Gostaria de saber tbm a quantidade ideal para cada convidado.
Desde já, agradeço sua atenção.
Gorette
Olá Gorette!
Não disse os tipos de doces.
Para um grande e tão especial evento; quanto mais frescos os doces estiverem, melhor e grande sucesso.
Bem casados: não economize; 3 por convidado. Sempre tem os que levam para casa.
Outros docinhos: 4 a 6 por pessoa.
Parabéns e felicidades para sua filha.
Beijos
OI Losana.Eu estou querendo vender trufas mais queria mais dicas de sabores,validade e etc.Obr.
Oá Stéphane!
Aqui no blog, há várias receitas na categoria de bombons e trufas.
A maioria das receitas, não fornecem prazo de validade.
Vários fatores interferem no prazo de validade: ingredientes utilizados (principalmente) no recheio, modo de preparo, etc…
Por isso é importante que cada um teste os prazos de validade de suas receitas.
Beijos
Olá Losana, estou adorando seu site e suas dicas, parabéns!!!
Eu faço bombons recheados e estou precisando de receitas práticas de bombons de licor de varios sabores, já me falaram que tem até o de caipirinha, você conhece? Gostaria de aumentar a variedade que tenho de sabores e poder trabalhar com as de licor também, mas não tenho receitas p/ esse tipo de sabor, você poderia me enviar?
Eu vi a receita que é feita com fondant, tem outros tipos de receitas sem ser com ele?
Desde já agradeço!
Bjos!!!
Olá Vivianne!
Visite (aqui no blog) categoria doces. Há várias receitas de bombons e trufas.
Beijos
Losana,sem sombra de dúvida que a culinária é uma arte!E essas suas dicas são muito importantes. Que bom podermos contar com vc para nos orientar! Bjos!
ola losana eu vendo pao de mel eu gostaria de fazer trufas tambem vc poderia me mandar algumas receitas obrigada bjs.
Olá Mara!
Já deu uma olhadinha nas receitas aqui do blog (categoria doces) ??
Colocou seu e-mail aqui no blog ?
Publicarei outras.
Beijos
Oi Losana !!
Faz um mês que estoy fazendos trufas para vender,
Não fiz nenhum curso, uma amiga me mostrou como ela faz.
Tenho uma venda boa, pois utilizo a propria fruta.
Mas estou sem opções de sabores.
Gostaria de saber se da p vc me da uma ajudazinha.
Algumas pessoas falam que o que faço é bombom devido o recheio, mas fica mas gostoso.
Só faço nas forminhas.
Parabens pelo site.
Abraços
Olá Claudia!
Grata.
Muitas pessoas já fizeram modificações e adaptações e ,continuam chamando de “trufas” alguns bombons.
A verdadeira trufa não tem formato definido e, não é banhada/coberta com chocolate derretido e sim polvilhada com cacau em pó.
Somos brasileiros; somos criativos. Não importa o que falam. O que importa é a qualidade do bombom ou trufa que fazemos.
Na categoria doce, aqui no blog, há trufas e bombons. Verificou ??
À medida que consigo; vou publicando mais receitas.
Desejo todo sucesso do mundo para você.
Beijos
oi estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros
queria essas dicas bem rapido pois estou preste a abrir por favor manda logo estou precisando muito
Olá Arystenio !
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Experimente!!
Abraços
olá
Faço bombons, mas estou com pouca variedade de recheios, gostaria da sua ajuda.
Olá Rosa !
Já deu uma pesquisada nos bombons aqui do blog ?
Vou providenciar outros.
Beijos
Olá Marcia,gostaria que me orientasse como pintar fitas e raspas de chocolate,estou desempregada e como gosto de culinária estou querendo investir em trufas e doces finos.Te agradeço e aguardo a sua informação.
Beijos.
Olá Maria do Rosario!
Alguns bombons, trufas e doces finos são “pintados” utilizando-se pó para decoração diluído com essência ou bebidas como rum e vodka.
Há tons disponíveis como dourado, prateado, perolado, cobre, ouro velho…
O pó é usado somente para detalhes de doces e bolos e não misturados em glacês ou coberturas..
Beijos
Olá Losana, boa tarde!!
