Receita de Massa para Rocambole

Você poderá usar esta massa de rocambole com diferentes recheios. Uma sobremesa fácil de fazer e que ficará com o seu jeitinho.

IngredientesReceita de Massa para Rocambole

  • 3 ovos
  • 8 colheres (sopa) de água fervente
  • 1 e ½ copo de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Bata os ovos na batedeira com a água até dobrar de volume.
  2. Acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e bata o suficiente para misturar bem.
  3. Fora da batedeira, adicione o fermento apenas misturando a massa.
  4. Asse em tabuleiro untado e polvilhado.

Dica da Guaraci

A massa é muito boa.

Receita gentilmente enviada por Guaraci M.Lopes

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64 comentários para “Massa para Rocambole”

  1. Uau. Cada receita.deliciosa.

  2. OLA AMIGOS TUDO BEM?VENHO ATÉ VCS PQ PRECISO DE UMA RECEITA,CAMARÃO NA MORANGA,MEU FILHO QUER E EU NÃO SEI FAZER,FICO GRATA DESDE JÁ.BJS A TODOS

  3. Olá Valnei!
    Anotado seu pedido.
    Abraços

  4. Receita divina ,esse rocambole!!!!!!!!!! amei

  5. Olá Guaraci, adorei sua massa, fiz os rocamboles ontem usando diversos receios e ficaram ótimos muito obrigada pela sua receita. Parabéns.

  6. irineide oliveira 26/7/2011 às 17:36:56

    Seu site é ótimo amei todas as receitas que pesquisei,parabéns.

  7. Eu não entendi como fazer o recheio, e também como enrolar.
    abraço

  8. Olá Cleurilene!
    A receita que gentilmente a Guaraci enviou; indica somente a massa do rocambole.
    Utilize recheio e cobertura de sua preferência.
    Geralmente, para o rocambole não quebrar, deve-se desenformar a massa sobre um pano umedecido com água e salpicado de açúcar, enrolando a massa a seguir e deixando-a deste jeito, sem o recheio, por 15 minutos.
    Desenrole o rocambole, distribua o recheio por cima da massa e voltei a enrolar o rocambole, com auxílio do pano úmido.
    Beijos

  9. Fiquei com uma dúvida: qual a medida do copo desse receita? americano 150 ml ou 250 ml? Grata

  10. ADOREI ESSE SITE, E OTIMO,AS RECEITAS SAO DEVINAS.EU FIZ RECEITA DE UM MACHIMELO, DEU CERTO , AGRADEÇO POR VC COMPARTILHAR COM AGENTE.OBRIGADO.

  11. Olá Luciana!
    Fiquei feliz em saber :)
    Não tem de quê.
    Beijos

  12. QUANTAS PORÇÕES DÁ ESSE ROCAMBOLE?

  13. Olá Gislaine!
    A Guaraci não informou rendimento da receita que gentilmente ela nos enviou.
    Beijos

  14. Amooooo essa receita de chocolate galera.

    minha mae sempre faz e cada coisa deliciosa.

    Minhas categorias preferidas sao: Molhos, Glacês/Coberturas, Bolos…

    Ass: Maria Luiza

  15. Losana, vc sabe me explicar porque meus bolos ficam meio melados na parte de cima. Não sei o que fazer mais. Bjos.

  16. Olá Sofia!
    Há aqui no blog a categoria de Dicas e curiosidades com as seguintes publicações:
    - Dicas para um Bolo Espetacular
    - Dicas da Hora – O que aconteceu com seu bolo?
    Beijos

  17. Adorei a receita,só não fiz ainda porque fiquei em dúvida na medida do copo, tamanho da assadeira e tempo de forno.. Se alguém já fez da a dica. bjks

  18. huuuum, deve ser muito boa para vender. mas como que enrrola para não quebrar?

