Trufas e Dicas
A culinária é uma arte e depende muito dos sentimentos.
Quando estiver fazendo trufas ou qualquer outra receita, tenha bons pensamentos.
Não reclame que não gosta de cozinha, que algumas receitas são trabalhosas, etc.
Inicie com alegria; sorria !
Lembre-se: Você está fazendo uma receita para você, para uma pessoa especial ou até mesmo somente para vender.
Uma receita feita com amor é mais saborosa !
Trufas e bombons:
O chocolate mais brilhante é o meio-amargo; é o indicado para os bombons com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
Não leve novamente à geladeira bombons já desenformados.
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhá-las no outro dia.
Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam”.
O creme de leite fresco dá uma textura mais delicada às trufas. Se preferir usá-lo, calcule cerca de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 gramas de cobertura de chocolate.
Poderá optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que eles se misturem à cobertura e derretam também.
Tanto as trufas à base de creme como as de leite fresco devem ser conservadas em temperatura baixa, na geladeira, por até 5 dias.
Veja mais receitas com: Fácil, Trufas e Dicas
Boa Noite!!!Sou louca por chocolate em especial trufas.
Amo trufas de maracujá,recheadas com morango e leite moça,em fim tudo que envolva essa delícia que é chocolate.
Por isso desde já agradeço se vcs pudessem me enviar receitas de trufas. Atencisamente Andréa
Olá Andréa!
Se você colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de publicações de novas receitas.
Estou providenciando receitas para a Páscoa e não vou esquecer seu pedido.
Beijos
Losana
oi estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros
Olá Renato!
Mandei e-mail para você.
Abraços
Losana
olá, Losana… Bom dia!! Olha, eu e a minha esposa vendemos trufas… Mas não é uma fábrica com uma produção grande, é para amigos, família, algumas pessoas de clínicas, etc.. Senti que está dando certo, só que a minha esposa não tem muita coragem e confiança, temos trabalhos fixos e ela fica com medo de colocar uma mini-fábrica em casa mesmo e nos dias que não vender nada, ela fica desesperada, pois no emprego fixo tem o seu salário certo…. Queria assim, uma orientação sua, pois vejo uma perspectiva nesse negócio e as nossas trufas tem qualidade, só estamos precisando de um norte, se dá para encarar, sem medo, com coragem e ela sentir que vai dar certo, entendeu? É isso aí, um grande abraço, aguardo a sua resposta…
Grato,
Jair Santos
Aracaju/SE
Olá Jair!
Respondido por e-mail.
Abraços
Losana
Olá Losana, Boa tarde!
Minha mãe venda trufas há algum tempo e estou tentando ajuda-lá a ampliar os negócios, vou anunciar em um site aqui da região para atrair novos revendedores e por isso gostaria de mais algumas dicas, como novos sabores e algo que possamos fazer para diferenciar, caso consiga mandar algo, ficarei muito grato. Obrigado!
Olá Leandro!
Vou providenciar para você.
Beijos
Losana
Olá Losana!
Gostei muito de suas dicas sobre as trufas. Comecei a fazê-las há pouco tempo e nunca tinha trabalhado com chocolate. Às vezes eu acho um pouco difícil mas já estou pensando em ampliar meus negócios, por isso gostaria de receber suas dicas.
Um grande beijo e muito sucesso para você.
Claudia.
Petrópolis/RJ
Olá Claudia!
Realmente trabalhar com chocolate não é muito fácil.
Com o tempo acabamos adquirindo experiência.
Vá em frente; desejo-lhe todo sucesso.
Beijo
Losana
Ola Losana, boa noite!
Eu sou atleta e nas horas vagas tenho feito trufas para vender para meus amigos para ver se consigo aumentar um pouco a minha renda que é mto pequena, estou começando agora e sei poucos recheios, sera que você pode me ajudar em receitas de recheios??? desde já agradeço muito.
abraços
Olá Priscila!
Ajudo com o maior prazer; só aguarde um pouquinho.