Gostaria que me enviass dicas para começar a fazer trufas para vender e não errar. Primeiramente algo pequeno, para família, amigos, etc… Depois mais par a frente, se der certo, quem sabe, né? Que marcas de produtos usar para ter qualidade e custo bom, por quanto vender, os materiais, etc… Moro em apartamento e minha cozinha é pequena, mas para compensar isso, minha vontade de fazer algo para contribuir com o orçamento familiar é enorme!! Parabéns pelo site! Aguardo a resposta. Bjus
Olá Márcia!
Grata.
Já respondi perguntas semelhante à sua; observe os comentários.
Aqui, em dicas e curiosidades, há publicações sobre chocolate que te dará boas dicas.
Beijos
olá losana parabens pelo seu trabalho e sua boa vontade de ajudar as pessoas, eu estou começando agora a fazer bombons, e tenho algumas duvidas porque quando eu vou derreter o chocolate branco fracionado ele fica grosso? porque eu nçao consigo banhar os bombons so consigo fazer em formas mas demora muito. agradeço sua resposta
Olá Aline!
Veja aqui, em dicas e curiosidades, publicações sobre chocolate.
Há uma publicação intitulada: O que deu errado com meu chocolate.
Particularmente, não gosto de derreter chocolate no microondas. Já percebi que alguns tipos de chocolate ficam diferentes quando derretidos no microondas.
Beijos
Minha filha esta querendo montar uma pequena fabrica de trufas e gostariamos de obter algumas dicas para não errar,e se puder nos ajudar agradeço.
Olá Dulcinea!
Veja resposta dada ao Tiago.
Beijos
ola boa noite estou estudado a possibilidade de montar um fabrica de trufa e bombons em casa quais seriam suas dicas e parabens pelo site.
obs: moro na regiao norte.
abraços….
Olá Tiago!
Grata.
Planeje, pesquise, estude.
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Experimente!!
Abraços
– Olá estou querendo trabalhar com vendas de bombons,mas preciso de ideias para os sabores até mesmo da própria cobertura. Se vc puder me ajudar, ficarei grata!
Olá Lucia!
Já deu uma espiada, aqui no blog (categorias), em dicas e curiosidades e, em doces ?
Beijos
gostaria de uma receita de paozinho de queijo facil, eu tenho uma mas nunca fica boa ou fica ou duro os pães,gosto muito mas já desistir de fazer quando eu quero comer paozinho acabo comprando.
Olá Maria José!
Aguarde um pouquinho; vou selecionar umas receitas.
Beijos
Olá Losana, tudo bem?
Eu trabalho com doces a pouco tempo, mas só com doces tradicionais tipo brigadeiro e beijinho. Estou percebendo um bom retorno, apesar de vender só pra pessoas conhecidas por enquanto.Gostaria de fazer trufas também mas não faço ideia por onde começar.Poderia me dar algumas dicas? Recheios e tudo o mais…
Desde já, agradeço.
Beijos
Olá Caroline!
Aqui no blog, em dicas e curiosidades, há muitas publicações sobre chocolate.
Verifique depois nossas receitas.
Com dúvidas; me escreva novamente.
Beijos
oi losana..queria uma receita basica de como começar as primeiras trufas e bombons…
Olá Nubia!
Por mais básica que seja uma receita, dará o mesmo trabalho que qualquer outra.
Escolha uma receita de sua preferência, seja confiante e comece. Você pode!!! Você conseguirá!!!
Beijos
ola losana li algums comentarios e vi q as mesmas duvidas do jair e de sua esposa sao as mesmas minhas e de meu marido so q foram respondidas pelo email dele sera q voce se importaria de responder para mim a mesma duvida em meu email? desde ja fico grata.um abraço ieda.
Olá Ieda!
OK
Beijos
oi estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros.
Muito obrigado
Olá Alexsandro!
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Experimente!!
Abraços
ola pessoal e a sonia que tem uma grande duvida ,quando ela vai fazer as trufas o receio fica duro nao consigo chegar no ponto certo.alguen por favor pode me ajudar.aguar restosta URGENTE.OBRIGADA
oi,,joinha??gostaria de receber algumas receitas de trufas,estarei começando agora,,nunca trabalhei fora,,nao sei fazer nada,,mas queria poder ajudar meu esposo,na renda familiar,trabalhando em casa mesmo,,mas nao sei nem qual tipo de chocolate que usa..gostaria que vc me ajudasse,,queria muito,,que desse certo,e por quantos eu poso vender uma trufa ,,obrigado,,aguardo esposta
Olá Nubia!
