Receita de Bolo Romântico

Que lindo bolo! Confira, faça seguindo o modo de preparo corretamente e se prepare para os elogios!

Ingredientes Massa

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio

  • ½ lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 150 gramas de coco em flocos

Ingredientes Calda

  • Calda de cerejas em calda, a gosto
  • 150 ml de água

Ingredientes Cobertura

  • Chantilly
  • Frutas a gosto
  • Chocolate branco
  • Corante em gel na cor preferida

Modo de Preparo Massa

  1. Unte e enfarinhe uma forma no formato de coração. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  3. Na batedeira, em velocidade alta, bata o açúcar a manteiga e as gemas até obter um creme fofo.
  4. Diminua a velocidade e acrescente, alternadamente, o leite de coco e a farinha de trigo.
  5. Desligue e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
  6. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
  7. Retire, desenforme o bolo e corte-o em três partes na horizontal.

Modo de Preparo da Calda

Misture a calda com a água. reserve.

Modo de Preparo Recheio

  1. Leve ao fogo baixo, os quatro primeiros ingredientes do recheio, mexendo sempre até engrossar.
  2. Retire do fogo, adicione a essência, o creme de leite, o coco em flocos e misture.
  3. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Em um prato, coloque uma camada de massa, umedeça com a calda e espalhe parte do recheio.
  2. Repita o processo até acabar os ingredientes, sendo a última de massa.
  3. Tinja o chantili e cubra todo o bolo. Leve à geladeira.
  4. Derreta o chocolate branco.
  5. Corte papel manteiga na mesma medida do comprimento da lateral do bolo e da sua altura.
  6. Coloque o chocolate derretido em saco de confeitar com bico e faça o desenho de grade sobre o papel.
  7. Deixe quase secar naturalmente. Não leve à geladeira.
  8. Retire o bolo da geladeira.
  9. Quando o chocolate perder o brilho e estiver quase seco (estará maleável), pegue o papel com a cerca cuidadosamente e aplique ao redor do bolo, alisando delicadamente.
  10. Aguarde alguns minutos, para então retirar o papel cuidadosamente.
  11. Decore com as frutas.

Dicas de Mãe

Poderá utilizar chocolate branco fracionado. Utilize o de boa qualidade.

Item 9 da montagem: O chocolate estará no ponto para ser aplicado no bolo quando tocá-lo e não sujar a mão.

Rendimento aproximado de 12 porções.

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