Receita de Glacê Diferente

Um glacê simples e com ótimo resultado.

Receita de Glacê Diferente

Ingredientes

  • 1 copo de claras de ovos
  • 2 copos de açúcar
  • ½ colher (chá) de essência

Modo de Preparo

  1. Misture as claras de ovo com o açúcar. Leve ao fogo em banho maria para esquentar.
  2. Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em velocidade alta juntamente com a essência até ficar bem firme e cremosa.

Dicas de Mãe

1 copo de clara= 180 gramas – aproximadamente 5 claras.
Tempo aproximado para o banho maria é de 4 minutos. Cuidado para não cozinhar.

Poderá substituir a essência por suco de frutas.
Dá para trabalhar com bicos.

Não derrete.
Veja aqui Banho-maria

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105 comentários para “Glacê Diferente”

  1. Carlinda Maria dos Anjos 12/10/2010 às 20:16:13

    GOSTEI MUITO DAS RECEITAS DE VOCÊS ALGUMAS SÂO MUITO DIFERENTES,AGUARDO O RECEBIMENTO .
    EM VÁRIOS SITE QUE TENHO CONSULTADO ESSAS SÂO AS MELHORES,PARABÉNS! .

  2. Olá Carlinda!
    Grata.
    Beijos

  3. denizerayol@gmail.com 18/10/2010 às 19:48:04

    OI,LOSANA,SOU SUA MAIS NOVA FÃ!!!SUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS!!!!OLHA,OUTRO DIA COMI UM BOLO DE BANANA DA EMPRESA CIA DAS TORTAS,QUE TINHA UMA COBERTURA POR CIMA,TIPO UM GLACÊ EXTREMAMENTE LEVE.INTERESSANTE É QUE NÃO SENTI GOSTO DE CREME DE LEITE.PARECIA UM MASHMALLOW,MAS SEM AQUELE GOSTO FORTE DA GLICOSE DE MILHO.VC TERIA ALGUMA RECEITA DE GLACE QUE FOSSE ASSIM,BEM LEVINHO? NO BOLO QUE COMI ELE ESTAVA BEM RENTE AO BOLO!!!

  4. denizerayol@gmail.com 18/10/2010 às 19:48:37

    OBRIGADA,DENIZE

  5. Olá Denise!
    Grata.
    Vou verificar.
    Beijos

  6. gostaria de ver o passo a passo para cobrir um bolo de casamento com glace real, pois não gosto muito de pasta americana, mais quando utilizo o glace sempre fica com alguns farelinhos do bolo. como fazer para ficar assim bem lizinho como se fosse pasta. Gosto muito das suas dicas e receitas, abraços Jane – Santa Rita – Paraiba

  7. Olá Jane!
    O glacê real ao secar fica duro; não é ideal para se cobrir totalmente um bolo porque ao cortá-lo trincará a cobertura podendo prejudicar a decoração.
    Beijos

  8. minha professora de bolos artisticos me disse que eu tenho que usar acido citrico,mas eu ñ encontrei proximo d ksa.vou fazer como vcs me ensinaram,espero que fique bom, pos é pro bolo d quinze anos d minha filha .parabens…

  9. Adoro fazer bolos ,naõ sou uma profissional mas ganho os meus trocados fazendo bolos de aniversários.E agora com essas receitas vou valorizar muito mas os meus bolos.Obrigada.

  10. olá amada gostaria de saber se posso bater no liquidificador pois não tenho batedeira ?

  11. Olá Tatiana!
    No liquidificador; acredito que não dará o resultado esperado.
    Beijos

  12. maria das graças 18/10/2011 às 20:22:53

    Olá, querida, estou amando suas receitas pois gostaria de receber outras, sou iniciante preciso de várias dicas para confeitar bolos.
    obrigado
    beijos graça

  13. adriana santos 18/10/2011 às 20:53:36

    adoro suas receitas sempre dão certo.gostaria de saber se você conhece um gacê do qual me fizeram uma encomenda .é gordura hidrogenada ,leite condensado e açùcar refinado bate tudo na batedeira e esta pronto.Se preferir coloque corante alimenticio.se possìvel me responda.beijos

