A origem do salame de chocolate é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Itália ou em Portugal no início do século XX.
No Brasil, o salame de chocolate é muito popular, especialmente no sul do país, onde há uma grande comunidade de imigrantes italianos.
Ingredientes Massa
- 500 gramas de biscoito tipo maisena
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, levemente torradas e picadas grosseiramente.
O salame de chocolate é um doce comumente servido em festas e comemorações, e também é uma boa opção para presentear.
Sua simplicidade na preparação, a ausência da necessidade de cozinhar e a possibilidade de personalização com diferentes ingredientes o tornam atrativo para quem busca uma sobremesa rápida e saborosa.
Ingredientes Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 colheres cheias (sopa) de manteiga sem sal derretida
- Açúcar de confeiteiro (Opcional)
Modo de Preparo Massa
- Em uma tigela, quebre com as mãos o biscoito.
- Adicione o leite condensado, o conhaque, o chocolate em pó, e a manteiga derretida.
- Acrescente as amêndoas e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa sobre um saco plástico aberto e, com o plástico, enrole a massa até modelar em formato de salame.
- Amarre as pontas do salame e leve-o ao freezer para endurecer por cerca de 2 horas.
Modo de Preparo Cobertura
- Em uma vasilha, misture o chocolate com a manteiga até formar uma pasta.
Montagem
- Retire o salame de chocolate do freezer e remova o plástico.
- Com o auxílio de um pincel, espalhe a cobertura sobre o salame.
- Cubra-o com filme plástico e leve-o à geladeira para secar.
- Retire o doce alguns minutos antes de servir.
- Pulverize o salame com açúcar de confeiteiro.
- Retire o excesso de açúcar com o auxílio de um pincel.
O Salame de chocolate é um doce tradicional e que deixa um gostinho de quero mais em qualquer ocasião. Aqui no site você encontra mais duas versões desse delicioso doce. É só optar por uma das três e fazer a felicidade de todos.
Dicas de Mãe
O conhaque dá um sabor especial ao salame de chocolate.
O chocolate mais comumente usado é o amargo, mas também pode ser usado chocolate ao leite, branco ou até mesmo chocolate com frutas. Para que o salame de chocolate fique mais firme, deixe-o na geladeira por pelo menos 24 horas antes de cortar.
Corte o salame em fatias de 8 mm. O rendimento de fatias dependerá do comprimento e grossura da modelagem do salame.
Tempo: 50 minutos
Veja também copo de chocolate com frutas, doces ou sorvete.
