Gazpacho

Por alex.lines

Ingredientes:

1 pimentão verde médio picado
1 pimentão vermelho médio picado
6 xícaras de suco de tomate
1 cebola média picada
2 talos de salsão picados
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de açúcar
1/4 de xícara de azeite de oliva
Cubinhos de pão fritos no azeite com alho

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture o suco de tomate, a cebola, os pimentões, o salsão, o sal, o açúcar e o azeite.
Coloque a tigela em um recipiente com água e gelo e mexa até a sopa ficar gelada. Transfira para uma sopeira, adicione os cubinhos de pão e sirva.

Dicas:

Rendimento é de 4 porções.
Típica da região da Andaluzia, na Espanha, esta sopa gelada, cuja base é o tomate, tem um nome árabe que significa “pão ensopado“.