Beijos
Losana
Olá Losana,adorei suas dicas…
faço e vendo trufas de vários sabores,já faz um tempo.
Minhas trufas tem muita qualidade,ótimo acabamento,decoração e higiene.
Vendo-as de 1,oo a 3,oo dependendo do sabor( tenho uma variedade de 50 sabores).
Todo mundo que come,adora!
Registrei minha empresa para trabalhar só com isso(e futuramente abrir minha trufaria),mas sinceramente,acho que tenho pouco retorno,gostaria de receber dicas de vendas ou algo que poderia fazer para ampliar minhas vendas.
Obs:Divulguei em vários classificados na internet,fiz cartões de visitas,entreguei folhetos,faço decoração pesonalizada,as caixas presenteáveis eu mesma faço segundo o gosto do cliente(e são lindas),mas ainda assim ,o retorno tem sido pouco.
Como faço para atrair a clientela? Por favor ,preciso de ajuda urgente!
Se puder me ajudar ficarei muito grata!
Obrigado!
Olá Carla!!
Se todo mundo adora; já é sucesso real e garantido. Só está faltando um “clic”.
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Beijos
Amei o blog como um todo.
Muito bem planejado, dá pra ver que é feito com cuidado e carinho.
Achei muito interessante ter um histórico, ou alguma coisa de cada receita.
Parabéns!
olá,trabalho com bombons e gostaria de receber receitas com recheios de morango,pois não queria o recheio com a fruta inteira.já testei bater os morangos no liquidificador mais não deu certo,mudou a cor e o sabor.se tiveres mais variaçoes irei adorar pois preciso renovar meu cardápio.obg sempre…..
Olá Gilmara!
Vou providenciar.
São inúmeras as minhas atividades e comentários que tenho que responder.
Tenha um pouco de paciência que logo te atendo.
Beijos.
Olá Losana,adorei o blog.Quero começar a fazer trufas e bombons pois além de adorar quero aumentar a minha renda. Se possível você me mandar as diversas receitas maravilhosas de recheios que tens, para assim poder ter mais variedades e quem sabe futuramente abrir meu próprio negócio.
Agradeço, beijos…
Olá Thamires!
Anotado seu pedido.
Beijos
oi Losana, estou querendo montar uma fabrica de trufas e gostarias de umas dicas para montar uma fabrica que me renda bons lucros
Olá Losana tenho feito trufas para vender mais nao tenho muitas ideias de recheios vc poderia me ajudar
Desde já Agradeço
Abraços….
Olá Gustavo!
Ajudo sim; só tenha um pouquinho de paciência.
Tenho inúmeras atividades, muitos comentários para responder e inúmeros pedidos para atender.
Anotei seu pedido e tão logo seja possível, vou publicando.
Abraços
Ola Douglas!
A melhor ajuda seria por uma consulta pelo SEBRAE.
Procure no google – SEBRAE. O Sebrae possui uma estrutura de atendimento presencial em todo o país, um atendimento telefônico gratuito (0800 570 0800) e forte presença em ambientes online. O Sebrae ajuda a promover seu negócio e leva sua empresa aos mercados. Veja como se engajar e se aproximar de parceiros e clientes. Conte com o Sebrae para consultorias e diagnósticos na gestão e planejamento de seu negócio. Atende pessoas que buscam orientações práticas na abertura de novos negócios e empresários que já possuem uma empresa e desejam avaliar suas estratégias e melhorar a sua administração. O atendimento pode ser feito também pela internet.
Experimente!!
Abraços
Muito legal ter encontrado esse site, se for possivel me mande novidades referentes a trufas e bombons.
Muito legal encontrar essas receitas aqui.
Um abraçãooooooo
Olá Nilda!
Anotado seu pedido.
Beijos
Ola,sou de minas ,e gostaria de uma grande ajuda de vcs.pois comecei agora a fazer trufas ,esta sendo bem aceita aqui mas eu gostaria de saber mais pois nao fiz nem um curso.quantos dias dura uma trufa de frutas fresca tipo morango uva.por favor me ajude deis de ja muito obrigada…
Olá Lucineia!