  14. Olá Adriana!
    Há muitos glacês semelhantes.
    1 lata de leite condensado, 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada e 15 colheres de açúcar de confeiteiro ou 4 xícaras de açúcar refinado. Com ou sem essência
    Outra diferente: 1 lata de leite condensado, 500 gramas de gordura, 100 ml de leite de coco e 700 gramas de glaçúcar.
    Beijos

  15. Daniela machado 22/10/2011 às 18:44:55

    Adorei suas receitas de glace,mas fiquei com duvidas,pois vou fazer o bolo da minha filha da pequena sereia de dois andares,preciso de um glace para confeita com bico que fique firme sem derrete,e sem gordura vegetal hidrogenada.Se tive foto de bolo da pequena sereia me envia por favor jesus abençoa.

  16. Olá Daniela!
    Não há glacês milagrosos para climas muito quente.
    O ideal seria ambiente com ar condicionado.
    Alguns glacês são mais resistentes que outros(em clima quente):
    - Glacê de leite em pó
    - Merengue italiano
    - Chantilly industrializado (comprado em supermercados)
    - Marshmallow profissional para cupcake.
    Verifique aqui no blog, na categoria de Glacês e coberturas, outros glacês e coberturas mais consistentes feitos à base de amido de milho ou gelatina.
    Agora, é só decidir qual cobertura se encaixa melhor ao seu perfil, seja pelo sabor ou pela praticidade.
    Beijos

  17. Olá,mais uma vez venho agradecer as receitas maravilhosas e fáceis de fazer. Gostaria também de saber o que devo fazer pra o glacê não ficar com cheiro de ovo.Ah!grata pela resposta da outra pergunta que fiz.

  18. Olá Neide!
    Em glacê; utilize aromatizantes/essências.
    Em outras receitas, o que deixa cheiro de ovo é a película da gema e outros resíduos; peneire o ovo (somente furando a gema) e não raspe a peneira nem por dentro e nem por fora. O que ficar na peneira, jogue fora.
    Isso evita o cheiro característico do ovo.
    Beijos

  19. oi losana ja tinha ouvido falar em esquentar as claras mas não sabia q tinha q esquenta-las ja com o açucar. vou tentar fazer depois te falo como ficou tah. obrigada vou tentar fazer tambem com a gelatina como havia te falado depois te falo dessa experiencia tambem ok. brigadão seu site tah me ajundando muito viu. bejos Jaque

  20. Olá! Adorei a receita e pretendo usá-la mas tenho duas dúvidas: Qual o corante usar o líquido ou o gel? e o açúcar é comum ou glacúcar. Se puder me responder agradeço e aguardo anciosa. parabéns pelo site.

  21. Olá Daniele!
    Corante em gel.
    Açúcar refinado ( o comum que utilizamos no dia a dia)
    Beijos

  22. QUE SE MULTIPLIQUE A FELICIDADE E PROSPERIDADE , AS PESSOAS QUE NÃO TEM MEDO DE COMPARTILHAR O QUE SABEM ASSIOM COMO VCS.
    MINHA DUVIDA É QUAL É A MELHOR COBERTURA PARA SE COLOCAR NO BOLO ANTES DE COLOCAR A PASTA AMERICANA.
    BJS

  23. Olá losana! Obrigada pela resposta mas surgiu outra dúvida. Posso aplicar papel de arroz nesse glacê? e o bolo da foto foi decorado com ele? pois testei a receita e ficou meio mole,até deu pra usar bico mas ficou meio desengonçado.Gostaria de usálo com papel de arroz no dia 22, vc recomenda? bjos

  24. Olá Iane!
    Grata.
    Glacê real.
    Poderá utilizar também doce de leite ou doce de leite com farelo de bolo.
    Beijos

  25. Olá Daniele!
    Não experimentei com papel de arroz..
    Você não acertou fazer o glacê; ele fica bem firme. Nada de desengonçado
    Beijos

  26. ola losana,sabendo da contaminaçao da saumonela vc poderia me dizer se esse glace q as claras sao esquentadas tem o risco de continuar contaminada com a bacteria e qual durabilidade do bolo confeitado com a mesma,as vezes faço bolo e congelo mais nunca com glace de clara esse eu pode congelar

