Risoto de Camarão

Para você presentear a família, uma receita de risoto especial, saudável e fácil de fazer .

• 400 gramas de camarões limpos
• 3 xícaras (chá) de arroz branco
• 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
• ½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Coentro para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere o camarão com limão e sal. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Em frigideira grande, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão.
3. Adicione a abobrinha, o pimentão, o tomate e o cheiro verde.
4. Adicione um pouco de água, o suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retire e reserve.
6. Prepare o arroz de forma tradicional mas com pouco sal.
7. Retire, mexa o arroz com um garfo para que ele fique bem solto.
8. Coloque o arroz em uma travessa.
9. Acrescente o molho de camarão e misture.
10. Decore com coentro e sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Abobrinha é opcional e você poderá substituir por outro legume de sua preferência.

Rendimento aproximado de 6 porções.