Receita de Maki-Sushi de Peru Light

Uma iguaria muito recomendada por Nutricionistas. Há muita variedade de sushi e até mesmo versões doces.

Receita de Maki-Sushi de Peru Light - maki-sushi-de-peru-light

Ingredientes

  • 600 gramas de arroz tamaki temperado
  • 180 gramas de blanquet de peru light em cubinhos ou tiras
  • 2 folhas de nori (algas secas prensadas)
  • 3 colheres (chá) de wasabi (raiz forte)
  • ½ pepino cortado em tiras ou cubinhos
  • ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos ou tiras
  • Gengibre a gosto
  • Shoyu a gosto
  • Tempero para arroz

Modo de preparo

  1. Lave bem o arroz até a água ficar quase transparente e deixe escorrer por 1 hora. Misture em uma panela, o vinagre, o sal, o adoçante. Misture bem para que dissolva completamente o açúcar e o sal. Leve para ferver em fogo alto e, depois que ferver, apague o fogo. Reserve.
  2. Em outra panela, coloque o arroz escorrido, acrescente o mesmo volume de água e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Com uma escumadeira, mexa o arroz de baixo para cima, para que fique mais solto. Apague o fogo.
  3. Dica: para absorver o excesso de umidade do arroz, cubra a panela com um pano seco, recoloque a tampa e deixe por  10 minutos.
  4. Transfira o arroz para um refratário grande, acrescente os ingredientes do tempero e misture delicadamente e rapidamente. É importante que resfrie o arroz com um abanador.

Montagem

Numa esteirinha (makisu), coloque uma folha de alga e sobre ela uma porção de arroz. Recheie com pepino, peru e cenoura. Enrole.
Corte o sushi enrolado em seis pedaços e, coloque em um prato ou bandeja decorando a gosto.

Dicas de Mãe

Rendimento de 12 porções.
Além de poder ser utilizado como condimento, o gengibre, fornece grande quantidade de fibras, poucas calorias, magnésio, potássio e ajuda a fortalecer o sistema de defesa do organismo.

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2 comentários para “Maki-Sushi de Peru Light”

  1. Suzana Lopes 10/9/2012

    Adorei a receita vou fazer pois deve ficar bem gostosa.

  2. Renata 10/9/2012

    Fico muito feliz toda fez que recebo essas deliciosas receitas.
    Muito obrigada ,obrigada mesmo .

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