Bolachinha Recheada

Que tal para o chá ou café da tarde essas deliciosas bolachas? Muito fáceis de fazer; experimente e não deixe de ver dicas da receita.

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 300 gramas de margarina
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 300 gramas de doce de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, os ovos, o fermento e o açúcar.
2. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.
3. Abra a massa em superfície enfarinhada até obter 8 milímetros de espessura.
4. Pré aqueça o forno a 180 graus C.
5. Com auxílio de um cortador, faça círculos de 7 centímetros de diâmetro.
6. Coloque-os numa assadeira e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.
7. Retire e deixe esfriar.
8. Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os círculos restantes.
9. Se preferir, alise a borda com uma faca, retirando o excesso.

Dicas de Mãe

O açúcar de confeiteiro é opcional para pulverizar ou não as bolachinhas depois de prontas.

Rendimento de 20 unidades aproximadamente.

Poderá variar o recheio utilizando outro doce de sua preferência. Que tal brigadeiro em ponto mole?

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