Aqui no blog, em Dicas e Curiosidades, há publicações que, para começar, você deverá ler todas.
_ Colocando preços nos produtos
_ Qual o melhor preço
_ Chocolate resfriamento e choque térmico
_ Capriche na embalagem
_ O sucesso do trabalho com chocolate
_ O que deu errado com meu chocolate
_ Trufas e dicas
_ Chocolates prazos de validade
Pense sempre positivo; vai dar certo, vou conseguir por mim e pelo maridão.
Não deixe o medo travar você. Não desista, persista.
Desejo sucesso em seu empreendimento.
Beijos
oi tudo bom com vc!gostaria de começar algo pra almentar minha renda familiar.penso em vender trufas,mas não entendo nada de doces.por isso gostaria de obter uma receita caseira de como fazer e lidar com as delicias das trufas que envolvem o chocolate.e que tamanho e valor que devo vender um bom bom de trufas isso em casa claro.e quanto de mercadoria da quantos bombom!espero resposta e obrigada.
Olá Eliane!
Aqui no blog, em dicas e curiosidades, há post sobre chocolates e preços de venda. Verifique.
Depois da pesquisa experimente algumas de nossas receitas.
Beijos
Olá Losana.
Desde a páscoa venho fazendo trufas e aos poucos minha produção está aumentando, mas não tenho condições de alugar um espaço e montar uma
fabrica , acho até que nem quero tanta responsabilidade, Gostaria de saber posso me registrar como empresa individual e continuar fazendo na cozinha da minha casa , que tem uns 30mts quadrados é bem grande e moderna, e acabeide comprar uma derretedeira elétrica para 5 kg de chocolate . Tenho medo da vigilancia sanitaria não aprovar por ser na cozinha de uma casa. Vc sabe algo sobre isso?
Obrigada abraços
Olá Iara!
É para ter medo mesmo. Eles exigem tanto, mas tanto, que muitos desistem.
A maioria fica na informalidade.
Só para você ter idéia; as paredes não poderão ter cantos vivos, como é comum em nossas casas. Motivo este que fez minha cunhada desistir.
Inspecionarão tudo, tudo (utensílios, uniformes, armários, etc…).Aconselho você tirar informações com contador, advogado, SEBRAE ou ANVISA.
Pesquise pela internet (site da Anvisa e outros), anote suas dúvidas e vá em frente.
Não desista. Seja persistente.
Sucesso.
Beijos
ola losana.
adorei muito o seu blog. esta de parabéns.
vendo trufas a pouco tempo.estou junto com a minha cunhada fazendo cursos de trufas, pao de mel, bolos e tortas, e estamos com planos de reabrir uma antiga lanchonete da familia, mas dividi-la com uma espécie de doceria.
se vc tivesse algumas dicas, mesmo q fosse de recheios de trufas, ja ficaria muito grata.
brigada
beijosss
Olá Deise!
Grata.
Já deu uma espiadinha em nossas receitas?
Anotado seu pedido.
Sucesso no empreendimento!
Beijos
Ola´boa tarde!!
Adorei seu espaço , achei muito interessante e muito respeitoso de sua parte responder a todos. Parabens!!
tb tenho uma duvida e gostaria q vc me respondese.
Meu irmão casa-se dia 7 de setembro , e eu q vou fazer as trufas , mas tenho duvida em relação ao prazo de validade . Por favor me ajude com algumas dicas!
Vou fazer trufas de 4 sabores!
Todas com a base de chocolate ao leite , exceto a de recheio de chocolate que vou fazer com chocolate meio amargo.
Os recheios são uns q comprei na bisnaga de morango e maracuja q mistura creme de leite e ta pronto .
Agora o de coco vou por leite condesado e margarina e coco.
O de chocolate é chocolate ao leite , creme de leite .
Obrigada!!!
Olá Kamila!
Grata.
Aqui no blog, em dicas e curiosidades, há um post intitulado: Chocolates – prazos de validade.
Beijos
Boa noite.
Você sabe me indicar onde posso comprar chocolate ao leite e meio amargo da NESTLE mais barato em São Paulo? E onde posso encontrar embalagens para trufas mais baratas em São Paulo?
Obrigada.
Olá Giovanna !
Visite (Moema) http://www.barradoce.com.br
Visite (Penha) http://www.chocoleste.com.br
Beijos
ola gostaria de parabenizar voce achei muito legal tenho uma duvida .estou querendo fazer bombom de morango a fruta.para vender quanto tempo dura?posso fazer em dias de chuva?gostaria de receber outras receitas com bombons de frutas desde ja muito obrigada bjs vivi
Olá Viviane!
