Panetone Light

Delicioso e saudável, este panetone tem menos calorias que o tradicional, mas sem perder a majestade.

Ingredientes:

1 kg e 100 gramas de farinha de trigo
¹⁄ ³ de xícara (de chá) de açúcar
¹⁄ ³ de xícara (de chá) de frutose (adoçante)
2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g.)
1 colher (de sobremesa) de sal
3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de chá) de essência de panetone
2 xícaras (de chá) de água
6 colheres (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de uva-passa branca e preta

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador o fermento e o sal. Acrescente o leite, a água, os ovos e a essência de panetone. Bata novamente. Transfira o líquido para a batedeira, adicione a margarina e ligue na velocidade baixa. Junte o açúcar misturado com o adoçante e 1 kg de farinha, pouco a pouco, até formar a massa. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Divida-a em quatro partes e ponha em cada uma ¼ de xícara de passas e ¼ de frutas cristalizadas. Misture bem e coloque cada massa em uma fôrma de panetone de meio quilo. Leve ao forno até dourar.

Dicas de Mãe:

Em dúvida, consulte seu médico ou nutricionista.

Alimento light é aquele produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico em comparação ao produto tradicional . São também considerados ligth àqueles que reduzem, no mínimo, 25% de determinados nutrientes (gordura saturada, gordura total, açúcar, colesterol, sódio). Exemplo: uma pessoa obesa, que precisa perder peso, deve optar por produtos light com baixos teores de gorduras e açúcares.

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente. Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos.