Receita de Bacalhoada Simples

Uma receita fácil para você arrasar na Páscoa. Este bacalhau fica uma delícia, com uma atenção especial ao toque do leite de coco, tomates e batatas.

Ingredientes

  • 1 e ½ kg de Bacalhau
  • 1 e ½ kg de batatas inglesas
  • 4 colheres (chá) de coentro picadoReceita de Bacalhoada Simples
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ramo de coentro verde
  • 6 tomates
  • 4 cebolas

Modo de preparo

  1. Coloque o bacalhau de molho em água de um dia para o outro, trocando sempre a água para ir eliminando todo o sal.
  2. No dia seguinte, escorra o bacalhau, tire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços regulares. Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em rodelas. Corte os tomates em rodelas. Misture o leite de coco com a água.
  3. Em uma panela grande, faça camadas salpicando-as com sal , pimenta, coentro picado e inteiro. Camadas de bacalhau, de batatas, de cebolas e de tomates. Regue com azeite de oliva. Despeje a mistura de leite de coco por cima de tudo.
  4. Leve a panela ao fogo baixo, até que verifique que as batatas estejam cozidas.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado para 8 pessoas.
Não deixe que o peixe cozinhe demais e se desmanche.
Um cozido como esse também pode ser feito trocando-se o bacalhau por postas de peixes consistentes como o cação, por exemplo.

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5 comentários para “Bacalhoada Simples”

  1. nerivalda guimaraes 7/4/2012 às 15:15:55

    Muito bom. S
    Simples e direto e ficou uma delícia. Obrigada.

  2. maria terezinha muniz malafaia 7/4/2012 às 22:09:55

    Vou fazer amanhã,já está tudo preparado.Deve ficar uma delícia ! Feliz Páscoa para vocês.Terezinha

  3. edna silva mauricio 4/3/2013 às 20:34:51

    Esta receita de bacalhau é facil de fazer e deliciosa.

  4. Indo comprar os ingredientes agora,depois comento como ficou.

  5. miguel e dirce 18/4/2014 às 09:27:08

    eu e a dirce acabamos de experimentar…adorei a batchã também….10.

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