  27. Olá Edna!
    Não congelo bolos, logo, não posso opinar sobre isso.
    Você sabia que a salmonella pode estar na gema também?? Pois é, nem a gema e nem a clara podem ser consumidas cruas.
    Salmonella enteritidis que possue a característica de contaminar a gema (está presente no ovário da galinha).
    Vivemos fazendo pudins, bolos, glacê real, tortas,… com claras e gemas.
    Felizmente, é raro encontrar salmonella nos ovos. Se a galinha estiver contaminada e excretar a salmonella, os germes podem penetrar no ovo através da casca contaminada. Mesmo assim, pouquíssimas bactérias contaminarão o ovo propriamente dito. Quanto mais fresco o ovo, menores as chances de proliferação das bactérias.
    Hoje consumimos ovos de granjas que são inspecionadas pela Vigilância Sanitária/Superintendência de Meio Ambiente.
    O importante é a higiene e sempre utilizar ovos frescos.
    Doces e até a famosa maionese estragarão se mal manuseados, preparados com alimentos vencidos, e mal acondicionados em temperaturas inadequadas.
    Beijos

  28. KATIA MESQUITA 1/12/2011 às 15:15:07

    Puxa, fiz essa receita mas não deu certo! Fiz tudo como manda a receita, deixei esquentar em banho maria por 4 min. as claras junto com o açucar e quando coloquei na batedeira, acrescentei a essência e bati, mas nem sequer subiu um pouco, ficou totalmente líquida! Onde será que errei, bati bastante em velocidade alta! :(

  29. Olá Katia!
    O tempo dado é aproximado. No meu fogão foi 4 minutos.
    Testou a mistura?
    Coloque um pouco da mistura na mão; deverá estar morno. Não pode estar frio e nem quente.
    Testei e constatei que esse glacê é maravilhoso.
    Beijos

  30. KATIA MESQUITA 2/12/2011 às 01:24:11

    Vou testar novamente pois esse glaçê parece ser ótimo para se trabalhar com ele, estou começando a fazer bolos para vender e seria um ótima opção para mim, vou testar a mistura na mão na próxima vez, tem que estar morno, não é? e fica mexendo o tempo todo ou da uma mexidinha de vez em quando? Obrigada pela atenção, seu blog tem me ajudado bastante, testei o ganache falso e ficou maravilhoso, amei, muito brilhante e bonito! bjssss

  31. Olá Katia!
    Sempre mexendo.
    Tem que esquentar. Não pode estar frio e nem quente demais (“pelando”). Tem que estar quente/morno – suportável para colocar na mão e não se queimar.
    Beijos

  32. Ola Losana, nossa eu acabei de ver esse glace num livrinho da uniao que comprei…la esta com o nome de MERENGUE ITALIANO, eu acabei de fazer e cobri um bolinho, agora vou tirar um pedaço do bolo e deixar fora da geladeira para ver se vai ficar bom por um tempo. Ah eu coloquei essencia de morango, ficou saboroso. Sempre faço a cobertura de leite em pó, mas vi essa receita e financeiramente ela sai bem mais em conta e tambem nao tem necessidade do emulsificante neh, eu nao sei o que acontece, eu faço glace todos adoram mas eu provo parece que sinto apenas um sabor estranho, do emulsificante, esse glace diferente eu gostei do sabor, e é bem leve.
    Ate mais…

  33. Oi…estava lendo o comentario da katia, e queria dizer assim, que no inicio o meu glace tambem pareci meio estranho e muito liquido, mas ai eu bati mais e ficou legal, eu estava acostumada a fazer outro glace que coisa de minutinhos ja fica pronto, entao quando comecei a fazer esse pensei que nao daria certo, mas no fim ficou muito bom…entao Katia de repente tenha acontecido isso com voce, pode ser que nao bateu o tempo suficiente.
    Beijos.

  34. Olá Losana adorei este site , vc está de parabéns ! Quero fazer um bolo de casamento para 100 pessoas e não tenho como colocar na geladeira é possível me enviar uma receita saborosa do início até o fim , digo ,massa, recheio e cobertura , Por favor essa receita é muito importante , pois trata-se de falta de verba para pagar um bolo de casamento da minha afilhada , o casamento é em fevereiro . Obrigada desde já . beijus

  35. Losana, esse glace funciona para cup cake? estou querendo fazer para o cha do meu bebe e gostaria de algo que ficasse bonito e nao derretesse.

