Trufas e Bombons de Maracujá
1ª Versão – Bombom de Maracujá
Ingredientes:
½ kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (de sopa) de cacau em pó
6 colheres (de sopa) de suco concentrado de maracujá
2 colheres (de sopa) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
½ colher (de sopa) de manteiga
100 gramas de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco. Leve ao fogo, e cozinhe, sem parar de mexer até obter um doce que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e, depois de frio, enrole bolinhas e acondicione-as em assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora. Derreta o chocolate e banhe as trufas colocando-as em papel manteiga para secarem e depois polvilhe-as com o cacau.
2ª Versão – Bombom de Maracujá
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco
200 gramas de creme de leite ou 1 caixinha
10 colheres (de sopa) de suco concentrado de maracujá
Chocolate ao leite para banhar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, acrescente o creme de leite com o soro e mexa muito bem. Acrescente o suco concentrado e torne a mexer muito bem. Deixe a mistura na geladeira por no mínimo 5 horas. Derreta o chocolate ao leite e despeje-o em forminhas próprias para bombons (casquinhas). Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo. Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio. Depois, feche com o chocolate e leve para gelar por cerca de 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca. Desenforme.
3ª Versão – Trufa de Maracujá e Nozes
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco para cobertura
500 gramas de chocolate branco para o recheio
1 caixa de creme de leite
1 colher (de sopa) de glucose
1 colher (de chá) de essência de maracujá
½ xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (de chá) de nozes moídas
Modo de preparo:
Para o recheio: derreta 500 gramas de chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes. Leve para a geladeira por meia hora. Derreta 500 gramas de chocolate para a cobertura e faça as casquinhas em forminhas próprias para bombons como explicado na 2ª versão.
Dica:
Utilize suco concentrado de boa qualidade.
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Veja mais receitas com: maracujá
gostei das receitas vou fazer em casa. vlw
Eu fui fazer essa receita de trufa de maracujá, essa que coloca o leite condensado,a margarina, a polpa e suco, no fogo.Só que quando começou a cozinhar, a receita parece que coalhou. Porque?
Olá Flávia!
Como ficou a trufa??
Impossível testarmos todas as receitas.
Com sua dica; ela poderá permanecer ou ser retirada do blog.
Beijos
Losana
as receitas devem ser testadas sim……………o certo e quem as envia para nos,testar ,e meu ponto de vista
Olá Suely!
Queremos ajudar ( trabalhamos e pesquisamos para vocês), e contamos com a colaboração de todos que, são considerados como amigos.
Impossível , até mesmo financeiramente, testarmos muito mais de 15.000 receitas.
Pedimos desculpas quando há algum transtorno, e retiramos do blog, receitas não aprovadas.
É só nos informarem.
Beijos
Losana
muito gostosas as receitas eu fis o mulce de maracujá preguiçosa é uma de licia eu adorei demais
beijos
♥♥♥
olá, eu goataria que me enviasse , por favor por email uma receita de recheio de maracujá para eu colocar dentro dos bombons que eu faço, pois o recheio que eu faço é com a polpa de maracujá misturada com o leite condensado e apesar de ficar delicioso acaba vazando do bombom pois fica muito liquido, obrigada.
Olá novamente! Estou fazendo muitos doces e testo todas as receitas vistas na internet e até hoje não consegui nenhuma receita de creme de maracujá pra rechear bombons e trufas que não fique com gosto de farinha após cozida, exceto a feita com chocolate branco.
bjs
Olá Jorgineia!
Já estou providenciando.
Beijos
Olá Elida!
Gosto de farinha??
Se a com chocolate branco é melhor, utilize-a e de a dica para as amigas.
Beijos
carine ola eu gostaria q vcs me mandasem receitas de recheis de trufa de maracuja mais sem o chocolate branco obrigada
Olá Carine!
Se prefere; substitua o branco pelo preto nas receitas com branco.
Beijos
Maravilha de blog!Parabéns pelo trabalho extraordinário. Amei as receitas.
Olá Anna!
Grata
Beijos
LOSANA GOSTARIA DE SABER QUAL O CHOCOLATE BRANCO MAIS INDICADO PARA BANHAR AS TRUFAS OS QUE Jà USEI NAÕ DERETEM FICA GROSSO.
Olá Aline!
Derretem sim!
