Receita de Quentão de Cachaça e Quentão de Vinho

O quentão é uma das principais especialidades culinárias das festas juninas. Uma bebida quente e forte que ajuda a suportar o frio de junho, julho e agosto. Com estas bebidas sua festa temática estará completa!

Quentão de cachaça

IngredientesReceita de Quentão de Cachaça e Quentão de Vinho - quentao-de-cachaca-e-quentao-de-vinho

  • 1 litro de cachaça (pinga)
  • 4 ou 5 limões cortados em rodelas
  • 1 mãozinha de gengibre cortada em pedaços
  • 3 ou 4 cravos
  • 2 ou 3 paus de canela
  • 1 ou 2 copos de água
  • 1 copo de açúcar ou pouco mais

Modo de Preparo

Misture tudo numa panela e deixe ferver.

Dicas de Mãe

Querendo um quentão mais fraco, aumente a água.

Depois de pronto, coloque numa chaleira, preferivelmente de ferro, à moda antiga.

Deixe na beira do fogão ou da fogueira, para conservar o calor.

Sirva em tigelinhas de louça ou de barro.

Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.

Quentão de Vinho

Ingredientes

  • 4 litros de vinho tinto suave
  • 1 litro de cachaça
  • 1 mãozinha de gengibre
  • 2 pauzinhos de canela em rama
  • 4 cravos
  • casca de 1 ou 2 laranjas
  • 2 kg de açúcar

Modo de Preparo

  1. Coloque o açúcar na panela e mexa até que ele vire uma calda.
  2. Aí, coloque o vinho devagar e vá mexendo, pra desmanchar bem o açúcar.
  3. Coloque a cachaça e, depois, os outros ingredientes.
  4. Deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos.
  5. O ponto, você vê provando. Deve pegar bem o gosto dos “temperos”.
  6. Quando terminar, tire tudo, deixando só a parte líquida.

Dicas de Mãe

Se preferir, acrescente uma maçã em cubinhos.

O quentão fica uma delícia com gemada. Pra isso, coloca-se uma colherada generosa de gemada no fundo da caneca e joga-se o quentão por cima.

Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.

Veja também quentão sem álcool.

Bebidas, ,
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35 comentários para “Quentão de Cachaça e Quentão de Vinho”

  1. Claudiol Mariano 3/6/2011

    OBRIGADO ME AJUDARAM MUITO, POIS SE TRATANDO DE MÃE A CREDIBILIDADE É 10. UM GRANDE ABRAÇO…

  2. Ana 19/6/2012

    obrigado pela receita,era a receita que eu queria ,vinho e cachaça juntos para min este que é o quentão original.

  3. Raquel 28/6/2012

    obrigada a receita me ajudou muito para a festa de aniversario.

  4. IRAN ALMEIDA 7/7/2012

    Obrigada pela ajuda, foi de muita valia, a receita do quentão é muito boa. Hoje a festa da Aliança Francesa vai ser o diferencial ter um quentão feito por uma nortista e com receitas de mãe.

  5. Alcides Ourique 14/7/2012

    obrigado pela dica ajudou um monte….abraço…

  6. Oneide Joao 28/7/2012

    obgdo!esta era a receita q eu procurava,tdbom,cachaça e vinho juntos.abç

  7. BEATRIZ WARDELMANN 26/5/2013

    hum ki delicia voou fazer e esquentar o colchão ao som do mc catra kikiki

  8. Argeo 3/6/2013

    todas receitas são deliciosas, mas eu queria mesmo é receber uma receita de amarula caseira. E POSSIVEL?

    • Losana 4/6/2013

      Olá Argeo!
      Visite nossa categoria de Bebidas. Há a receita de Amarula.
      Abraços

  9. Andreia 7/6/2013

    adorei a receita vai fazer o maior sucesso no niver da minha sobrinha Rubiana vai ser uma festa junina prá lá de bom .