    Grande abraço.
    Sablina

  36. Olá Sablina!
    Esse glacê é maravilhoso mas infelizmente muitas pessoas não acertam fazê-lo.
    Veja também Marshmallow profissional para cupcake. Veja nessa receita o comentário da Fatima.
    Beijos

  37. estou começando a confeitar bolos faço um marchimellow,mas fica mole por favor me ensine uma receita de marchimellow firme espero resposta bjsssssss

  38. Olá Cleide!
    Esse glacê diferente é muito bom. Há também o Marshmallow profissional para cupcakes; nessa receita, veja o comentário da Fátima de 20/12/11.
    Beijos

  39. Oi Losana este glacê fica parecido com marshmallow?

  40. Olá Cristiane!
    Sim.
    Adorei esse glacê; não muito doce, firme e não desanda.
    Beijos

  41. Oi Losana, posso utilizar a geleia de brilho sobre esse glacê? E fazer a barreira do desenho com ele também (em vez de doce de leite como me ensinou)? Beijo

  42. Olá Carla!
    Assim você me maltrata…não estava entendendo…mas localizei seus últimos comentários e, aí foi fácil compreender. São inúmeros os comentários que já respondi depois de nosso último “bate papo”.
    Respondendo: pode. Sobre a barreira; também pode fazer a experiência se você acha que facilita para você.
    Beijos

  43. Obrigada. E desculpa pelo trabalhinho extra ;)
    Vou tentar um bolo para a Páscoa. Se ficar bonito, eu te enviarei!

  44. goataria da receita do marshmallow com leite em pó vc poderia me mandar no meu email….bjss

  45. Losana, uma Páscoa abençoada para sua família. Terminei ontem a noite o meu Bolo Ovo de Páscoa. Deu muito trabalho aplicar a geléia de brilho sobre esse Glacê Diferente (já que é tipo Marshmallow), mas adorei a experiência. Utilizei essência de amêndoas e ficou muito gostoso. Obrigada por tudo. Depois enviarei a foto. Beijos

  46. Boa noite Losana…
    Tenho dificuldades em dar ponto em marshmallow, fiz esse q vc postou como glace diferente e tbm não ficou bom.Qdo acabei de bater tava firme, fiz o teste na colher e não caiu. O q pode ter dado errado? Obrigada..

  47. Olá Fatima!
    Obvio que alguma coisa aí saiu errado. Fez exatamente como descrito no modo de preparo??
    Eu mesma já fiz esse glacê e testei tanto em temperatura ambiente quanto na geladeira. Fica bem firme, dá para trabalhar com bicos e não derrete. Deixei o glacê por dias fora da geladeira e por dias dentro da geladeira para testá-lo. Fiz, comprovei e aprovei!
    Beijos

  48. Minha querida obrigada pela atenção…vou tentar novamente, pois preciso de um glacê facil assim. Fui ler as dicas depois e vi q tinha q ficar mexendo o açucar com as claras, pode ter sido esse meu erro.Será??? Bjusss

  49. Olá Fatima!
    Não é para bater as claras com o açúcar.
    misture as claras com o açucar até que esquentem.
    Veja dicas da receita.
    Beijos

  50. Sandra Regina do Prado 21/5/2012 às 23:16:16

    gostaria de saber uma receita de chantyli feita com leite em pó.

  51. Olá Sandra!
    Veja aqui no blog: Chantilly Diet.
    Beijos

  52. Losana, bom dia
    esse glace é brilhoso??? Você me recomenda alguma receita que seja boa para trabalhar com bicos, que tb seja brilhosa?

    Obrigada!!!!

  53. Olá Jacimara!
    Eu adorei esse glacê. Tem brilho mas a intensidade do brilho pode não ser o que você espera.
    Beijos

  54. Soninha Anapaz 30/6/2012 às 09:03:03

    Olá Losana tudo bom uma eu ouvi alguém na internet falando que glacê real para rendar o bolo leva vinagre você já ouviu isso? E se conhece poderia enviar a receita p/ mim agradecerei demais.Abraços adorei essa dica desse tipo de glacê.

