Receita de Peru com Ervas e Maçãs

Esta é uma versão de peru que torna a festa ainda mais especial!

Ingredientes

  • 1 peru de 5 kg
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 1/3 xícara (chá) de molho inglês
  • 1/3 xícara (chá) de mostarda
  • ¼  xícara (chá) de orégano
  • ¼ xícara (chá) de cheiro verde
  • ¼ xícara (chá) de tomilho

Ingredientes para Maçãs Carameladas

  • 12 maçãs pequenas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparo

  1. Misture as ervas e reserve.
  2. Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
  3. Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel alumínio.
  4. Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
  5. Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
  6. Depois de assado, retire o papel alumínio e asse até dourar.

Modo de Preparo para Maçãs Carameladas

  1. Retire as sementes das maçãs e reserve.
  2. Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
  3. Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
  4. Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.

Maçãs in natura ou carameladas decoram a ave tão apreciada no Natal.

Veja também aqui no site, Peru de Festa  e outras versões de peru.

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