Petit Gateau
De criação francesa o Petit Gateau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso.
Ingredientes:
200 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
50 gramas de açúcar
2 ovos
2 gemas
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno (180°C)
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo misturando com uma
espátula. Em forminhas préviamente untadas e enfarinhadas, coloque a massa sem preencher toda a fôrma. Leve para assar por uns 5 a 8 minutos ou até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho.
Dicas de Mãe:
Tradicionalmente não se utiliza fermento no Petit Gateau.
Rendimento é de 6 bolinhos.
Caso prefira; faça metade (100 gramas)com chocolate meio amargo e metade (100 gramas) com chocolate ao leite.
Poderá pré-assar e deixá-los dentro das forminhas; na hora de servir é só aquecê-los por 1 minuto no microondas.
Desenforme quente e sirva com sorvete de creme.
Adoro quando as receitas são simples. Obrigada pelas dicas. Sucesso no blog.
muita Paz
Regina
Adoro suas receitas,são fáceis,práticas e muito gostosas.Já fiz algumas. Vários coberturas de bolos e amei.beijos;
Olá Zilda!
Fiquei feliz em saber.
Espero poder sempre corresponder às expectativas de todos.
Beijos
adorei as receitas .eu não gostava de culinaria agora eu gosto
olá. gostaria de saber , qual o tamanho das forminhas.
Olá Jailma!
O petit gâteau deve ser assado em pequenas formas individuais. O tamanho pode variar de 7 a 9 cm de diâmetro, com uma profundidade mínima de 5cm.
Beijos