Pirão de Peixe
Receita de Pirão de Peixe
O principal acompanhamento para peixes, este pirão tem um cheirinho de dar água na boca, uma delícia!
Ingredientes
- 1 cabeça de peixe
- Coentro a gosto
- 2 cebolinhas verdes cortadas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 2 litros de água
- Suco de 1 limão
- 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, menos a farinha, em uma panela grande. Leve ao fogo, cozinhe, amassando de vez em quando a cabeça do peixe, até que fique bem cozida e a água tenha secado um pouquinho, fazendo um caldo.
- Coe esse caldo em outra panela, leve-o ao fogo e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar.
Dicas
Rendimento de 4 porções.
Este pirão pode ser servido com qualquer tipo de peixe.
oie losana!!!queria saber como que ele fica com essa cor amarela,porque nao vi nem um tempero de cor na receita.mi responde por favor pois adorei a receita,parece otima…
bjossss
Olá Regina!
Esta é uma receita doada e não me doaram a foto, logo, coloquei foto meramente ilustrativa.
Beijos
É só colocar 2 colherzinhas de chá de coloral que fica com aquela cor amarelada.
Um abraço
Olá Ronaldo!
Grata pela dica
Abraços
A cor amarelada é o açafrão…. colorau deixa vermelho.
As únicas diferenças desta receita para o que faço, é que eu coloco um tomate, a parte da carne que fica próxima a cabeça eu deixo em pedacinhos no pirão, e espero esfriar bem para colocar a farinha e, depois volto ao fogo bem baixinho. Até a próxima muito em breve.
o azeite de dendê deixa com essa cor também. vou fazer
eu faço esta receita e coloco 1 litro de leite e 1 litro de água, como também coco ralado e no final 01 creme de leite para engrossar o caldo do pirão. Abraço a todos…
Olá Ascendino!
Agradecemos a dica.
Abraços
muito gostoso esse pirão!! parabéns uma delícia mesmo!!
ola losana eu vou tentar fazer essa receita,pois eu nunca fiz nda com peixe vou tentar;depois te digo tchau
vou tentar fazer espero que fique bom.
amei,hoje fiz essa receita ficou uma delicia.abraços!
Neste momento to fazendo o Pirãode peixe, realmente é muito rapido e fasil, sou paulista e ñ tenho o abto de comer quento portanto coloquei salsa vamos ver como fica: Hum gostoso, muito bom nossa amei o sabor
vou termina de fase ai conto mai abraço.
Bem minha gente!
meu primeiro pirão de peixe ficou divino usei o salmão
ficou saboroso,relmente muito gostoso.
Loudes Rib Preto sp.
Amo pirão mais não tinha noção de como se fazia peguei essa receita e fiz ficou uma delicia agora vou sempre fazer e eu sempre jogava a cabeça do peixe fora agora sempre vou fazer isso bjs vlw
olha esta receita e mil. maravilhoso;;;;;;;;;;;;;;
ola losana vou tentar fazer esta sua receita deve ficar muito bom bjsss
como devo limpar uma cabeça do peixe
Olá Dinarte!
Como não faço peixe porque não gosto, perguntei a uma amiga. Ela disse que deve retirar as escamas caso tenha algumas, retirar as guelras do peixe e lavar a cabeça em água corrente tirando restos de resíduos. Verificar dentro da boca do peixe se também há resíduos a serem retirados.
Ela faz assim quando aproveita a cabeça para fazer caldo/pirão. Disse que algumas pessoas preferem retirar os olhos do peixe; serviço desagradável de se fazer.
Beijos
essa receita paresse ser muito boa, demora muito losana!
Olá Geovanna!
Receita simples e rápida.
Beijos
eta receitinha boa e caseirinha ficou muito boa e só com arroz branco
O pirão só pode ser feito com a cabeça do peixe??
Olá Déia!
Se preferir, utilize filé de peixe.
Beijos
adorei ;ficou otimo este piraõ acompanhado de arroz branco e peixe frito sem espinhos.