Receita de Lombo de Porco Agridoce

Receita de lombo agridoce saborosa, prática e fácil que torna o dia de sua família especial. Experimente!

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Ingredientes

  • 500 gramas de lombo (carne de porco)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pimentão verde médio, sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho descascados e bem picados
  • 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 4 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de óleo
  • 4 fatias de abacaxi em calda, escorridas

Modo de Preparo

  1. Corte o pimentão em pedaços pequenos e reserve.
  2. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
  3. Retire excesso de gordura do lombo e corte-o em cubos de 2,5 cm. Reserve.
  4. Coloque o pimentão, o alho e a cenoura em uma tigela e reserve,
  5. Em uma tigela, bata o ovo levemente, adicione o caldo de galinha, a farinha de trigo, a maisena e o sal.
  6. Misture com uma colher de pau até homogeneizar bem. Reserve.
  7. Em outra tigela, misture o vinagre, o shoyu e o açúcar. Reserve.
  8. Pré aqueça o forno em temperatura baixa.
  9. Aqueça uma frigideira com óleo.
  10. Coloque a carne na tigela com a mistura do ovo e misture.
  11. Quando o óleo estiver bem quente, coloque metade da carne e frite até que fique bem dourada e crocante.
  12. Coloque em um refratário e leve ao forno.
  13. Frite o restante da carne e também coloque na travessa que está no forno.
  14. Em outra frigideira, coloque uma colher (sopa) do óleo da fritura da carne. Aqueça.
  15. Adicione a mistura do pimentão e frite por 3 minutos em fogo médio.
  16. Acrescente a mistura de vinagre e deixe ferver por 1 minuto.
  17. Adicione a mistura de maisena e mexa para não empelotar.
  18. Cozinhe até engrossar.
  19. Adicione o abacaxi e deixe aquecer.
  20. Retire o molho do fogo e despeje sobre a carne.
  21. Sirva de imediato.

Dicas de Mãe

Esse prato também faz parte da cozinha oriental.

Rendimento aproximado de 5 porções.

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1 comentário para “Lombo de Porco Agridoce”

  1. MARIA SEBASTIANA DIAS DIAS 27/11/2014

    todos as receitas de mãe são uma delicia , ja fiz varias

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