Baba de Moça ( 2ª Versão-Tradicional)
Receita de Baba de Moça ( 2ª Versão-Tradicional)
Ingredientes:
6 gemas
250 gramas de açúcar
1/2 copo de água
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de maizena
Modo de preparo:
Fazer uma calda em ponto de bolha ( quando toda superfície da calda ferver e formar bolhas). Não mexa a calda no fogo. Deixar amornar.
Peneirar as gemas e adicionar o leite de coco e a maizena dissolvida em 1/2 copo de água.
Quando esfriar a calda, adicionar o creme com o leite de coco, levar ao fogo novamente, mexendo bem com uma colher de pau, até formar um creme tipo de pudim. Deixe esfriar.
Dicas:
As mesmas da 1ª versão.
essas receitas são fantasticas vou copiar no meu email
Receita maaaaaravilhosa adorei. Recomendo.
Adorei a receita da baba de moça p/bolo!parabéns.
adorei essa receita e gostaria de receber outra receitas de regeios de bolo para o verao trabalho nessa area da culinaria e adore ver outras receita muito obrigado a todos um abraço
Olá Susana!
Na categoria bolos, há duas publicações:
- Festival de recheios
- Recheios para bolos.
Beijos
amei esta receita, minha filha disse que estava com vontade de comer baba de moça, vou fazer e sei que vou adorar.bjs e parabéns.
eu trabalho com bolos p/festa por conta propria .e adorei o recheio da baba de moça,fiz um otimo bolo com este recheio maravilhoso.bjs e sucesso.
Olá Priscila!
Grata pela informação.
Beijos
Estou a procura de um recheio que comi em uma rosca de padaria de minha cidade, mas tá difícil de encontrar. Sei que é meio amarelo(um creme) parecia que tinha coco ralado. Gostaria de receber as novidades de voes. Obrigado.
Olá Ione!
Geralmente o recheio dessas roscas de padaria é o famoso creme de confeiteiro que poderá ser acrescido de coco ralado.
Veja aqui no blog a receita de Creme de confeiteiro.
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Beijos
gostaria de agradecer as receita me ajuda muito parabens losana gostaria de receber mais receita sua
Olá Lorrany!
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Beijos
Oi…
Não sou muito craque na cozinha.
A calda eu faço com os 250g de açúcar e o 1/2 copo de água?
Depois dissolvo a maisena em outro 1/2 copo de água?
Abraços,
Jojo
Olá Jojo!
Sim; meio copo de água para a calda e depois mais meio copo de água para o creme.
A calda, utilizada em diversas receitas de doces e coberturas é uma mistura de água com açúcar.
Beijos
Losana,como vou fazer uma cobertura que usa 16 claras mais ou menos,para cupcake,gostaria de saber se essa receita de baba de moça ficaria boa para rechear cupcakes.
preciso de 80 cupcake para minha festa de anos 60,quero que fique gostosos.o que me diz??
Olá Karen!
Não ficaria muito doce?? A cobertura é glacê real??
Beijos