Esse bolo é uma delícia! Experimente e também o faça no próximo Natal. Sucesso garantido!!
O “Bolo de Frutas com Ricota” é uma experiência culinária que reúne a doçura natural das frutas com a suavidade e textura única da ricota. Essa receita, que destaca a versatilidade desses ingredientes, transforma um simples bolo em uma sobremesa sofisticada e deliciosamente equilibrada.
A versatilidade dessa receita permite a personalização de acordo com a preferência pessoal. Pode-se adicionar especiarias como canela ou baunilha para acentuar os aromas, proporcionando uma camada adicional de complexidade ao bolo. Além disso, a escolha das frutas pode variar conforme a estação, permitindo uma adaptação sazonal que mantém a receita fresca e interessante.
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 200 gramas de ricota amassada
- ½ xícara (chá) de amêndoas sem a casca picadas
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/3 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare uma forma de 35 cm x 25 cm untando-a e enfarinhando-a.
- Pré aqueça o forno em temperatura média.
- Misture as frutas e as amêndoas com 2 colheres de farinha de trigo. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até que fiquem fofas e esbranquiçadas.
- Adicione a manteiga, a ricota e bata por mais 5 minutos.
- Acrescente a farinha restante e o suco misturando até ficar homogêneo.
- Adicione as claras batidas, o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma.
- Distribua por cima as frutas.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Retire e quando morno,desenforme.
- Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dicas de Mãe
As frutas adicionam um sabor fresco e doce ao bolo, enquanto a ricota fornece proteína e cálcio.
Se preferir, cubra o bolo com glacê real e decore a gosto.
Rendimento aproximado de 12 porções
Tempo: 50min
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