O quentão é uma das principais especialidades culinárias das festas juninas. Uma bebida quente e forte que ajuda a suportar o frio de junho, julho e agosto. Com estas bebidas sua festa temática estará completa!
Quentão de cachaça
Ingredientes
- 1 litro de cachaça (pinga)
- 4 ou 5 limões cortados em rodelas
- 1 mãozinha de gengibre cortada em pedaços
- 3 ou 4 cravos
- 2 ou 3 paus de canela
- 1 ou 2 copos de água
- 1 copo de açúcar ou pouco mais
Modo de Preparo
Misture tudo numa panela e deixe ferver.
Dicas de Mãe
Querendo um quentão mais fraco, aumente a água.
Depois de pronto, coloque numa chaleira, preferivelmente de ferro, à moda antiga.
Deixe na beira do fogão ou da fogueira, para conservar o calor.
Sirva em tigelinhas de louça ou de barro.
Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
Quentão de Vinho
Ingredientes
- 4 litros de vinho tinto suave
- 1 litro de cachaça
- 1 mãozinha de gengibre
- 2 pauzinhos de canela em rama
- 4 cravos
- casca de 1 ou 2 laranjas
- 2 kg de açúcar
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar na panela e mexa até que ele vire uma calda.
- Aí, coloque o vinho devagar e vá mexendo, pra desmanchar bem o açúcar.
- Coloque a cachaça e, depois, os outros ingredientes.
- Deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos.
- O ponto, você vê provando. Deve pegar bem o gosto dos “temperos”.
- Quando terminar, tire tudo, deixando só a parte líquida.
Dicas de Mãe
Se preferir, acrescente uma maçã em cubinhos.
O quentão fica uma delícia com gemada. Pra isso, coloca-se uma colherada generosa de gemada no fundo da caneca e joga-se o quentão por cima.
Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
Veja também quentão sem álcool.
35 comentários para “Quentão de Cachaça e Quentão de Vinho”
Gostaria de saber se na receita de quentão de vinho, posso acrescentar um pouco de água, tipo 500 mls por receita?
Olá Esmeralda!
Se preferir, suavizar a bebida, pode sim.
Beijos
Bom dia gostaria de ter uma receita para fazer quentao de vinho para 30 pessoas
Certo e cada copo referente a mais ou menos quantos ml?…. outra pergunta pra 50 pessoas quantos litros de pinga terei q usar? Desde ja agradeço.
Olá Jovenisia!
200 ml.
Cada litro de bebida servirá 5 copos.
Beijos
Olá gostaria de saber se posso fazer o quantão por volta das 20:00 e servir no outro dia por volta das 16:00
Olá Anderson!
Não recomendado.
Abraços
Paara o quentao de vinho vai tudo isso de açucar msm ?
Olá Taina!
Note que a quantidade pedida é para formar uma calda para 4 litros de vinho
Você tem a opção de fazer meia receita, se preferir.
Beijos
Olá, essa receita também pode ser feita com tinto seco??
Olá Rafael!
Não experimentei com o seco mas acredito que irá ficar com sabor muito acentuado.
Abraços
Ola bom dia fizemos uma festa junina aki em casa e muita gente num veio. Com isso sobrou quentão e vinho quente, ai guardei tudo em vasilhames e coloquei na geladeira. A festa foi dia 6 de junho. Gostaria de saber ate quando posso deixar guardado para ser usado em outra ocasião. Obrigada
Olá Daniela!
Não recomendado guardar.
Sabor ficará alterado.
Beijos
Olá, essa receita do quentão de vinho serve quantas pessoas?
Olá Miriam!
Cada litro de bebida servirá 5 copos.
Beijos
essa receita do quentao com vinho da pra servir quantos copos ?
Olá Ozana!
Cada litro de bebida servirá 5 copos.
Beijos
Olá Ozana!
Cada litro de bebida servirá 5 copos.
Beijos
oi…. ajudou muito, pela quantidade, mas gostaria de saber quantos copos de 200ml serve? preciso uma receita para 250 copos. obrigada.
Olá Jussara!
Cada litro de bebida servirá 5 copos.
Para maiores quantidades,deverá calcular quanto necessitará de ingredientes.
Beijos
Show de bola,nunca tinha feito adorei muito bom memso. Valeu abração
muito obrigado pela receita do quentão com vinho fiz e ficou muito bom
gostaria de saber quanto tempo depois de pronto posso conservar para consumir novamente e como armazenar na geladeira ou fora e qual tipo de vasilhame adequado espero a resposta mais breve possível obrigado
desculpe mas eu fiz muito quentão e sobrou.
Olá Rudi!
Não recomendado guardar.
Sabor ficará alterado.
Beijos
Iremos fazer em torno de 200 litros de quentão, qual é a medida para as especiarias ?
Olá Quesia!
Dependerá da receita que escolher.
Você terá que calcular baseado na receita.
Beijos
adorei a receita vai fazer o maior sucesso no niver da minha sobrinha Rubiana vai ser uma festa junina prá lá de bom .
todas receitas são deliciosas, mas eu queria mesmo é receber uma receita de amarula caseira. E POSSIVEL?
Olá Argeo!
Visite nossa categoria de Bebidas. Há a receita de Amarula.
Abraços
hum ki delicia voou fazer e esquentar o colchão ao som do mc catra kikiki
obgdo!esta era a receita q eu procurava,tdbom,cachaça e vinho juntos.abç
obrigado pela dica ajudou um monte….abraço…
Obrigada pela ajuda, foi de muita valia, a receita do quentão é muito boa. Hoje a festa da Aliança Francesa vai ser o diferencial ter um quentão feito por uma nortista e com receitas de mãe.
obrigada a receita me ajudou muito para a festa de aniversario.
obrigado pela receita,era a receita que eu queria ,vinho e cachaça juntos para min este que é o quentão original.
OBRIGADO ME AJUDARAM MUITO, POIS SE TRATANDO DE MÃE A CREDIBILIDADE É 10. UM GRANDE ABRAÇO…