Receita de Muffin de Canela

Ao assar este muffin o cheirinho da canela se espalha pelo ar da cozinha e deixa todo mundo com água na boca.

Ingredientes da massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Ingrediente do recheio e cobertura

  • 2 xícaras (de chá) de doce de leite  misturado com pouco de leite integral para se obter consistência de cremosidade.

Modo de preparo da massa

  1. Leve à batedeira os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos ou até dobrar de volume.
  2. Após, adicione o leite, o óleo e, delicadamente, a farinha de trigo, a canela e o fermento.
  3. Em forminhas próprias para muffin, untadas e enfarinhadas, coloque duas colheres (de sopa) de massa, 1 colher (de sobremesa) de doce de leite e cubra com uma colher (de sopa) de massa.
  4. Leve os bolinhos ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos ou até dourar.
  5. Depois de frio, desenforme os muffins, cubra-os com doce de leite e pulverize-os com canela.

Dicas de Mãe

Qual a diferença de cupcake e muffin? Aqui, no Brasil, nenhuma. O muffin geralmente é rústico e sem cobertura mas, nós brasileiros e criativos que somos, gostamos de rechear e cobrir. O que importa é que ambos são deliciosos.

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14 comentários para “Muffin de Canela”

  1. Dina 9/1/2011

    Hum…que perdição!! Hoje acordei tarde,e com uma vontade de fazer um doce.Vou já já por em pratica esta receita,obrigada e um BOM ANO 2011.

  2. Maria De Loudes 4/2/2011

    Estou amando as receitas que me foram enviadas.Vou faze-las com
    muito carinho.Breve darei noticias sobre o sucesso que vou fazer.
    Obrigada.Felicidades sempre.

  3. Manuella 9/2/2012

    Ola, Losana. Gostaria de parabenizar o site pois, vcs sao muito bons no que fazem e percebo que todo o sucesso que vcs estao experimentando ‘e fruto de amor. Amor este que so pode vim de Deus.
    Losana. eu e minha mae trabalhamos com bombons recheados ja a 4 anos e qd eu descobri o site e suas receitas de recheios e trufas fiquei super empolgada pq sempre tenho comigo o desejo de melhorar a cada dia mais. Quero deixar claro que o nosso intuito e foco desde o principio foi utilizar a venda de bombons como meio de evangelizacao. Nunca visamos o dinheiro tanto ‘e que o preco dos nossos bombons nao cobre nem o nosso trabalho. Entao, eu gostaria, se possivel fosse, que vc me enviasse algumas receitas de recheios de bombons sabor pimenta. Nunca consegui uma receita realmente gostosa desse sabor. Nos ja contamos com mais de 15 sabores mas com pimenta ainda nao consegui criar.
    Conto com a sua solicitude!
    Losana, na sua opiniao, o que ‘e necessario para uma pessoa abrir seu proprio negocio? Gostaria muito de abrir uma bomboniere. Me de algumas dicas por favor!
    Desde ja agradeco. e que Jesus te abencoe ricamente!

    • Losana 11/2/2012

      Olá Manuella!
      Grata.
      São inúmeras as receitas de bombons com pimenta. Como saber as que vocês já experimentaram???
      Para abrir o próprio negócio é preciso garra e perseverança.
      Muito bom também, seria uma consulta ao SEBRAE (telefone gratuito 0800 570 0800); pela internet ou em posto de atendimento. Só eles poderão dar a melhor acessoria de que necessita.
      O Negócio Certo é um programa de autoatendimento oferecido gratuitamente pelo Sebrae. Ele atende tanto pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios, quanto empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração.
      Desejo todo sucesso a vocês.
      Beijos

  4. Manuella 13/2/2012

    Losana, obrigada pelas suas dicas. Acho que nao me expressei bem e vc compreendeu mal o que disse. Recheios de bombons de pimenta ainda nao tenho, se vc puder me enviar algumas receitas, agradeceria. Obrigada e Jesus te abencoe!

  5. Barcelicia 17/10/2012

    oi losana tdo bem? quero saber se posso fazer esses mufins e vender? como calcular o preço , estava pensando em fazer pra vender oque vc acha?

    • Losana 19/10/2012

      Olá Barcelicia!
      Você pode fazer e vender qualquer tipo de muffin ou cupcake. Ter uma variedade de sabores.
      Veja aqui no blog, as publicações:
      – Colocando preços nos produtos (Segunda versão)
      – Qual o melhor preço?
      Beijos

  6. Karen 2/12/2012

    dá pra assar em forminhas de papael como o cupcake

    • Losana 4/12/2012

      Olá Karen!
      Sim, pode assar em forminhas de cupcake.
      Beijos

  7. Sussu Bragança 23/9/2013

    ja fiquei c agua na boca .
    Adoro canela .
    vou fazer c certeza ;)

  8. Sandra 31/5/2015

    O doce de leite utilizado é forneavel ou pode ser o comum. Gosto muito de cozinhar o leite condensado
    Obrigada , no aguardou

  9. Mariana 30/6/2015

    Adorei os muffins! Super fofinhos! Mas tem alguma dica para o doce de leite não afundar?

    • Losana 7/7/2015

      Olá Mariana!
      Poderá utilizar o doce de leite sem dissolver em leite ou utilizar um doce de leite mais consistente/firme, daquele tipo que conseguimos até utilizar bico de confeitar.
      Beijos

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