Veja aqui no blog, em dicas e curiosidades, um post intitulado chocolate prazos de validade. Validade de bombons com frutas é de um dia.
Anotado seu pedido.
Beijos
Olá! Sou de Sumaré/SP. Preciso muito da ajuda de vocês.Por favor me oriente como devo fazer para deixar meus doces(tipo fondado ou banhado no chocolate)coloridos em dourado/prata/perolado.Obrigada.Um abraço.
Olá Cleusa!
Desculpe a demora em responder; são tantos comentários que acabei perdendo alguns pelo caminho.
Para pintar com dourado dissolva um pouquinho de corante em pó (dourado, prateado, acobreado) em algumas gotas de álcool de cereais ou alguma bebida destilada. Com o auxilio de um pincel fino e macio, pinte partes daquilo que deseja dourar ou pratear.
Beijos
gostaria de receber receita de trufas com frutas,
Olá, como vai? Minha filha e minha esposa estão fabricando trufas à uns 15 dias, e eu estou impressionado como elas estão se dando bem, ou seja, fazendo ótimas trufas e com muitas vendas. Está faltando apenas novas receitas e algumas dicas. Gostaria muito q vc nos desse uma ajuda, pois não temos nenhuma experiencia. Desde já estou muito grato e fico no aguardo de sua resposta. Um abração e fique com Deus!!!
Olá Paulo!
Na categoria (dicas e curiosidades) há algumas publicações sobre trabalhos com chocolate.
Em doces, há receitas de bombons e trufas.
São muitos os pedidos a atender mas, à medida que posso, vou publicando mais receitas.
Só um pouquinho de paciência; já anotei seu pedido.
Abraços e sucesso.
Ola nunca fiz trufas, mas participei de um curso e acho que daria certo pois não tenho trabalho, seria uma forma de comecar um negocio peco a sua ajuda como devo comecar? o valor que deve ser vendido os sabores que devo fazer?Desde ja muito obrigado Caldas de Cipó Bahia
Olá Terezinha!
Aqui no blog, procure em dicas e curiosidades as seguintes publicações:
– Qual o melhor preço
– Colocando preços nos produtos
– Capriche na embalagem
– Trufas e dicas
– Chocolates prazos de validade
Escreva novamente se tiver mais dúvidas. Te ajudo sim.
Beijos
Ola,sou de minas ,e gostaria de uma grande ajuda de vcs.pois comecei agora a fazer trufas ,esta sendo bem aceita aqui mas eu gostaria de saber mais pois nao fiz nem um curso.quantos dias dura uma trufa de frutas fresca tipo morango uva.por favor me ajude deis de ja muito obrigada…
Olá Lucineia!
Em dicas e curiosidades (aqui no blog) procure por chocolates-prazos de validade.
Beijos
Muito legal ter encontrado esse site, se for possivel me mande novidades referentes a trufas e bombons.
Muito legal encontrar essas receitas aqui.
Um abraçãooooooo
Olá Nilda!
Anotado seu pedido.
Beijos
Olá Losana tenho feito trufas para vender mais nao tenho muitas ideias de recheios vc poderia me ajudar
Desde já Agradeço
Abraços….
Olá Gustavo!
Ajudo sim; só tenha um pouquinho de paciência.
Tenho inúmeras atividades, muitos comentários para responder e inúmeros pedidos para atender.
Anotei seu pedido e tão logo seja possível, vou publicando.
Abraços
oi Losana, estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros
Ola Douglas!
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Experimente!!
Abraços
Olá Losana,adorei o blog.Quero começar a fazer trufas e bombons pois além de adorar quero aumentar a minha renda. Se possível você me mandar as diversas receitas maravilhosas de recheios que tens, para assim poder ter mais variedades e quem sabe futuramente abrir meu próprio negócio.
Agradeço, beijos…
Olá Thamires!
Anotado seu pedido.
Beijos
olá,trabalho com bombons e gostaria de receber receitas com recheios de morango,pois não queria o recheio com a fruta inteira.já testei bater os morangos no liquidificador mais não deu certo,mudou a cor e o sabor.se tiveres mais variaçoes irei adorar pois preciso renovar meu cardápio.obg sempre…..
Olá Gilmara!
