Receita de Croissant de Legumes

Deixe os legumes com uma aparência de dar água na boca! Deliciosos!

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 envelopes de fermento biológico seco
  • 1 ovo
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite morno
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 gema

Ingredientes Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada em temperatura ambiente
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal, o açúcar, metade da farinha e o fermento.
  2. Adicione a margarina e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.
  3. Sove até a massa soltar das mãos.
  4. Deixe descansar por trinta minutos.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  2. Refogue o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, a ervilha e tempere com pimenta e sal.
  3. Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca , o cheiro-verde e misture.

Montagem

  1. Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  3. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte triângulos pequenos.
  4. Coloque porções do recheio, enrole, puxe a ponta e feche pressionando levemente.
  5. Arrume os croissants na assadeira.
  6. Deixe crescer por 30 minutos.
  7. Misture a gema com um pouco de água e pincele os croissants.
  8. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar.
  9. Sirva.

Dicas de Mãe

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Rendimento aproximado de 20 unidades.

Legumes, Lanches, ,
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