  55. Olá Soninha!
    Há quem faça com vinagre e quem faça com cremor tártaro ou limão.
    Beijos

  56. Losana, se usar merengue powder (clara em pó) qual a quantidade que devemos usar?

  57. Olá Alexandra!
    1 copo de clara= 180 gramas – aproximadamente 5 claras.
    Veja instruções do fabricante do produto para fazer a equivalência.
    Beijos

  58. Ola!! Fiz esse glace, mas levei direto no fogo ate ponto de fio, ficou muito bom, eu acho bem mais facil!!Uma delicia… bejinhos.. Gostei muito do site

  59. Olá, pretendo usar esse glacê com bicos, e gostaria de saber se cm esse glacê dá pra fazer isso?
    E outra coisa, uma vez eu fiz um parecido mais eu não tive noção de quando parar de bater. No final ele deu uma talhada.
    Vc tem noção de quanto tempo ele demora na batedeira? ou algum ponto certo?

  60. Olá Carol!
    Adorei esse glacê. Fica firme, dá para trabalhar com bicos e não desanda.
    Fiz o teste colocando parte do glacê fora da geladeira e parte na geladeira. Aprovado nos dois.
    Ao bater, quando ficar firme e, não cair das pás da batedeira pode parar de bater.
    Beijos

  61. MUITO OBRIGADA pela resposta Losana, vou fazer amanhã mesmo e volto aqui pra contar com foi

  62. OLÁ… eu fiz ele agorinha achei super delicioso,brilhante…
    Bem consistente mas não o suficiente pra trabalhar com bicos. Eu usei dois bicos, ficou até no lugar, mas não ficaram as marquinhas dos dentes do bico sabe? O que posso ter feito de errado?

  63. Olá Carol!
    Com certeza algo saiu errado aí e, daqui não tenho como saber qual foi o seu procedimento errado.
    Esse glacê já foi testado por mim e, é maravilhoso. Dá para trabalhar com bicos e não desanda.
    Beijos

  64. oi eu gostaria se essa receita e 100% garantida 1 pacote de glaçucar 100 ml de suco de limao 1 collher de amulsificante (emustab) bater tudo na batedeira por 5 minutos ate ficar no ponto essa receita e garantida pois queria usa-la para o aniversario do meu filho dia 18 de setembro e tbm gostaria de saber as medidas do açucar e do emulsificante (emustab) agradeço desde ja.beijos obg.

  65. Olá Janaina!
    Não posso garantir nenhuma receita, nem as minhas e nem a de outros. Isso porque depende muito, também, de quem as faz e de como faz.
    As medidas você mesmo as descreveu no seu comentário.
    Beijos

  66. OI OBG MAIS QUERIA SABER SE ESSA RECEITA DA PRA TRABALHAR COM BICO…OBG.

  67. Olá Janaina!
    A receita que descreveu; achei bem estranha. Note a quantidade de açúcar para quantidade dos outros ingredientes.
    Agora, essa receita de Glace diferente aqui do blog, dá para trabalhar com bicos.
    Beijos

  68. Vi essa receita e agora estou fazendo um bolo para testa-la, mais tarde volto pra dizer se deu certo !
    Beijos!

  69. Oie!!! voltei aki rsrsrsrs fiz denovo pra uma encomenda e deu tudo certinho.
    usei até o açucar de confeiteiro no lugar do refinado! Ficou lindo, brilhoso e delicioso! trabalhei com bicos perfeitamente
    obrigadoo

  70. fiz um glace, mas coloquei manteiga conforme indicado em outra receita, e ficou uma inheca, completamente liquido, pqe nao devo usar manteiga? obs: esta receita não é sua.

