Mantecal
Quatro opções para você de Mantecal: O biscoito que dissolve na boca; antigo mas delicioso!!! Para presentear ou comercializar; faça-os utilizando bicos e saco de confeitar. Ficam lindos!!
Ingredientes da 1ª Versão
- ½ kg de farinha de trigo
- 250 gramas de banha de porco ou banha vegetal
- 250 gramas de açúcar
Modo de preparo
Misture tudo muito bem, faça bolinha. Leve ao forno por 25 minutos, em forno já aquecido.
Dicas de Mãe
Se preferir abrasileirar; coloque em cada biscoito cubinho de goiabada, doce de leite ou chocolate.
Ingredientes da 2ª Versão
- ½ kg de banha gelada
- 250 gramas de açúcar
- 1 claras em neve
- Farinha de trigo até desgrudar das mãos
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes. Faça os biscoitinhos e coloque no centro de cada um um pedacinho de goiabada. Leve ao forno para assar.
Ingredientes da 3ª Versão
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de banha de porco
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de água
- Goiabada cortada em cubinhos
Modo de preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes e por último a água até obter uma massa homogênea. Modele os biscoitinhos e coloque no centro de cada um , um cubinho de goiabada. Leve ao forno preaquecido a 180°C em assadeira forrada com papel manteiga por aproximasdamente 20 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes.
Dicas de Mãe
Mantecal é mais saboroso com banha do que com gordura hidrogenada.
Os biscoitos não ficam dourados.
Ingredientes da 4ª Versão
- 250 gramas de margarina
- 15 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 15 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Goiabada em cortada em cubinhos
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até que solte das mãos. Faça bolinhas e no centro de cada uma coloque um cubinho de goiabada. Leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar dourado em baixo.
Dicas de Mãe
Não precisa untar a fôrma. Esta receita de mantecal rende aproximadamente 40 unidades.
Poderá substituir a goiabada por doce de leite ou chocolate.
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Veja mais receitas com: chocolate, Doce de leite, goiabada
Amei a dica do bico e saco de confeitar!!!!
Beijos!!!!!!!!
É a primeira vez que recebo receitas maravilhosas como esta, parabens!sucesso e paz! um abraço Luciana.
gostaria de dizer que fiz o biscoito mantecal
ele não deu certo ,naõ assou, parece que ficou cru a massa.ingred:500g de trigo,250g banha seara,250g açucar cristal.misturei, fiz as bolinas e coloquei p/ assar.e não assou levou 40 min. onde foi que eu errei?
Olá Luciana!
Coloquei 4 opções de receitas de mantecal. Pelo que descreveu em seu comentário não utilizou nenhuma das 4 opções. Inclusive, minhas receitas não pedem açúcar cristal.
Beijos
OI gostaria de saber qual açucar usar, e se a dica da mae serve para todas as versoes do biscoitos, a banha tem marca espesifica,vem em embalagem de quantos gramas,a embalagem igual a da gordura vegetal, a qui na minha cidade nao vi ainda esta banha de porco gostaria de uma resposta pois queria faser para vender.Esta masa pasa mesmo pelo bico de confeitar fica igual o da foto obrigada.
Olá Alexandra!
Desculpe a demora em responder mas tive que viajar e dar toda a tenção para o casamento do meu filho.
Açúcar refinado (o nosso do dia a dia).
Cada receita tem sua dica própria.
A banha é encontrada em pacotinhos ou potes de 250 gramas nas gôndolas refrigeradas dos supermercados
Com bicos bem abertos.
Beijos
Amiga losana,fiz esse biscoito e estraguei tudo.Não sei oque aconteceu,pois fiz igual vc falou e ele ficou muito gordurento e a goiabada não derreteu,sera que não segui como vc falou? BEIJOS
[
Hummmm…eu acho que usei acuçar cristal,sera que foi isso?
ola adoro suas receitas sao faceis e saborosas obrigada
ola amiga, adoro suas receitas sao faceis e gostasas ja aprendi muita coisa com vc obrigada bjsss
Olá Salete!
Não tem de quê.
Beijos
oi Losana, só de copiar suas receitas já estou sentindo a delicia que deve de ser esses biscoitinhos, farei amanhã pois tenho 3 netas que adoram essas goluseimas e vou querer anotar mais e mais.Bjs
Olá!Procurei uma receita de mantecal achei esta suas dicas,pois tinha aqui na geladeira um pote de 500g.de banha de porco,acabei de fazer 2 receitas ficaram uma delicia, agora vou dividir com a familia.Obrigada por receitas tão gostosas.(eu fiz a primeira opção,com um bilisco de goiabada).BEJOS! DEUS SEJA CONTIGO E SUA FAMILIA!
Olá Ana Maria!
Não tem de quê.
Grata pelo carinho e depoimento.
Parabéns pelo sucesso!
Que Deus abençoe a todos nós.
Beijos
Losana gostaria de saber se biscoitinho pode ser feito com o saco de confeitar?
Olá Neidi!
Sim e com bicos não tão fechados.
Beijos
oie achei bem interesante suas dica mais gostaria de saber qual dessa receita e a original , e se posso usar margarina culinaria porque no pais onde moro nao tem banha beijo aguardo resposta
Olá Silmara!
Mantecal é bem antigo, mas na receita original, após fazer as bolinhas ainda vai um quadradinho de goiabada em cima.
Veja terceira e quarta opção. Quarta opção é com margarina.
Beijos
Boa tarde!Fiz a primeira receita que tu colocaste e esfarelou,a massa não gruda para fazer os biscoitinhos. O que será que fiz errado?
Olá Cristina!
Pode colocar um pouco mais de banha até obter uma massa homogênea.
Beijos
Oi, muito interessantes estas receitas de mantecal; será que a farinha poderia ser substituida por amido de milho? ou não dá certo? grata!
Olá Verônica!
Substituições/alterações em receitas podem não dar o resultado esperado.
Beijos
Oi Losana, agradeço sua dica / conselho! Mas se algum dia Você receber uma receita de bolacha mantecal com amido de milho, Você poderia por favor me enviá-la? Muito agradecida. Abraços, V.