Seja Mandioca, Macaxeira ou Aipim, aqui está uma receita de bolo que é uma delícia!!!
Ingredientes do bolo:
1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
2 ovos inteiros (cerca de 120 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
800 gramas de mandioca crua, picada
¾ de xícara (de chá) de queijo ralado (80 g)
¾ de xícara (de chá) de coco fresco, ralado (80 g)
½ xícara (de chá) de manteiga, amolecida (90 g)
1 colher (de sopa) de fermento em pó (10g)
2 e ½ xícaras (de chá) de açúcar (400g)
Ingredientes da calda:
2 xícaras (de chá) de açúcar granulado Docúcar (380g)
1 xícara (de chá) de água (200ml)
Modo de preparo da calda:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. Espalhe sobre o fundo e a lateral da fôrma e reserve.
Modo de preparo do bolo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco e a mandioca. Reserve. Em uma tigela misture os ingredientes restantes e adicione aos poucos à mistura reservada. Coloque na fôrma com caramelo e asse em forno preaquecido (200ºC) por 1 hora. Desenforme frio.
Dicas:
Se preferir substitua o coco fresco pela mesma quantidade de coco seco em flocos, hidratado com ½ xícara (de chá) de água fervente.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
O rendimento é de 20 porções.
Ingredientes da massa:
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de leite
3 colheres (de sopa) de óleo
1 ovo pequeno
1 colher (de café) de fermento em pó
Para bolo salgado acrescente:
1 pitada de sal
1 fatia de queijo prato picado
1 fatia de presunto picado
Para torta acrescente:
1 tomate picado
1 colher de atum
2 pitadas de sal
2 pitadas de orégano
Modo de preparo do bolo:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Modo de preparo da torta:
Bata o ovo na caneca. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Bata novamente. Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente. Leve ao microondas por 3 minutos.
Dicas:
Decore com queijo parmesão e orégano ou com pedacinhos de frios.
Atendendo a pedidos, receitas que são um verdadeiro sucesso nos blogs e sites de culinária, e aqui também não poderia faltar. A maior descoberta dos últimos tempos, na categoria cozinha prática ou cozinha para preguiçosos, com certeza são as receitas rápidas de caneca. Você e a criançada preparam brincando, batendo os ingredientes na própria caneca e, em apenas 3 minutos no microondas o pudim, o bolo, a torta, o pão de queijo estarão prontos para a alegria geral da turma. E não é que fica ótimo!!
Atenção às dicas.
Experimente!
BOLO DE CHOCOLATE OU DE LARANJA
Ingredientes:
Para o bolo de laranja:
1 ovo médio
4 colheres (de sopa) de suco de laranja
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) rasas de raspas de laranja
4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (de café) de fermento em pó
Modo de preparo do bolo de laranja:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. A receita não pede açúcar; mas caso queira, acrescente 2 colheres de açúcar. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta. Decore com raspas de laranja.
Para o bolo de Chocolate:
1 ovo médio
4 colheres (de sopa) de leite
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) rasas de açúcar
1 colher (de café) de fermento em pó
Para a calda do bolo de chocolate:
2 colheres (de sopa) de leite
1 colher (de sopa) rasa de manteiga
1 ou 2 colheres (de sopa) rasas de açúcar
3 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó.
Modo de preparo do bolo de chocolate:
Misture bem todos os ingredientes dentro da caneca. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Modo de preparo da calda de chocolate:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 segundos na potência máxima. Retire e coloque no bolo de caneca já pronto e ainda quente.
Dicas:
Dimensões da caneca: capacidade 300 ml ou mais sendo - 9,5 de comprimento (altura), 8,5 de diâmetro (largura).
Não utilize canecas com decoração em metal (frisos dourados ou prateados).
As potências máximas variam de um microondas para o outro. No meu microondas, 32 segundos antes de completar 3 minutos , o bolo estava pronto.
Não exagere na farinha ou seu bolo ficará duro. Siga corretamente as indicações da receita.
Não coloque massa demais na caneca. Lembre-se: o bolo vai crescer.
Coloque um prato debaixo da caneca. É mais fácil limpar o prato do que limpar o interior do microondas.
Não unte a caneca. O divertido é já comer o bolo na caneca.
Pode substituir o açúcar por adoçante.
Algumas pessoas substituem o óleo por azeite alegando que o bolo cresce melhor.
Sirva o bolo com calda, castanhas, sorvete…
Ingredientes:
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (de chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (de chá) de raspas de casca de laranja
½ xícara (de chá) de suco de laranja
½ xícara (de chá) de farinha de rosca
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
1 maçã ralada
Recheio e cobertura: 1 caixinha de creme de leite
1 lata de doce de leite (400 gramas)
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
Modo de preparo:
Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte as farinhas. Retire da batedeira e misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma assadeira de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Para o recheio e cobertura; na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve.
Corte o bolo em três partes, recheie e cubra.
Dicas:
Rendimento é de 10 porções.
Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.
A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira. Aproximadamente 70% deste fruto é composto por água.
Ingredientes:
7 bananas nanicas bem maduras
3 ovos
100 gramas de margarina
½ xícara (de chá) de leite
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Com um garfo amasse 4 bananas. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, a canela em pó e o açúcar. Transfira para uma tigela, misture a farinha, o fermento e a banana reservada. Coloque em uma fôrma de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, Cubra com os restante das bananas cortadas ao meio. Polvilhe com açúcar com canela e asse em forno preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme frio.
Dicas:
Rendimento é de 10 porções.
A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de margarina
6 ovos
2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de essência de baunilha
200 gramas de frutas cristalizadas
75 gramas de uvas passas brancas
75 gramas de uvas passas pretas
1 xícara (de chá) de nozes ou castanhas do Pará em pedacinhos
10 cerejas cortadas em pedacinhos
10 ameixas secas (sem caroços) em pedacinhos
100 gramas de abacaxi cristalizado
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata o açúcar com a margarina até ficar cremoso. Junte os ovos um a um, a farinha de trigo, a essência de baunilha e mexa bem. Passe as frutas cristalizadas e secas e as nozes ou castanhas pelas três colheres de trigo e junte à massa. Mexa pouco e delicadamente. Isso ajuda com que as frutas não fiquem amontoadas na parte de baixo do bolo. Leve ao forno moderado e asse por uma hora. Deixe esfriar por dez minutos e desenforme.
Dicas:
Frutas cristalizadas – Dizem que as “frutas” já picadinhas é chuchu colorido e aromatizado. Compre as frutas em pedaços e você mesmo as corta em cubinhos. Você pode comprar laranja, limão, cidra, etc.
Coloque um pouco na massa o licor das cerejas.
Se preferir, substitua o abacaxi cristalizado por figo cristalizado, ou banana seca ou damasco seco.
Esta receita não indicou fermento em pó.