O cuscuz de tapioca com sua simplicidade encantadora e versatilidade culinária conquista paladares e corações, proporcionando uma experiência gastronômica única.
O cuscuz de tapioca, além de ser uma receita deliciosa, é um símbolo da diversidade e da riqueza cultural do Brasil.
A receita, transmitida de geração em geração, carrega consigo não apenas ingredientes, mas também histórias e memórias.
Ao apreciarmos essa receita, não apenas saboreamos um prato tradicional, mas também celebramos as tradições que o envolvem, conectando-nos às raízes culturais que moldaram essa iguaria única. O cuscuz de tapioca é mais do que uma receita; é uma expressão viva da rica tapeçaria cultural brasileira.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de tapioca
- 1 litro de leite
- 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
Ingredientes Calda
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, despeje o leite sobre a farinha de tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.
- Adicione metade do coco ralado, o leite condensado e mexa bem.
- Transfira essa massa para uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro umedecida.
- Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
Modo de Preparo Calda
- Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo médio até formar uma calda rala.
Montagem
- Desenforme o cuscuz. em um refratário.
- Regue com a calda.
- Decore com o restante do coco ralado.
- Sirva gelado.
Dicas de Mãe
O cuscuz de tapioca, longe de ser estático, se molda de acordo com as preferências regionais e as inovações culinárias. Em diferentes partes do Brasil, é possível encontrar variações que incorporam frutas frescas, castanhas, ou mesmo ousadias como chocolate e especiarias exóticas. Essa capacidade de adaptação reflete a riqueza da culinária brasileira, evidenciando como uma receita tradicional pode ser reinventada e apreciada de diversas maneiras.
Rendimento aproximado de 6 porções
Tempo: 1h (+30 min de descanso)(+3h de geladeira)
Veja também pizza Marguerita de tapioca.