  19. Olá Gisleine!
    Para que ele enrole sem quebrar, a massa precisa ser fina. Além de desenformar o bolo sobre um pano húmido bem espremido, corte-lhe as beiras, que normalmente ficam ressequidas no forno.
    Só então recheie e enrole, que o bolo não quebra. Mas trabalhe rápido.
    Não deixe o bolo muito tempo no forno para não secar demais. Massas para rocambole assam rapidamente.
    Beijos

  20. Olá! gostaria de saber quanto tempo a massa do rocambole deve ficar no forno e em qual temperatura.Obrigada.

  21. Olá Melissa!
    Massa de rocambole é fina e delicada.
    Dependerá do tipo de seu forno. Geralmente a 180 graus por aproximadamente entre 15 a 20 minutos. Fique “de olho” para ver em quanto tempo levará no forno de sua casa.
    Beijos

  22. Olá quero saber se o rocambole é enrolado logo que sai do forno ou se espera esfriar.

  23. Olá Debora!
    Logo que sai do forno, ou seja, ainda quente.
    Beijos

  24. gostaria de saber como enrolar o rocamcole

  25. Olá Livia!
    É preciso enrolar logo que é retirado do forno, enquanto ainda está quente. O bolo deve ser virado sobre um pano de prato ou toalha úmida e retirado da assadeira. Com o auxílio da toalha, enrole a massa sem recheio, deixando esfriar enrolado durante aproximadamente 10 minutos. Enrole só a massa; não vá enrolar a massa junto com a toalha. Ao desenrolar, faça com que o bolo continue sobre a toalha. Após este processo, passe o recheio e enrole-o novamente. Tudo feito com cuidado.
    Beijos

  26. claudia rangel 23/1/2012 às 00:02:16

    oi Losana

    Preciso com urgencia de uma receita para bolo que fique leve. Trabalho fazendo bolo em uma loja e os donos estao se queixando que a massa esta pesada. Com a receita que tenho asso 4 formas redondas medias. Pode me dar alguma dica. Eles nao querem o pao de lo. Obrigada claudia

  27. Olá Claudia!
    Visite nossa categoria de Bolos e verifique qual massa que se encaixa melhor ao perfil da loja, seja pelo sabor ou pela praticidade.
    Beijos

  28. suas receitas sao demais parabens ainda nao fiz todas porque nao foi possivel . mas aos poucos ,vou fazendo. abraços

  29. ola gostaria de saber se nao podemos trocar a agua fervente por leite quente ou nao tem diferença

  30. Olá Cintia!
    Pode sim. Aumenta o valor nutritivo da massa.
    Beijos

  31. quantos minutos no forno ? enrrolar depois de assado ?
    assar depois com o recheio ?

  32. Olá Jessica!
    Massa de rocambole é fina e delicada.
    Dependerá do tipo de seu forno. Geralmente a 180 graus por aproximadamente entre 15 a 20 minutos. Fique “de olho” para ver em quanto tempo levará no forno de sua casa. Desenforme em pano úmido e enrole para pegar o formato. Depois de alguns minutos, desenrole, recheie com recheio de sua preferência e torne a enrolar.
    Beijos

  33. essa massa deve ficar uma delícia.
    vou fazer.
    adoro rocambole.

  34. gostaria de saber se coloca a agua junto com os ovos mesmo? ou se bate os ovos e depois vai colocando a agua, pois ao meu ver se eu colocar e depois bater cozinhará os ovos antes mesmo de bater. desde já grato.

  35. Ficou ótimo…
    Coloquei recheio de côco e cobertura de chocolate…
    Ficou uma delícia!

  36. Qual a medida do copo??? 200ml?

  37. Olá Camila!
    O copo americano ( mais utilizado) quando bem cheio = 190 ml.
    Beijos

  38. Glória Thomazia 9/8/2012 às 10:50:49

    Bom dia .
    Eu posso fazer este rocambole como bolo confeitado?

  39. Olá Glória!
    Pode.
    Beijos

  40. Glória Thomazia 9/8/2012 às 11:12:17

    Obrigado Losana foi um grande prazer conhecer este site .

  41. Glória Thomazia 9/8/2012 às 11:15:54

    Bom dia.
    Minha filha quer fazer um bolo com a forma bem grande.
    Tem uma receita que fique grande sem ter que fazer vários bolos?

