Receita de Lombo de Porco à Moda

Lombo apetitoso! Fácil de fazer, você já o deixa preparado de véspera.

Roast Pork and stuffing

Ingredientes

  • 1 lombo de porco de 1 e ½ kg
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo ou banha

Ingredientes Farofa

  • Farinha de mandioca
  • Manteiga ou margarina
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em um socador, soque bem o alho, o sal, o louro, a pimenta e a cebola.
  2. Retire, coloque em uma tigelinha e acrescente o vinho e o vinagre.
  3. Misture bem.
  4. Lave o lombo e esfregue-o bem com o tempero preparado.
  5. Deixe-o macerando de véspera, virando-o de vez em quando.
  6. Coloque o lombo em uma assadeira untada com óleo ou banha.
  7. Pincele-o com óleo e asse em forno moderado até que a carne esteja macia.
  8. Depois de pronto, corte em fatias e arrume em uma travessa.

Modo de Preparo Farofa

  1. Derreta a manteiga ou margarina.
  2. Adicione a farinha e, mexendo sempre, deixe torrar levemente.
  3. Tempere com sal, retire e adicione o cheiro verde

Dicas de Mãe

Enquanto o lombo estiver no forno, regue-o com o tempero e o molho que se formar na assadeira.

Sirva o molho à parte, numa molheira, e acompanhe o lombo com arroz, farofa e salada de folhas.

Na farofa, se preferir, poderá acrescentar azeitonas e ovos cozidos picados.

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2 comentários para “Lombo de Porco à Moda”

  1. Rocelita 23/11/2015

    O boa tarde.

    • Losana 24/11/2015

      Olá Rocelita!
      Bom dia!
      Que seu dia seja maravilhoso e cheio de realizações.
      Beijos

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