Lombo Recheado Assado
Ingredientes para o lombo:
1 lombo de porco de 2 kg
2 colheres (de sopa) de suco
de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o recheio:
1 xícara de linguiça defumada picada (150 gramas)
2 fatias de toucinho defumado picadas (45 gramas)
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de cebolinha verde picada
1/2 xícara de farinha de mandioca (80 gramas)
1 xícara de água
2 ovos bem cozidos, picados
Modo de preparo:
Com uma faca, abra o lombo formando um bife grande. Bata um pouco para achatar. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em uma frigideira, coloque a linguiça, o toucinho defumado, o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha verde e frite em fogo alto, mexendo, por cerca de 5 minutos. Junte a farinha de mandioca e misture bem, adicionando a água aos poucos, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o ovo, a azeitona, o sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura sobre o lombo e enrole-o pelo lado mais comprido. Amarre com barbante ou prenda com palitos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, regando com água aos poucos, por 2 horas, ou até a carne ficar dourada. Coloque em um prato, corte em fatias e sirva.
Dicas:
Rendimento para 8 pessoas.
Um segredinho para que a carne fique úmida e macia é colocar junto com o recheio sugerido legumes préviamente cortados em tiras de 1 centimetro e cozidos levemente como cenouras, pimentões coloridos, etc.
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Ótima receita, simples e fácil de preparar até pra mim que cozinho pouco.
fiz, achei muito facil, ficou otimo, aprendi e farei de novo
Gostei muito vou fazer depois mando outro comentario..Meu Marido vai amar!!!!
eu gosto tanto destas receitas deleciosas
preciso de uma receita de chocotate com recheio para cobri-lo com a receita de glace marmore na 3 versao. obrigada
Olá Tiane!
Não entendi ?!
Beijos
Boa tarde;
Amei essa receita vou fazer,pode mandar
oi eu peguei essa receita pra minha tia mas foi um sucesso de tão bom que tava da até fome srsr
Adorei as receitas concerteza vou faze-la pro. meu Natal ficar ainda mais gosto.
Adorei a receita. Confesso que nao tenho muita pratica na cozinha, mas vou fazer e depois volto para postar o resultado.
obrigada
Não sou muito amiga da cozinha mas vou tentar fazer parece ser fácil
Receita fácil de fazer pratica rapida gostei
Pratica muito bom
Adorei a receita, pois como não sou boa cozinheira adoro receitas fáceis, práticas e gostosas. Tentarei fazer para o jantar…
o glacê parece ser uma delicia pratico obs a margarina e para ficar fora da geladeira com antecedencia
gosto muito de glace vou fazer
gosto muito de fazer bolo confeitado este glace e bastante fácile vou aderir
isso deve ser uma delicia vou fazer no meu aniversario.
adorei a receita muito facil e gostosa
Bom dia…
Gostaria muito de uma receita de lombo, mas que não ficasse seco…por favor, manda para mim, estou com um lombo de quase 3 kilos e não sei como faço, pois acho que ele assado resseca muito…
Beijos…
Sandra
Amei a receita. Estou terminando ela neste exato momento. Muito facil de fazer, o cheiro eh maravilhoso e esta com uma cara…
Olá Sandra!
Veja dicas da receita de Lombo recheado assado aqui do blog.
Beijos
Tenho adorado as vossas receitas, este Natal vou esperimentar algumas.
Gostaria de me dissesse a melhor maneira de fazer um bacalhau cozido com todos para a noite de Natal.
Bjs
Olá Marta!
Veja aqui no blog, na categoria de Peixes e frutos do mar:
- Bacalhau assado
- Bacalhau ao forno
Beijos
vou tentar fazer amanha na casa do meu namorado bjs