  10. Quesia 3/7/2013

    Iremos fazer em torno de 200 litros de quentão, qual é a medida para as especiarias ?

    • Losana 4/7/2013

      Olá Quesia!
      Dependerá da receita que escolher.
      Você terá que calcular baseado na receita.
      Beijos

  11. Rudi 28/7/2013

    muito obrigado pela receita do quentão com vinho fiz e ficou muito bom
    gostaria de saber quanto tempo depois de pronto posso conservar para consumir novamente e como armazenar na geladeira ou fora e qual tipo de vasilhame adequado espero a resposta mais breve possível obrigado
    desculpe mas eu fiz muito quentão e sobrou.

    • Losana 2/8/2013

      Olá Rudi!
      Não recomendado guardar.
      Sabor ficará alterado.
      Beijos

  12. Kaíque Zanuncio 23/5/2014

    Show de bola,nunca tinha feito adorei muito bom memso. Valeu abração

  13. Jussara Hirata. 29/5/2014

    oi…. ajudou muito, pela quantidade, mas gostaria de saber quantos copos de 200ml serve? preciso uma receita para 250 copos. obrigada.

    • Losana 2/6/2014

      Olá Jussara!
      Cada litro de bebida servirá 5 copos.
      Para maiores quantidades,deverá calcular quanto necessitará de ingredientes.
      Beijos

  14. Ozana 25/6/2014

    essa receita do quentao com vinho da pra servir quantos copos ?

    • Losana 29/6/2014

      Olá Ozana!
      Cada litro de bebida servirá 5 copos.
      Beijos

    • Losana 29/6/2014

      Olá Ozana!
      Cada litro de bebida servirá 5 copos.
      Beijos

  15. Miriam Buss 28/4/2015

    Olá, essa receita do quentão de vinho serve quantas pessoas?

    • Losana 29/4/2015

      Olá Miriam!
      Cada litro de bebida servirá 5 copos.
      Beijos

  16. Daniela 18/6/2015

    Ola bom dia fizemos uma festa junina aki em casa e muita gente num veio. Com isso sobrou quentão e vinho quente, ai guardei tudo em vasilhames e coloquei na geladeira. A festa foi dia 6 de junho. Gostaria de saber ate quando posso deixar guardado para ser usado em outra ocasião. Obrigada

    • Losana 23/6/2015

      Olá Daniela!
      Não recomendado guardar.
      Sabor ficará alterado.
      Beijos

  17. Rafael 25/6/2015

    Olá, essa receita também pode ser feita com tinto seco??

    • Losana 2/7/2015

      Olá Rafael!
      Não experimentei com o seco mas acredito que irá ficar com sabor muito acentuado.
      Abraços

  18. Taina 25/6/2015

    Paara o quentao de vinho vai tudo isso de açucar msm ?

    • Losana 25/6/2015

      Olá Taina!
      Note que a quantidade pedida é para formar uma calda para 4 litros de vinho
      Você tem a opção de fazer meia receita, se preferir.
      Beijos

  19. Anderson 25/6/2015

    Olá gostaria de saber se posso fazer o quantão por volta das 20:00 e servir no outro dia por volta das 16:00

  20. Jovenisia 1/7/2015

    Certo e cada copo referente a mais ou menos quantos ml?…. outra pergunta pra 50 pessoas quantos litros de pinga terei q usar? Desde ja agradeço.

    • Losana 7/7/2015

      Olá Jovenisia!
      200 ml.
      Cada litro de bebida servirá 5 copos.
      Beijos

  21. Nilson 5/7/2015

    Bom dia gostaria de ter uma receita para fazer quentao de vinho para 30 pessoas

  22. Boa Noite 19/7/2015

    Gostaria de saber se na receita de quentão de vinho, posso acrescentar um pouco de água, tipo 500 mls por receita?

    • Losana 30/7/2015

      Olá Esmeralda!
      Se preferir, suavizar a bebida, pode sim.
      Beijos

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