Tabule

Com muitos sabores e refrescante, em trinta minutos você prepara este prato típico libanês que já é muito apreciado pelos brasileiros. Deliciosa como salada, acompanhamento ou aperitivo , não pode faltar no seu cardápio!

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 5 folhas grandes de alface higienizadas
• 3 tomates firmes sem sementes picados
• 2 pepinos-japonês picados
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pique a alface em tiras e reserve.
2. Coloque o trigo em um escorredor e lave bem enxaguando várias vezes.
3. Escorra, adicione a água fervente e deixe em repouso por 2 horas.
4. Escorra o excesso de água, espremendo bem o trigo.
5. Coloque o trigo em uma tigela grande.
6. Acrescente a alface, o tomate, o pepino, a cebola, o suco, a salsa, a hortelã, o azeite e o sal.
7. Misture tudo e leve à geladeira por 2 horas.
8. Retire, transfira para um refratário e sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá fazer o tabule com quinoa branca já cozida substituindo o trigo para quibe.

Sirva como entrada, como acompanhamento ou como aperitivo.

Rendimento aproximado de 6 porções

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