  71. Olá Rejane!
    Siga sempre o que pede a receita. Não invente, não altere e não substitua.
    Por isso, eu sempre digo: Alterações ou substituições em receita, nunca são perfeitas e podem não dar o resultado esperado.
    Beijos

  72. Obrigado pela resposta; mas pqe nao pode ser colocado manteiga em glacê?
    Obrigado

  73. Olá Rejane!
    Cada receita tem sua composição de ingredientes.
    Há receitas que em sua composição com demais ingredientes, deverá ser utilizado a manteiga ou margarina.
    Logo, há receitas de glacês com manteiga e há receitas de glacês com margarina.
    Receitas devem ser respeitadas e seguidas à risca, ou seja, não devemos substituir ou alterar ingredientes da receita.
    Beijos

  74. OLa Losana!
    Tenho pesquizado alguns sites acerca de coberturas de bolos e alguns deles aqui no Reino Unido utilizam o froster, existe ja essa cobertuta feita e normalmente e rosa, mas eu gostaria de saber faze-la, pois gostaria de saber se e o frozer = glace, ou outro tipo de cobertura…?
    Obrigado

  75. muito bom, otimo trabalho tenho tido muitos problemas para conseguir receitas boas e que deêm certo,obrigado.

  76. Olá Sandra!
    Desconheço.
    Beijos

  77. Boa Tarde Losana, sou a mais nova iniciante a fazer umas de suas receitas,ja imprimir algumas de Glacê pra fazer no niver de meu avô dia 22 de dezembro de 2012. Gostaria de receber algumas receitas no meu email. Tenha uma ótima tarde. Lucinea

  78. Losana uma grande duvida eu tenho, eu comprei anilina para dar cor ao glacê, qual o momento coreto para eu colocar? bjs Lucinéa

  79. OLÁ LOSANA,QUERO FAZER UM BOLO DE PASTA AMERICANA PRO ANIVERSÁRIO DE MEU FILHO,COM O TEMA DO HOMEM ARANHA,VOCE TEM ALGUMA FOTO DE ALGUM BOLO ASSIM,OU PARECIDO?QUE N SAIA MUITO CARO…GRATA PELA ATENÇÃO!

  80. Olá Lucinea!
    Para receber receitas, cadastre-se. Entrando no blog à direita, um pouquinho abaixo, há o: Receba receitas digite seu e-mail.
    Sempre que houver publicações, será avisada.
    Beijos

  81. Olá Lucinea!
    Utilizamos corante em em gel quando o glacê vai ficando firme.
    Beijos

  82. Olá Darise!
    Não tenho no momento.
    Beijos

  83. ludimyla dutra souza 23/11/2012 às 11:22:51

    losana , eu queria quer vc mi enviase uma receita de bolo pra ele ficar fofinho , e uma receita de cortura ideal aki pra minha região , pois aki e muito quente, beijos te admiro muito.

  84. vou tentar fazer concerteza vai sair uma delicia

  85. ludimyla dutra souza 27/11/2012 às 00:08:40

    LOSANA, PRECISO DE UMA RECEITA DE BOLOS Q FIQUEM FOFINHOS , E TAMBÉM ESSE GLACE COM CLARA DE OVO GLACUCAR E LIMÃO ACREDITO Q FIZ E NÃO DEU CERTO , POIS A MESMA FICA DURA , DEVO BATER QUANTOS MINUTOS PARA ACRECESTAR O LIMÃO E DEPOIS O GLAÇUCAR, MI AJUDE, E QUERO UMA OPINIÃO MINHA REGIÃO E MUITO QUENTE QUAL A MELHOR COBERTURA PRA CÁ, TAMBEM COMO FÇO PARA ALINHAR UM BOLO PARA ELE FICAR CERTINHO. BEIJOS DE ADMIRO MUITO.

  86. Olá Ludimyla!
    Glacê Real ao secar fica duro mesmo é não é ideal para cobrir totalmente um bolo.
    Não há glacês milagrosos para climas muito quente.
    O ideal seria ambiente com ar condicionado.
    Alguns glacês são mais resistentes que outros(em clima quente); veja aqui no blog:
    - Chantilly caseiro consistente
    - Glacê de leite em pó
    - Merengue italiano
    - Marshmallow profissional para cupcake. Veja nessa receita o comentário da Fatima de 20/12/11.
    - Glacê diferente. Adoro esse glacê; muito bom quando bem feito.
    - Glacês: Prático, de mingau e para dias quentes.
    Agora, é só decidir qual cobertura se encaixa melhor ao seu perfil, seja pelo sabor ou pela praticidade.
    Visite nossas categorias de:
    - Bolos
    - Bolos e doces artísticos
    - Aniversários
    Beijos

