Biscoito ou Bolacha? Normalmente as bolachas são secas enquanto os biscoitos podem ser secos ou úmidos. Não se pode dizer que bolacha seja simplesmente sinônimo de biscoito. Toda bolacha é biscoito, mas nem todo biscoito é bolacha.
1ª versão – Biscoito de Maizena
Ingredientes:
3 gemas
1 colher (de sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
500 gramas de Maizena
Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
Misture bem as gemas e a margarina até formar um creme. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Modele os biscoitos no formato desejado. Leve para assar.
2ª Versão – Bolacha de maizena
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
1 copo (americano) de nata
2 ovos
500 gramas de Maizena
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes e engrosse com a maizena. Modele as bolachas no formato desejado. Leve para assar.
Dica:
Tanto os biscoitos quanto as bolachas assam rapidamente; “fique de olho”!!
Esta receita foi muito requisitada. Experimente !
Ingredientes:
200 gramas de amido de milho
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de manteiga
3 colheres de coco ralado
4 colheres (de sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes aos poucos e modele os biscoitinhos com as mãos ou cortadores próprios.
Asse por 10 a 15 minutos.
Dicas:
Dependendo do formato que der aos biscoitos renderá no mínimo 40 biscoitos.
Se quiser poderá acrescentar na massa 2 ovos.
Para enriquecer os biscoitos, poderá colocar no centro de cada um, geléia de sua preferência ou goiabada, gotas ou raspas de chocolate, confeitos…
Não precisa untar a fôrma.
Ingredientes:
4 colheres (de sopa) de polvilho azedo
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
1 colher (de café) de fermento em pó
4 colheres (de sopa) de leite
Margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura obtida até metade da altura da caneca já untada com margarina. Leve ao microondas por 2 a 3 minutos.
Dicas:
Polvilhe com queijo parmesão para decorar.
Há quem faça com polvilho doce.
Natal! A festa mais esperada do ano.
Presentear, fazer-se presente no coração e no afeto do outro, dar um pouco de si mesma ao preparar o doce suave, a massa perfumada, o biscoito que se desfaz na boca. Quem resiste ao terno gesto da oferta de um doce artesanal, feito em casa?
Biscoitos Natalinos podem se tornar um presente muito interessante para alguém especial. Será um presente único, pois conterá um ingrediente super importante…o seu carinho!
Além de ser um presente lindo e saboroso, também poderá se tornar uma fonte de renda.
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de manteiga (210 gramas)
1 lata de leite condensado Nestlé
4 gemas
2 xícaras (de chá) de polvilho doce
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Bata a manteiga em creme; acrescente aos poucos o leite condensado e as gemas sem parar de bater. Retire da batedeira, junte o polvilho e, por último, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Amasse bem; abra a massa sobre o mármore ligeiramente enfarinhado e corte os biscoitos com cortadores adequados nos formatos que desejar.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC) por 20 a 30 minutos; tire os biscoitos ainda quentes da assadeira e deixe esfriarem sobre papel toalha.
Dicas:
O rendimento dependendo do tamanho dos cortadores é de 80 a 120 biscoitos.
Se preferir adicione à massa essência de panetone.
Você poderá utilizar cortadores em formato de bengala, árvore, estrela, Papai Noel, etc. Depois de frios, cubra os biscoitos com um glacê (pasta) feita de açúcar de confeiteiro com suco coado de limão. Utilize corante em gel e confeitos de sua preferência.
Passe o glacê nos biscoitos com uma faquinha ou pincel de cerdas firmes. Coloque os confeitos no glacê ainda úmido. Depois de secos, embrulhe os biscoitos individualmente em saquinhos de celofane e amarre com fitinha de sua preferência.
Poderá fazer pacotes de meia ou uma dúzia para presentear ou vender.
Nesta foto; exemplo de bengalinhas vermelhas com estrelinhas e confeitos prateados e dourados.
A validade dos biscoitos é grande quando guardados em latas fechadas ou bem embrulhados (60 dias)
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
30 gramas de fermento
6 claras em neve
1/2 copo de chá de canela
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher (de sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
Farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)
Modo de preparo:
Misture em uma tigela o fermento, o leite morno, a colher de açúcar e 1 xícara de farinha de trigo. Deixe crescer. Depois de crescido adicione na massa as claras em neve, as 6 gemas e bata bem.
Adicione por fim, o restante dos ingredientes aos poucos e sovando bem a massa à cada adição de ingrediente juntado. Deixe crescer novamente. Asse em forno pré-aquecido.
Dicas:
O segredo é sovar bem a massa.
Você poderá fazer uma rosca ou várias de tamanhos menores.
Hum !!!! É uma delícia.
Ingredientes:
3/4 de xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colherinha de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de essência de baunilha
180 gramas de chocolate meio amargo picado não muito fino
1/2 xícara ( de chá) de nozes ou castanhas do Pará picadinhas
1 ovo
Modo de preparo:
Bater a manteiga ou margarina com a baunilha e o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e bater até misturar bem. Em seguida, juntar os ingredientes secos, o chocolate em pedacinhos e as nozes ou castanhas do Pará. Pingar esta massa, em assadeira sem untar, com o auxílio de uma colher de chá e levar ao forno moderado durante 12 a 15 minutos. Retire os biscoitos do forno.
Dica:
Quando retirar os biscoitos do forno, deixe amornar antes de tirá-los da assadeira.