“Pastel de Belém”
Tradicional doce português
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
Água com uma pitada de sal
150 gramas de manteiga ou margarina
1 gema
80 gramas de maizena
1 litro de creme de leite
12 gemas
300 gramas de açúcar
Baunilha líquida
Casca de limão (raspas)
Modo de preparo:
Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 gramas de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.
Recheio:
Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.
Dicas:
Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela.
Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.
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Gostaria de reber de preferencia receitas de pâes e biscoitos.
Obrigado
Olá Claudia!
Já anotei seu pedido.
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Beijos
Losana
nossa !!! adorei todas as receitas .. achei por acaso ontem quando fazia um sorvete de coco,, que foi uma luta achar uma receita boa digo isto porque moro na Suecia nao tem leite condensado .. como no Brasil . na verdade tem um que nao é la uma brastemp e pior nao tem no supermercado na minha cidade …quando comprei e fiz achei uma consul o gosto esta longe de se parecer com o nosso… dai todas as receitas com leit condensado so me enchem de tristeza e de agua na boca,, por isto meu interesse é quando acho alguma receita que posso fazer sem o uso do mesmo ,… agradeco se colocar algumas receitas delicosas sem tanto amado leite condensado .. quando vou ao brasil sempre trago alguns comigo . mas tenho tanta coisa sempre para trazer que minha mala nao da .,, ahahahha bom agradeco desde ja ,… beijos
Olá Andrea!
Tem leite em pó aí ?
Que tal fazer leite condensado caseiro ? Receita aqui no blog.
De qualquer forma, está anotado seu pedido.
Beijos
Losana
gostaria de receitas simple para ano novo para quem nao tem muita grana
ESTE PASTEL É TUDO DE BOM.PARABÉNS
oi
eu peguei a receita
agora eu vou fazer quando eu termina eu
mando uma mensagem para senhora tabom bjsss
Gostei muito desta receita de pastel de belém,fiquei com uma dúvida ,posso colocar este papel que esta na foto para forrar a minha forma ou seja as forminhas de papel?
Quero agradecer pelo bolo da moranguinho,muito lindo sem palavras.Gracia por tudo.Beijo,Lucelita
Olá Lucelita!
Sim; as próprias para ir ao forno.
Beijos
Bom dia quero rteceber receita tds os dias tenho pretenções de montar um negócio como fabrica de doces e salgados
Da em média quantos pastéizinhos?
Olá Dani!
Aproximadamente 20.
Beijos
Losana querida.
Amei a receita Pastel de Belém…
Vou fazer! Depois te falo.
Obrigada.
Bj.
Essa massa é massa folhada?
Posso usar a pronta, para ser mais rápido?
Grata
Olá Mariceu!
Pode.
Beijos
nunca vi nada m+ gostoso