Receita de Cuca Especial de Morango

Cuque ou cuca? Humm…. que delícia! O que importa é que é muito saborosa seja com que fruta for. A com morango apresenta contraste de sabor entre morango e a farofa de cobertura. Irresistível! Não deixe de conferir as dicas da receita.

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Ingredientes Bolo

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 xícaras (chá) de morangos higienizados e fatiados
  • Morangos inteiros higienizados

Ingredientes Farofa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher rasa (café) de açúcar baunilhado

Modo de Preparo Farofa

  1. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar e o açúcar baunilhado.
  2. Adicione a manteiga e misture tudo com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  3. Leve à geladeira, reservando, até o momento de utilizar.

Modo de Preparo Cuca

  1. Unte e enfarinhe uma assadeira de 30 cm x 20 cm. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até clarear.
  4. Adicione a manteiga e bata até misturar bem.
  5. Retire da batedeira e acrescente as claras misturando com uma colher de pau.
  6. Adicione a farinha de trigo, o sal, a baunilha, intercalando com o leite.
  7. Por último, adicione o fermento e misture bem.
  8. Coloque a massa na assadeira e por cima os morangos fatiados.
  9. Cubra tudo com a farofa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
  10. Retire, espere esfriar, decore com morangos inteiros e sirva.

Dicas de Mãe

A manteiga deverá estar em temperatura ambiente. Não substitua a manteiga por margarina.

Os morangos in natura poderão ser substituídos por uma calda. Cozinhe os morangos com uma xícara (chá) de água e duas xícaras (chá) de açúcar.

Morangos podem ser substituídos por amoras.

Veja também as receitas de cuca de uva e a receita de cuca ou cuque do sul

Bolos,
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