Receita de Torta Dourada de Maçã

Humm… cheirinho de maçã e baunilha no ar. Presenteie a família ou amigos, com esta torta doce que é uma delícia. Sirva no chá ou como sobremesa e prepare-se para os elogios.

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Ingredientes Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Ingredientes Recheio

  • 200 gramas de manteiga
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 kg de maçã
  • Suco de 1 limão
  • Açúcar vanile

Modo de Preparo

  1. Peneire juntos a farinha e o açúcar.
  2. Adicione a manteiga aos pedaços e vá misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  3. Acrescente o sal, o ovo e misture até obter uma massa uniforme.
  4. Deixe descansar por 30 minutos.

Modo de Preparo Recheio

  1. Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e pulverize com suco de limão. Reserve.
  2. Numa forma redonda de 25 cm x 5 cm de altura, aqueça a manteiga até que comece a espumar.
  3. Pulverize uma xícara (chá) de açúcar e disponha aí as fatias de maçã.
  4. Misture o restante de açúcar com o açúcar vanile e pulverize sobre as fatias de maçã.
  5. Leve ao fogo brando até que o açúcar sobre a maçã comece a dourar.

Montagem

  1. Abra a massa numa espessura de ½ cm.
  2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  3. Retire a forma com a maçã do fogo e, sem deixar esfriar, cubra com a massa.
  4. Passe o rolo nas bordas da forma para cortar as sobras.
  5. Deixe que a massa cubra naturalmente o recheio, sem se prender às bordas da forma.
  6. Faça furos na superfície da massa com a ponta de uma faca e leve ao forno até que esteja assada.
  7. Depois desse tempo, cubra com papel alumínio e deixe por mais 10 minutos no forno.

Dicas de Mãe

Para desenformar facilmente: Ao retirar do forno, apoie a forma quente sobre um guardanapo molhado. Leve a forma ao fogo do fogão por alguns instantes, o suficiente para que o caramelo comece a derreter. Desenforme em prato grande refratário.

O suco de limão não deixa que a maçã oxide; escurecendo.

Rendimento aproximado de 8 porções.

Confira também a receita de torta rústica de maçã.

Tortas Doces
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