Receita de Sorvete de Pistache

Duas opções de Sorvete de Pistache para você aproveitar no verão. Confira e aproveite!

Sorvete de Pistache

IngredientesReceita de Sorvete de Pistache  - Sorvete-de-pistache-380x253

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de pistache sem casca
  • 1 lata de leite
  • 2 claras
  • 2 gotas de essência de menta (opcional)
  • Corante alimentício verde

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em ponto de neve firme. Reserve.
  2. No liquidificador, bata por 1 minuto, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o pistache, o corante e a essência.
  3. Acrescente as claras batidas e mexa delicadamente.
  4. Coloque em pote com tampa e leve ao congelador ou freezer por 1 hora e 30 minutos.
  5. Retire, coloque na batedeira e bata novamente.
  6. Coloque em pote e leve novamente ao freezer até endurecer.

Dicas de Mãe

Utilize a lata vazia do leite condensado para medir o leite.

Rendimento aproximado de 1 litro.

Sorvete de Pistache 2

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e ½ litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres de (sopa) de saborizante de pistache
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 1 colher (sopa) de pó de liga neutra
  • 4 gotas de corante alimentar verde

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o saborizante, o corante e o pó de liga neutra.
  2. Transfira para a batedeira e bata por 5 minutos.
  3. Leve ao congelador até que endureça.
  4. Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o emulsificante e bata por mais 15 minutos.
  5. Volte ao congelador até que endureça.

Dicas de Mãe

Sirva acompanhado de calda para sorvete no sabor de sua preferência.

Sugestão: decore com palitos de biju e folhas de hortelã.

Saborizante, emulsificante e pó de liga neutra você encontra em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.

Rendimento aproximado de 15 porções.

Sorvetes e Sorbets
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2 comentários para “Sorvete de Pistache”

  1. Mary Valle 12/2/2022

    Boa Noite, há tempos procurando uma boa receita de pistache, oh trem baoooo só! Fui conhecer com a família do meu marido que é árabe, mas embora seja uma iguaria deliciosa muita gente ainda não conhece, é é meio salgado o preço, lógico. Vou fazer o sorvete, dep volto pra comentar. Peço aos chefes do nosso Brasil pra que divulguem mais essa noz deliciosa, foi muito difícil achar QQ coisa com pistache, embora seja caríssimo, ele merece que as pessoas conheçam e consumam mais, quem sabe não diminui o preço né galera! Pistache é VIDA!!!!!

  2. Elenita Fatima Silva Nunes 30/11/2014

    vou faser o sorvete dehortela com chocolate. se ficar bom vou comentar. mais vai dar certo

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