Já leu a publicação aqui no blog: O que deu errado com meu chocolate?
Para fazer trufas de chocolate, não tem muito segredo, porém requer um pouquinho de paciência e cuidado.
A umidade é fatal para qualquer chocolate. Uma gota de água ou vapor já é suficiente para estragar tudo.
Se derreter o chocolate em banho-maria; deixe a água esquentar bem, sem ferver, senão cozinha o chocolate, desliga e só aí vc pode colocar o recipiente com o chocolate e este tem que fechar totalmente a panela de baixo, onde está a água, para não passar o vapor.
Se derreter no microondas; qdo ele estiver quase todo derretido e a tigela estiver quente não volte mais ao micro, vá mexendo ate dissolver o ultimo pedacinho, porque se vc por mais tempo ele queima e engrossa todo.
Beijos
gostaria de receber o recheio de coco e maracuja para colocar em bomboms e a validade deles aguardo obrigado sou do espirito santo
Olá Fabiano!
Anotado seu pedido.
Abraços
É PROVADO QUE O QUE É BOM PRA UMA PESSOA PODE NAO SER PARA A OUTRA. O MESMO ACONTECE COM AS RECEITAS. SE NAO DA CERTO COM ALGUMAS COM OUTRAS VIRAM SUCESSO E ACABAM ATE TRANSFORMANDO FINANCEIRAMENTE A VIDA DESSAS PESSOAS.FOI O MEU CASO. POR ISSO NAO ACHO QUE DEVAM RETIRAR AS RECEITAS SO PORQUE ALGUEM NAO GOSTOU OU NAO CONSEGUIU FAZER.VAMOS TENTANDO E UM DIA DA CERTO. O QUE VALE E A CRIATIVIDADE.ADOREI AS RECEITAS E ALGUMAS EU JA FIZ. VOCES ESTAO DE PARABENS.ABRAÇOS E MUITO OBRIGADA.
Olá Sandra!
Grata
Beijos
ola losana comecei a fazer trufas agora para aumentar minha renda mas estou meia perdida nos recheios gostaria que vc me passasse algumas bjoss
Olá Valeria!
Anotado seu pedido.
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Beijos
ADOREI AS RECEITAS,MAS ESTOU DE REGIME POIS VOU NO CAMPEONATO MUNDIAL DE JIU-JITSU,TENHO QUE MANTER O PESO ATÉ LÁ. SORTE QUE ESTÁ CHEGANDO POIS VOU PROVAR TODAS AS RECEITAS ,O MUNDIAL SERÁ DIA 16/07/2011.
TORÇAM POR MIM.OBRIGADA.
Olá Ana Vitória!
Desejamos todo sucesso e estamos aqui na torcida.
Não deixe de dar notícias.
Beijos
Oi, Losana se puder me mandar recheiospara bombons trufados ficarei muito grata.
Oi,losana to amando seu site.quero saber se posso usar receita basica de trufas para qualquer sabor.obg
Gostaria de saber como faço para colar mini biscuit comestivel nos bombons, por favor me mande alguma dica.
Obrigada.
Olá Katia!
Poderá fazer algumas combinações.
O ideal é seguir uma receita específica.
Beijos
Olá Lucelia!
Já experimentou com chocolate derretido ou cola de cmc??
Com cola de CMC. CMC da Arcolor ou Mix você encontra em casas/lojas de produtos culinários para festas/confeitaria.
O CMC ajuda a dar elasticidade à massa elástica e também serve para fazer cola comestível.
Cola de CMC: 250ml de água com 1 colher (de chá) de CMC.
Beijos
Oi Losana, também gostaria de receber recheios para bombons com coco, maracujá e limão, assim como a validade deles fora da geladeira. Muito Obrigada desde já!
Olá Karen!
Anotado seu pedido mas saiba que muitas receitas não fornecem dados como validade, rendimento, entre outros.
Por isso, é importante que cada um teste o prazo de validade de suas receitas, rendimento, entre outros. Anotem e compartilhem suas experiências.
Beijos
Vou pegar carona com amiga jorgineia e pedir por favor que me mande tbm , pois teno o mesmos problema que ela . desde já agradeço bjus e boa tarde a todas!!
gostaria de receber recheio de bombom de abacaxi pois o que tenho é com coco,e mutos não gostam com coco. agradeço a ateção!!