Vou providenciar.
São inúmeras as minhas atividades e comentários que tenho que responder.
Tenha um pouco de paciência que logo te atendo.
Beijos.
Amei o blog como um todo.
Muito bem planejado, dá pra ver que é feito com cuidado e carinho.
Achei muito interessante ter um histórico, ou alguma coisa de cada receita.
Parabéns!
Olá Losana,adorei suas dicas…
faço e vendo trufas de vários sabores,já faz um tempo.
Minhas trufas tem muita qualidade,ótimo acabamento,decoração e higiene.
Vendo-as de 1,oo a 3,oo dependendo do sabor( tenho uma variedade de 50 sabores).
Todo mundo que come,adora!
Registrei minha empresa para trabalhar só com isso(e futuramente abrir minha trufaria),mas sinceramente,acho que tenho pouco retorno,gostaria de receber dicas de vendas ou algo que poderia fazer para ampliar minhas vendas.
Obs:Divulguei em vários classificados na internet,fiz cartões de visitas,entreguei folhetos,faço decoração pesonalizada,as caixas presenteáveis eu mesma faço segundo o gosto do cliente(e são lindas),mas ainda assim ,o retorno tem sido pouco.
Como faço para atrair a clientela? Por favor ,preciso de ajuda urgente!
Se puder me ajudar ficarei muito grata!
Obrigado!
Olá Carla!!
Se todo mundo adora; já é sucesso real e garantido. Só está faltando um “clic”.
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Beijos
Ola Losana, boa noite!
Eu sou atleta e nas horas vagas tenho feito trufas para vender para meus amigos para ver se consigo aumentar um pouco a minha renda que é mto pequena, estou começando agora e sei poucos recheios, sera que você pode me ajudar em receitas de recheios??? desde já agradeço muito.
abraços
Olá Priscila!
Ajudo com o maior prazer; só aguarde um pouquinho.
Beijos
Losana
Olá Losana!
Gostei muito de suas dicas sobre as trufas. Comecei a fazê-las há pouco tempo e nunca tinha trabalhado com chocolate. Às vezes eu acho um pouco difícil mas já estou pensando em ampliar meus negócios, por isso gostaria de receber suas dicas.
Um grande beijo e muito sucesso para você.
Claudia.
Petrópolis/RJ
Olá Claudia!
Realmente trabalhar com chocolate não é muito fácil.
Com o tempo acabamos adquirindo experiência.
Vá em frente; desejo-lhe todo sucesso.
Beijo
Losana
Olá Losana, Boa tarde!
Minha mãe venda trufas há algum tempo e estou tentando ajuda-lá a ampliar os negócios, vou anunciar em um site aqui da região para atrair novos revendedores e por isso gostaria de mais algumas dicas, como novos sabores e algo que possamos fazer para diferenciar, caso consiga mandar algo, ficarei muito grato. Obrigado!
Olá Leandro!
Vou providenciar para você.
Beijos
Losana
olá, Losana… Bom dia!! Olha, eu e a minha esposa vendemos trufas… Mas não é uma fábrica com uma produção grande, é para amigos, família, algumas pessoas de clínicas, etc.. Senti que está dando certo, só que a minha esposa não tem muita coragem e confiança, temos trabalhos fixos e ela fica com medo de colocar uma mini-fábrica em casa mesmo e nos dias que não vender nada, ela fica desesperada, pois no emprego fixo tem o seu salário certo…. Queria assim, uma orientação sua, pois vejo uma perspectiva nesse negócio e as nossas trufas tem qualidade, só estamos precisando de um norte, se dá para encarar, sem medo, com coragem e ela sentir que vai dar certo, entendeu? É isso aí, um grande abraço, aguardo a sua resposta…
Grato,
Jair Santos
Aracaju/SE
Olá Jair!
Respondido por e-mail.
Abraços
Losana
oi estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros
Olá Renato!
Mandei e-mail para você.
Abraços
Losana
Boa Noite!!!Sou louca por chocolate em especial trufas.
Amo trufas de maracujá,recheadas com morango e leite moça,em fim tudo que envolva essa delícia que é chocolate.
Por isso desde já agradeço se vcs pudessem me enviar receitas de trufas. Atencisamente Andréa
Olá Andréa!
Se você colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de publicações de novas receitas.
Estou providenciando receitas para a Páscoa e não vou esquecer seu pedido.
Beijos
Losana