Em dicas e curiosidades (aqui no blog) procure por chocolates-prazos de validade.
Beijos
Ola nunca fiz trufas, mas participei de um curso e acho que daria certo pois não tenho trabalho, seria uma forma de comecar um negocio peco a sua ajuda como devo comecar? o valor que deve ser vendido os sabores que devo fazer?Desde ja muito obrigado Caldas de Cipó Bahia
Olá Terezinha!
Aqui no blog, procure em dicas e curiosidades as seguintes publicações:
- Qual o melhor preço
- Colocando preços nos produtos
- Capriche na embalagem
- Trufas e dicas
- Chocolates prazos de validade
Escreva novamente se tiver mais dúvidas. Te ajudo sim.
Beijos
Olá, como vai? Minha filha e minha esposa estão fabricando trufas à uns 15 dias, e eu estou impressionado como elas estão se dando bem, ou seja, fazendo ótimas trufas e com muitas vendas. Está faltando apenas novas receitas e algumas dicas. Gostaria muito q vc nos desse uma ajuda, pois não temos nenhuma experiencia. Desde já estou muito grato e fico no aguardo de sua resposta. Um abração e fique com Deus!!!
Olá Paulo!
Na categoria (dicas e curiosidades) há algumas publicações sobre trabalhos com chocolate.
Em doces, há receitas de bombons e trufas.
São muitos os pedidos a atender mas, à medida que posso, vou publicando mais receitas.
Só um pouquinho de paciência; já anotei seu pedido.
Abraços e sucesso.
gostaria de receber receita de trufas com frutas,
Olá! Sou de Sumaré/SP. Preciso muito da ajuda de vocês.Por favor me oriente como devo fazer para deixar meus doces(tipo fondado ou banhado no chocolate)coloridos em dourado/prata/perolado.Obrigada.Um abraço.
ola gostaria de parabenizar voce achei muito legal tenho uma duvida .estou querendo fazer bombom de morango a fruta.para vender quanto tempo dura?posso fazer em dias de chuva?gostaria de receber outras receitas com bombons de frutas desde ja muito obrigada bjs vivi
Olá Viviane!
Veja aqui no blog, em dicas e curiosidades, um post intitulado chocolate prazos de validade. Validade de bombons com frutas é de um dia.
Anotado seu pedido.
Beijos
Boa noite.
Você sabe me indicar onde posso comprar chocolate ao leite e meio amargo da NESTLE mais barato em São Paulo? E onde posso encontrar embalagens para trufas mais baratas em São Paulo?
Obrigada.
Olá Giovanna !
Visite (Moema) http://www.barradoce.com.br
Visite (Penha) http://www.chocoleste.com.br
Beijos
Ola´boa tarde!!
Adorei seu espaço , achei muito interessante e muito respeitoso de sua parte responder a todos. Parabens!!
tb tenho uma duvida e gostaria q vc me respondese.
Meu irmão casa-se dia 7 de setembro , e eu q vou fazer as trufas , mas tenho duvida em relação ao prazo de validade . Por favor me ajude com algumas dicas!
Vou fazer trufas de 4 sabores!
Todas com a base de chocolate ao leite , exceto a de recheio de chocolate que vou fazer com chocolate meio amargo.
Os recheios são uns q comprei na bisnaga de morango e maracuja q mistura creme de leite e ta pronto .
Agora o de coco vou por leite condesado e margarina e coco.
O de chocolate é chocolate ao leite , creme de leite .
Obrigada!!!
Olá Kamila!
Grata.
Aqui no blog, em dicas e curiosidades, há um post intitulado: Chocolates – prazos de validade.