  87. Abgail Cantalice 30/11/2012 às 23:54:26

    Preciso de uma receita prática de glacê sem ovos para um aniversário de 2 anos, este bolo será consumido n creche não pode levar ovos e nem corantes.Vou usar papel arroz, pode me ajudar, quero trabalhar as laterais com bico. Desde já agradeço, Abgail

  88. Olá Abgail!
    Analise receitas de nossa categoria de Glacês e coberturas.
    Para colocação de papel de arroz o ideal é coberturas mais firmes como as pastas.
    Papel de arroz: O ideal é que se coloque o papel de arroz com três horas de antecedência do evento, ou seja, não recomendado colocar com muita antecedência.
    Beijos

  89. Abgail Cantalice 4/12/2012 às 11:55:08

    Obrigada, pela atenção. Depois de enviar o email encontrei várias receitas
    interessantes, inclusive optei pela cobertura feita com leite em pó, não
    dá para colocar o papel de arroz em cima dela? um pouco antes da festinha?

  90. Beatriz Corrêa 13/12/2012 às 16:21:11

    gostaria de saber se essa receita é feita com medida daquele copo grande(tipo de requeijão)

  91. Olá Beatriz!
    Copo americano (médio) = 190 ml
    Beijos

  92. Losana, bom dia
    Adorei suas receitas, conheço uma padaria que eles fazem bolo e bomba de chocolate com uma cobertura que tem sabor de leite condensado e uma consistência firme. Sou louca para aprender a fazer.
    Você poderia me ajudar.
    Bjs

  93. Olá Bete!
    Geralmente, em sua grande maioria, as bombas de chocolate tem cobertura de chocolate.
    Desconheço os quitutes da padaria que mencionou, logo, sinto não poder ajudá-la.
    Beijos

  94. geny c pereira 10/1/2013 às 14:00:30

    olá Losana como vai?
    tenho acompanhado as receitas pelo site
    gostaria de saber se esse glace(marshmellow) a gente pode espalhar só sobre a superficie do bolo para colocar o papel arroz e nas laterais eu usaria o chantily (ja que o chantily nao é muito bom para isso aqui em minha cidade nao encontro creme de leite fresco) e nesse caso eu tenho que passar a geleia de brilho so na folha de papel arroz para colar sobre o bolo? um abraço

  95. Olá Geny!
    Pode.
    Veja aqui no site, a publicação: Papel de arroz.
    Beijos

  96. Ola,gostaria de saber se o açucar é açucar normal ou qual é o tipo do açucar??

  97. GOstaria de saber se tem q usar acucar de confeiteiro?

  98. Olá Karol!
    Açúcar comum nosso do dia a dia.
    Beijos

  99. Olá Alanne!
    Açúcar comum nosso do dia a dia.
    Beijos

  100. ola Losana!!!
    vc pode me dizer como eu posso confeitar um bolo quadrado com glace real, o niver da minha filha e sabado agora e ainda n conseguir defini qual e a melhor cobertura do bolo, eu tava pensando em cobri-lo com glace real..oq vc me diz..espero resposta o mais rapido possilvel bjoos… me de dicas de como confeitar……

  101. Olá Dayane!
    Um glacê real bem feito, bem batido, fica firme e ao secar fica duro. Ao cortar o bolo trincará a cobertura. É um glacê bem doce.
    Beijos

  102. Olá, parabens seu site esta lindo, cada receita maravilhosa. Tenho uma pergunta: Ao invés de essencia posso usar suco destes tipo tang para dar a cor ao glace?? Obrigado e fico no aguardo.

  103. estava a procura de receita de glacê e encontrei essa sua e gostei muito, mas gostaria de saber se posso substituir a essência pelo limão e qual a quantidade . um abraço e obrigada por postar essa receita !!!!

  104. Olá Sol!
    Não é a essência que dá cor ao glacê e sim corante.
    Não experimentei com suco.
    Beijos

  105. Olá Marluzete!
    Não recomendado.
    Essa receita é diferente da receita de Glacê real.
    Beijos