  42. Olá Glória!
    Que tal o Bolo Formigueiro (O legítimo) assado em assadeira/tabuleiro (27cmx39cm). Esse bolo é uma delícia!
    Poderá fazer sem chocolate granulado (Formigas), se preferir.
    O Bolo Prestígio da Nora asso em assadeira redonda de 30cm. Massas excelentes! Receitas aqui no blog.
    Beijos

  43. euvagno alves 30/8/2012 às 00:58:06

    ola gostaria de saber o tamanho da assadeira para o rocombole. obrigado desde ja. bjs.

  44. Olá Euvagno!
    Assadeira/tabuleiro de menor tamanho/pequeno.
    Abraços

  45. Oi Losana! Se eu quiser fazer essa mesma massa sendo de chocolate, quanto de chocolate em pó devo acrescentar? Bjo!

  46. Olá Beth!
    Eu, faria a experiência com duas a quatro colheres de chocolate em pó.
    Beijos

  47. eu sou sincera a dizer fis a massa seguindo todos os passos não gostei da massa, já no restante que sobrou eu acrescentei manteiga e ficou uma maravilha, parece até de padaria, fica a dica com manteiga é MUITO MAIS GOSTOSOOOO

  48. vou fazer sabado se der certo depois eu conto mas parece deliciosa hein
    voces tem dicas de recheio bjs

  49. Olá Tailine!
    Visite nossa categoria de Recheios para bolos.
    Beijos

  50. eu fiz e ficou uma maravilha,fiz o recheio com beijinhos e a cobertura de bregadeiro hum ficou demais

  51. qual o tamanho da forma que devo usar para essa massa? e não sei o que acontece meus rocamboles grudam no pano, o que eu posso estar fazendo de errado? se eu não deixo dourar gruda e se eu doro quebra!

  52. Olá Ana Paula!
    Assadeira/tabuleiro de menor tamanho/pequeno.
    Se assar demais, a massa fica seca e quebradiça.
    Pano úmido pulverizado com bastante açúcar.
    Comece o trabalho de enrolar tão logo a massa comece a esfriar.
    Enrolar devagar.
    Beijos

  53. adelar joâo busnelho 13/12/2012 às 11:31:04

    eu tenho uma masa de rocanbole mas a minha vai 20 ovos essa sua masa vai pouco e e uma maravilha se eu aumentar os ovos ela vai ficar boa e vai dar um rocanbole grande obrigado

  54. Olá Adelar!
    Alterações ou substituições em receitas nunca são perfeitas e podem não dar o resultado esperado.
    Abraços

  55. Gostaria de saber de tem uma forma especifica pra colocar a massa no forno , pra depois na hora de enrolar ele não desenformar ou então esfarelar …

  56. Olá Ingrid!
    Não, forma comum.
    Beijos

  57. Vou experimentar essa receita…adoro rocambole…

  58. Adorei essa receita poucos ingredientes e facil de fazer parabéns

  59. ana lucia pires de oliveira 28/3/2013 às 13:59:08

    gostaria de uma receita facil de bolo de festa pois eu amo fazer coisa fACIL UM ABRACO ANA LUCIA DE COTIA SP

  60. ana lucia pires de oliveira 28/3/2013 às 14:03:19

    ESSA RECEITA E MARAVILHOSA EU AMEI PARABENS NEIDE COTIA SP

  61. Olá Ana Lucia!
    Um bolo de festa é mais requintado com recheios e cobertura, portanto, não é tão fácil.
    Veja na nossa categoria de Bolos, um bolo simples que te agrade.
    Beijos

  62. Gleiciane costa 15/6/2013 às 14:14:58

    Ola! Preciso de dicas para minha minúscula vendinha ! Pode me mandar receitas pelo facebook? Agradeço

  63. gostaria de saber se essa massa posso fazer ela para rocambole salgado.agradeço

  64. Olá Jane!
    O recomendado é que utilize massa específica para rocambole salgado.
    Beijos