Receita de Torta de Acelga

A acelga é muito apreciada na culinária, uma vez que é consumida em pizzas, em forma de bolinhos fritos e em ensopados. Que tal experimenta-la numa saborosa torta? Experimente!

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Ingredientes

  • 500 gramas de massa folhada congelada
  • 1 maço de acelga verde
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 5 cebolas pequenas cortadas em tiras finas.
  • 5 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • Queijo ralado (veja dicas de mãe)
  • 1 ramo de tomilho

Modo de Preparo

  1. Abra a massa folhada numa espessura de mais ou menos 4 mm.
  2. Forre com ela uma forma redonda molhada de 25 cm de diâmetro.
  3. Deixe a massa descansar dentro da forma por alguns minutos antes de levar ao forno.
  4. Pique as folhas de acelga em tirinhas finas., lave e escorra.
  5. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a acelga em fogo baixo, até que a água tenha se evaporado e a verdura esteja macia.
  6. Tempere com pimenta, sal e a noz-moscada. Reserve.
  7. Numa panela à parte, aqueça duas colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, sem deixar corar muito.
  8. Em fogo baixo, adicione o tomate, tempere com pimenta, sal, alho esmagado e o tomilho.

Montagem

  1. Pré aqueça o forno a 250ºC.
  2. Coloque uma porção de refogado de cebola e tomate por cima da massa.
  3. Cubra com queijo ralado.
  4. Espalhe a acelga.
  5. Torne a cobrir com queijo.
  6. Distribua por cima o restante do refogado de cebola e tomate.
  7. Pulverize mais queijo por cima.
  8. Espalhe o restante da manteiga em pedacinhos.
  9. Leve ao forno por ½ hora, ou até que esteja dourada.

Dicas de Mãe

Utilize mistura de queijo parmesão e queijo prato ralado ou somente queijo gruyère ralado.

O queijo gruyère é amarelo e feito de leite de vaca. Ele é duro, levemente salgado e picante.

Também há a opção de utilizar na receita, queijo branco ou requeijão culinário.

Em bons supermercados você encontra a massa folhada.

Se preferir, utilize receita caseira de massa folhada.

Veja a opção de receita de torta de tomate

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