Receita de Croquete de Batata Recheado

Um acompanhamento perfeito pode estar nessa sugestão de croquete. Experimente!

Ingredientes

  • 1 kg de batata cozidas e passadas pelo espremedor
  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 e ½ xícara (chá) de óleo
  • Queijo mussarela ou presunto em cubinhos

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela coloque ainda quente as batatas espremidas.
  2. Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
  3. Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal.
  4. Deixe repousar por 15 minutos.
  5. Polvilhe com farinha uma superfície lisa, despeje o purê e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme.
  6. Divida a massa em quatro.
  7. Enrole cada parte num cordão de mais ou menos 3 cm de espessura.
  8. Corte em croquetes já introduzindo em cada um cubinhos de mussarela e presunto.
  9. Bata o ovo com pitada de sal, mergulhe nele os croquetes um a um, passando a seguir pela farinha de rosca.
  10. Aqueça o óleo e coloque poucos croquetes, deixando-os dourar por 5 minutos.
  11. Repita a operação até terminarem todos os croquetes.
  12. Retire e coloque em papel toalha.
  13. Sirva em seguida ou deixe no forno aquecido, com a porta aberta para que a crosta fique bem crocante.

Dicas de Mãe

Sirva como acompanhamento de aves ou carnes.

Veja também essa receitas de croquete de frango

Rendimento aproximado de 20 unidades.

Veja mais receitas deliciosas nos

Salgados, Legumes, Acompanhamentos
FavoriteLoadingAdicionar a receitas favoritas
Imprimir esta Receita Imprimir esta Receita

Outras receitas que você vai adorar:

Receba GRÁTIS receitas no seu email:  

1 comentário para “Croquete de Batata Recheado”

  1. Maria Sbastiana Dias 11/2/2017

    estes croquete è mesmo uma delcia vou torna los a fazer parabèns

Deixe o seu comentário