Beijos
ola losana.
adorei muito o seu blog. esta de parabéns.
vendo trufas a pouco tempo.estou junto com a minha cunhada fazendo cursos de trufas, pao de mel, bolos e tortas, e estamos com planos de reabrir uma antiga lanchonete da familia, mas dividi-la com uma espécie de doceria.
se vc tivesse algumas dicas, mesmo q fosse de recheios de trufas, ja ficaria muito grata.
brigada
beijosss
Olá Deise!
Grata.
Já deu uma espiadinha em nossas receitas?
Anotado seu pedido.
Sucesso no empreendimento!
Beijos
Olá Losana.
Desde a páscoa venho fazendo trufas e aos poucos minha produção está aumentando, mas não tenho condições de alugar um espaço e montar uma
fabrica , acho até que nem quero tanta responsabilidade, Gostaria de saber posso me registrar como empresa individual e continuar fazendo na cozinha da minha casa , que tem uns 30mts quadrados é bem grande e moderna, e acabeide comprar uma derretedeira elétrica para 5 kg de chocolate . Tenho medo da vigilancia sanitaria não aprovar por ser na cozinha de uma casa. Vc sabe algo sobre isso?
Obrigada abraços
Olá Iara!
É para ter medo mesmo. Eles exigem tanto, mas tanto, que muitos desistem.
A maioria fica na informalidade.
Só para você ter idéia; as paredes não poderão ter cantos vivos, como é comum em nossas casas. Motivo este que fez minha cunhada desistir.
Inspecionarão tudo, tudo (utensílios, uniformes, armários, etc…).Aconselho você tirar informações com contador, advogado, SEBRAE ou ANVISA.
Pesquise pela internet (site da Anvisa e outros), anote suas dúvidas e vá em frente.
Não desista. Seja persistente.
Sucesso.
Beijos
oi tudo bom com vc!gostaria de começar algo pra almentar minha renda familiar.penso em vender trufas,mas não entendo nada de doces.por isso gostaria de obter uma receita caseira de como fazer e lidar com as delicias das trufas que envolvem o chocolate.e que tamanho e valor que devo vender um bom bom de trufas isso em casa claro.e quanto de mercadoria da quantos bombom!espero resposta e obrigada.
Olá Eliane!
Aqui no blog, em dicas e curiosidades, há post sobre chocolates e preços de venda. Verifique.
Depois da pesquisa experimente algumas de nossas receitas.
Beijos
oi,,joinha??gostaria de receber algumas receitas de trufas,estarei começando agora,,nunca trabalhei fora,,nao sei fazer nada,,mas queria poder ajudar meu esposo,na renda familiar,trabalhando em casa mesmo,,mas nao sei nem qual tipo de chocolate que usa..gostaria que vc me ajudasse,,queria muito,,que desse certo,e por quantos eu poso vender uma trufa ,,obrigado,,aguardo esposta
Olá Cleusa!
Desculpe a demora em responder; são tantos comentários que acabei perdendo alguns pelo caminho.
Para pintar com dourado dissolva um pouquinho de corante em pó (dourado, prateado, acobreado) em algumas gotas de álcool de cereais ou alguma bebida destilada. Com o auxilio de um pincel fino e macio, pinte partes daquilo que deseja dourar ou pratear.
Beijos
Olá Nubia!
Aqui no blog, em Dicas e Curiosidades, há publicações que, para começar, você deverá ler todas.
_ Colocando preços nos produtos
_ Qual o melhor preço
_ Chocolate resfriamento e choque térmico
_ Capriche na embalagem
_ O sucesso do trabalho com chocolate
_ O que deu errado com meu chocolate
_ Trufas e dicas
_ Chocolates prazos de validade
Pense sempre positivo; vai dar certo, vou conseguir por mim e pelo maridão.
Não deixe o medo travar você. Não desista, persista.
Desejo sucesso em seu empreendimento.
Beijos
ola pessoal e a sonia que tem uma grande duvida ,quando ela vai fazer as trufas o receio fica duro nao consigo chegar no ponto certo.alguen por favor pode me ajudar.aguar restosta URGENTE.OBRIGADA